Proses memasak
Baru-baru ini, saya sering memanggang kue atau pai dari adonan ragi, jadi saya mencoba resep yang berbeda. Dan entah bagaimana di ruang terbuka Internet saya menemukan gambar-gambar menarik dari roti dalam bentuk burung-burung kecil dari larks. Untuk membuat tes, formulir yang diperlukan ternyata cukup sederhana, resep untuk adonan untuk mereka saya gunakan pai saya yang telah terbukti. Hanya membuat perubahan kecil – tambahkan sedikit mentega dan lebih banyak gula. Lagi pula, ada isian manis di dalam pai yang memberi rasa manis pada seluruh produk, dan di sini hanya ada satu adonan, dan seharusnya manis.
Dari bahan yang diberikan dalam resep saya, 20 larks diperoleh. Bahwa mereka memiliki ukuran yang sama, lebih baik menggunakan skala dapur. Kami menimbang semua adonan yang dihasilkan, ternyata 800 gram, kami membaginya menjadi dua untuk memanggang larks kami dalam dua putaran.
Jadi, untuk memasak bunga dari adonan ragi, ambil semua produk dalam daftar.
Seperti biasa, kami akan menyaring tepung ke dalam mangkuk untuk loyang, membuat lubang, menaruh ragi di dalamnya dan menuangkan susu hangat.
Tambahkan sedikit gula dan aduk, tambahkan tepung dari tepi lubang.
Tutupi dengan handuk yang sedikit lembab dan biarkan selama 30-40 menit untuk mengangkat permen karet. Selama waktu ini, ragi harus bekerja dengan baik, dan kami akan berhasil dalam hal ini.
Opara aktif menggelembung dan bertambah besar ukurannya. Jadi, Anda dapat terus membuat adonan untuk larks kami. Lelehkan mentega, pecahkan telur pada suhu kamar dan kocok dengan sendok atau garpu, tambahkan garam segera ke minyak.
Dalam ludah kita tuangkan telur, tambahkan gula dan mulai mencampur.
Di sana juga ditambahkan mentega cair dan garam. Semuanya bercampur lagi.
Dalam prosesnya, tambahkan ekstrak vanillin atau vanilla-cream.
Setelah kami mengeluarkan sendok dan remas adonan dengan tangan Anda. Lakukan ini setidaknya selama 15 menit, bahkan mungkin lebih lama sebelum adonan mulai tertinggal di belakang dinding mangkuk, seperti di foto. Jika Anda memiliki kneader, maka percayakan urusan yang merepotkan ini padanya.
Setelah menguleni, saya membersihkan sisi mangkuk dari tepung yang menempel atau potongan adonan, saya melumuri dengan minyak sayur dan lagi-lagi meletakkan adonan untuk pemeriksaan, menutupinya dengan handuk yang sedikit lembab.
Itu basi selama 1 jam dan 20 menit dan meningkat ke ukuran ini.
Sekarang Anda bisa membentuk larks. Kami menyebarkan semua adonan ke atas meja, membaginya menjadi dua, menaruh satu bagian kembali ke mangkuk, menutupinya dengan handuk, agar tidak kehabisan napas. Bagian kedua sedikit digulung untuk memberikan bentuk yang nyaman untuk memotong. Kami potong menjadi 10 bagian.
Setiap bagian digulung di atas papan atau meja yang dilapisi tepung, satu sisi dibuat lebar dan yang lain sempit, dan dari sisi ini kita membentuk paruh. Kami memasukkan sorotan, itu akan menjadi mata burung masa depan. Dari sisi lebar kami membuat lima takik.
Sekarang sisi bawah dari potongan pusat dibungkus ke atas, itu akan menjadi sayap burung. Jadi kita lakukan dengan semua yang kosong.
Kami menutup nampan kue dengan perkamen, minyak dengan mentega dan meletakkan lading masa depan kami. Biarkan mereka selama 20 menit untuk membuktikan, dan pada saat ini kita akan menyalakan oven dan memanaskannya hingga 180 derajat. Sebelum dipanggang langsung, lumuri unggas dengan susu menggunakan kuas.
Kami memanggang ikan dari adonan ragi sampai siap, sekitar 15 menit. Kami mengambil panci, Anda dapat menghapusnya dari perkamen segera. Biasanya saya menaruhnya di papan kayu.
Kita harus membiarkannya mendingin. Yeast larks dapat disajikan dengan susu dan teh. Pilih sesuai selera Anda!
Skylarks dari adonan ragi
Dari adonan Anda dapat memanggang tidak hanya kue atau pai biasa, Anda juga bisa membuat burung – burung yang indah, simbol musim semi.
Bahan-bahannya
Tepung – 420 g
Gula – 60 g
Mentega – 40 g
Gula – 65 g
Ragi – 16 g
Susu – 200 g
Telur – 2 pcs.
Garam – 1/2 sdt.
Ekstrak vanillin atau vanilla-cream
Kismis – 20 buah.
Proses memasak
Baru-baru ini, saya sering memanggang kue atau pai dari adonan ragi, jadi saya mencoba resep yang berbeda. Dan entah bagaimana di ruang terbuka Internet saya menemukan gambar-gambar menarik dari roti dalam bentuk burung-burung kecil dari larks. Untuk membuat tes, formulir yang diperlukan ternyata cukup sederhana, resep untuk adonan untuk mereka saya gunakan pai saya yang telah terbukti. Hanya membuat perubahan kecil – tambahkan sedikit mentega dan lebih banyak gula. Lagi pula, ada isian manis di dalam pai yang memberi rasa manis pada seluruh produk, dan di sini hanya ada satu adonan, dan seharusnya manis.
Dari bahan yang diberikan dalam resep saya, 20 larks diperoleh. Bahwa mereka memiliki ukuran yang sama, lebih baik menggunakan skala dapur. Kami menimbang semua adonan yang dihasilkan, ternyata 800 gram, kami membaginya menjadi dua untuk memanggang larks kami dalam dua putaran.
Jadi, untuk memasak bunga dari adonan ragi, ambil semua produk dalam daftar.
Seperti biasa, kami akan menyaring tepung ke dalam mangkuk untuk loyang, membuat lubang, menaruh ragi di dalamnya dan menuangkan susu hangat.
Tambahkan sedikit gula dan aduk, tambahkan tepung dari tepi lubang.
Tutupi dengan handuk yang sedikit lembab dan biarkan selama 30-40 menit untuk mengangkat permen karet. Selama waktu ini, ragi harus bekerja dengan baik, dan kami akan berhasil dalam hal ini.
Opara aktif menggelembung dan bertambah besar ukurannya. Jadi, Anda dapat terus membuat adonan untuk larks kami. Lelehkan mentega, pecahkan telur pada suhu kamar dan kocok dengan sendok atau garpu, tambahkan garam segera ke minyak.
Dalam ludah kita tuangkan telur, tambahkan gula dan mulai mencampur.
Di sana juga ditambahkan mentega cair dan garam. Semuanya bercampur lagi.
Dalam prosesnya, tambahkan ekstrak vanillin atau vanilla-cream.
Setelah kami mengeluarkan sendok dan remas adonan dengan tangan Anda. Lakukan ini setidaknya selama 15 menit, bahkan mungkin lebih lama sebelum adonan mulai tertinggal di belakang dinding mangkuk, seperti di foto. Jika Anda memiliki kneader, maka percayakan urusan yang merepotkan ini padanya.
Setelah menguleni, saya membersihkan sisi mangkuk dari tepung yang menempel atau potongan adonan, saya melumuri dengan minyak sayur dan lagi-lagi meletakkan adonan untuk pemeriksaan, menutupinya dengan handuk yang sedikit lembab.
Itu basi selama 1 jam dan 20 menit dan meningkat ke ukuran ini.
Sekarang Anda bisa membentuk larks. Kami menyebarkan semua adonan ke atas meja, membaginya menjadi dua, menaruh satu bagian kembali ke mangkuk, menutupinya dengan handuk, agar tidak kehabisan napas. Bagian kedua sedikit digulung untuk memberikan bentuk yang nyaman untuk memotong. Kami potong menjadi 10 bagian.
Setiap bagian digulung di atas papan atau meja yang dilapisi tepung, satu sisi dibuat lebar dan yang lain sempit, dan dari sisi ini kita membentuk paruh. Kami memasukkan sorotan, itu akan menjadi mata burung masa depan. Dari sisi lebar kami membuat lima takik.
Sekarang sisi bawah dari potongan pusat dibungkus ke atas, itu akan menjadi sayap burung. Jadi kita lakukan dengan semua yang kosong.
Kami menutup nampan kue dengan perkamen, minyak dengan mentega dan meletakkan lading masa depan kami. Biarkan mereka selama 20 menit untuk membuktikan, dan pada saat ini kita akan menyalakan oven dan memanaskannya hingga 180 derajat. Sebelum dipanggang langsung, lumuri unggas dengan susu menggunakan kuas.
Kami memanggang ikan dari adonan ragi sampai siap, sekitar 15 menit. Kami mengambil panci, Anda dapat menghapusnya dari perkamen segera. Biasanya saya menaruhnya di papan kayu.
Kita harus membiarkannya mendingin. Yeast larks dapat disajikan dengan susu dan teh. Pilih sesuai selera Anda!