Proces vaření
Často dobrá hosteska je určena schopností vařit lahodný boršč. Ve skutečnosti, v seznamu složek pro přípravu jedné z nejoblíbenějších polévek, je dostatečně velký, a chuť hotového pokrmu závisí na splnění řady odstínů, jako je například dobře zvolené masa pro vývar, koření set, správnou přípravu rostlinného zazharki s rajče. Mnohem chutnější boršč se získává, pokud používáte rajčata z domácího rajčata nebo rajčat, než například rajčatovou pastu.
Borsch s knedlíky je ještě více uspokojující a silnější. Pro ty, kteří rádi mají v lžičce “lžíci” – možnost s knedlíky je správná.
Chcete-li připravit chutné ukrajinské boršč s knedlíky, připravte ingredience uvedené: zelenina, sůl, koření, mouka a vejce na knedlíky, rajčata, olej a jablečný jablečný ocet (pro lehkou, příjemnou kyselost).
Ale první věc, kterou musíte udělat, je dát vývar. Pro něj musíte mít kousek mastného nebo hubeného hovězího masa na kostech, mrkev, různé kořeny – v receptu kořeny pastí. Můžete také vzít kořen petrželky a stále potřebujete koření – bobkový list a pepř. Nalijte výrobky vodou do hrnce a přiveďte budoucí vývar na vaření. Pokud je to žádoucí, můžete odstranit pěnu a dále vařit vývar nebo vypustit vodu a boršu vařit na sekundárním vývaru. V prostředí s nízkým požárem je třeba vařit asi hodinu.
Zatímco vaření vývar, nestrácejte čas, připravte zeleninu. Umyjte zelí a nakrájené tenké proužky. Je-li kapusta těžká, sklizeň v loňském roce, přidejte ji do pánve s vývarem, který potřebujete nejdříve – můžete hodinu po vaření vývaru.
Oloupejte brambory a omyjte, nakrájíme na kostky nebo kostky – ne příliš mělké a příliš hrubé. Když se po přidání zelí vývar znovu vaří, posaďte brambory do hrnce.
Řepa se čistí a umyje, nakrájí se na proužky nebo se střílí.
Mrkev je třeba škrábat nebo odříznout horní vrstvu, řez nebo rošt. Cibule-turn, peeling, jemně se rozpadá.
V pánvi vypálejte rostlinný olej, posuňte zeleninu a protřepte mírným teplem.
Když zelenina lehce změkne, nalijte do páličky roztřepené rajčata. Pokud jsou příliš kyselé, můžete přidat pár špetky cukru nebo nepřidávat jablečný jablečný ocet – a proto se nádobí nevykazuje příliš kyselá. Mícháme a uzavřeme pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut. Můžete okamžitě přidat sůl a koření. Na konci potlačení nalijte přírodní jablečný jablečný ocet a nalijte pečeně do hrnce.
Pšeničnou mouku nalijte do misky a přetočte do nálevky, vložíme kuřecí vejce, přidáme špetku soli.
Míste těsto. Pokud je mouka malá, můžete přidat trochu.
Těsto vyveďte do dlouhé klobásy a nakrájíme na malé kousky – to jsou budoucí knedlíky.
Borsch vařte, dokud nebudou brambory připraveny, asi 15 minut po přidání pečiva. Minuty 5 minut před koncem vaření vložíme knedlíky do pánve.
Vypusťte plyn, nechte boršu naplnit pod zavřeným víkem 30 minut a pak vylijte ukrajinský boršč s knedlíky na talíře, sezona se zakysanou smetanou, přidejte větvičku zelených a podávejte. Nezapomeňte však, že další den je boršč pouze chutnější!
Bon appetit!
Ukrajinský boršč s knedlíky
Vaříte pravidelně boršč? Nyní zkuste ukrajinské boršč s knedlíky – to je známé a oblíbené jídlo, ale s novým originálním dotykem …
Složky
Hovězí na kost – 350 g
Kořen pařeniště – 1 ks.
Mrkev – 2 ks.
Cibule – 1 ks.
Řepa – 1 ks.
Brambory – 3-4 ks.
Bílé zelí – 150 g
Rostlinný olej – 3 položky l.
Bay leaf – 2-3 ks.
Černý pepřový hrášek – 5-6 ks.
Pšeničná mouka – 120 g
Kuřecí vejce – 1 ks.
Sůl – 2 lžičky.
Mletý koriandr – 1/2 lžičky.
Jablečný ocet – 2 polévkové lžíce.
Rajčatové pyré – 200 ml
Česnek – 3-4 hřebíček
Voda 2,5 litru
Proces vaření
Často dobrá hosteska je určena schopností vařit lahodný boršč. Ve skutečnosti, v seznamu složek pro přípravu jedné z nejoblíbenějších polévek, je dostatečně velký, a chuť hotového pokrmu závisí na splnění řady odstínů, jako je například dobře zvolené masa pro vývar, koření set, správnou přípravu rostlinného zazharki s rajče. Mnohem chutnější boršč se získává, pokud používáte rajčata z domácího rajčata nebo rajčat, než například rajčatovou pastu.
Borsch s knedlíky je ještě více uspokojující a silnější. Pro ty, kteří rádi mají v lžičce “lžíci” – možnost s knedlíky je správná.
Chcete-li připravit chutné ukrajinské boršč s knedlíky, připravte ingredience uvedené: zelenina, sůl, koření, mouka a vejce na knedlíky, rajčata, olej a jablečný jablečný ocet (pro lehkou, příjemnou kyselost).
Ale první věc, kterou musíte udělat, je dát vývar. Pro něj musíte mít kousek mastného nebo hubeného hovězího masa na kostech, mrkev, různé kořeny – v receptu kořeny pastí. Můžete také vzít kořen petrželky a stále potřebujete koření – bobkový list a pepř. Nalijte výrobky vodou do hrnce a přiveďte budoucí vývar na vaření. Pokud je to žádoucí, můžete odstranit pěnu a dále vařit vývar nebo vypustit vodu a boršu vařit na sekundárním vývaru. V prostředí s nízkým požárem je třeba vařit asi hodinu.
Zatímco vaření vývar, nestrácejte čas, připravte zeleninu. Umyjte zelí a nakrájené tenké proužky. Je-li kapusta těžká, sklizeň v loňském roce, přidejte ji do pánve s vývarem, který potřebujete nejdříve – můžete hodinu po vaření vývaru.
Oloupejte brambory a omyjte, nakrájíme na kostky nebo kostky – ne příliš mělké a příliš hrubé. Když se po přidání zelí vývar znovu vaří, posaďte brambory do hrnce.
Řepa se čistí a umyje, nakrájí se na proužky nebo se střílí.
Mrkev je třeba škrábat nebo odříznout horní vrstvu, řez nebo rošt. Cibule-turn, peeling, jemně se rozpadá.
V pánvi vypálejte rostlinný olej, posuňte zeleninu a protřepte mírným teplem.
Když zelenina lehce změkne, nalijte do páličky roztřepené rajčata. Pokud jsou příliš kyselé, můžete přidat pár špetky cukru nebo nepřidávat jablečný jablečný ocet – a proto se nádobí nevykazuje příliš kyselá. Mícháme a uzavřeme pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut. Můžete okamžitě přidat sůl a koření. Na konci potlačení nalijte přírodní jablečný jablečný ocet a nalijte pečeně do hrnce.
Pšeničnou mouku nalijte do misky a přetočte do nálevky, vložíme kuřecí vejce, přidáme špetku soli.
Míste těsto. Pokud je mouka malá, můžete přidat trochu.
Těsto vyveďte do dlouhé klobásy a nakrájíme na malé kousky – to jsou budoucí knedlíky.
Borsch vařte, dokud nebudou brambory připraveny, asi 15 minut po přidání pečiva. Minuty 5 minut před koncem vaření vložíme knedlíky do pánve.
Vypusťte plyn, nechte boršu naplnit pod zavřeným víkem 30 minut a pak vylijte ukrajinský boršč s knedlíky na talíře, sezona se zakysanou smetanou, přidejte větvičku zelených a podávejte. Nezapomeňte však, že další den je boršč pouze chutnější!
Bon appetit!