Borsch gustoso e abbondante con fagioli e barbabietole, cotto su un osso di manzo.
Gli ingredienti
Ossa di manzo – 800 g
Fagioli (secchi) – 200 g
Cavolo – 300 g
Carote – 100 g
Barbabietola 150 g
Cipolle – 150 g
Pomodoro (ho congelato) – 100 g
Passata di pomodoro – 2 cucchiai.
Acqua – 3 l
Sale – a piacere
Pepe nero – a piacere
Verdi (prezzemolo o aneto) – a piacere
Aglio – 2-3 chiodi di garofano
Processo di cottura
Ci sono un sacco di opzioni borsch, ogni proprietario ha la sua ricetta per borsch. Il Borscht senza patate con fagioli è una delle tante ricette di questo meraviglioso piatto.
Tale borsch può essere preparato su brodo di carne, o si può cucinare sull’acqua, per coloro che osservano il digiuno. E in quello, e in un altro caso il borsch diventa delizioso.
Quindi, iniziamo a cucinare il borsch senza patate e fagioli.
I fagioli ho pre-immerso in acqua per la notte, ma ci sono varietà di fagioli che non hanno bisogno di essere bagnati per la notte.
Le ossa ben lavate, messe in una pentola, versare acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 20-30 minuti.
Poi mi addormento i fagioli, sale e cuocio su un piccolo fuoco fino a quando i fagioli sono pronti, un’ora o mezza.
Barbabietole e carote tagliate a cubetti o cubetti, cipolle tagliate a cubetti. In una padella scaldare l’olio, distribuire le verdure, friggere per 2-3 minuti.
Quindi aggiungere un pomodoro fresco, grattugiato (ho congelato) e un concentrato di pomodoro. Aggiungo un po ‘di brodo o acqua e carcassa fino a quando le verdure sono pronte.
Controllo la disponibilità dei fagioli, aggiungo acqua calda alla padella. Aggiungo cavolo a pezzi, cucino per 5 minuti.
Aggiungo verdure in umido e una foglia di alloro. Faccio un soffio su un fuoco piccolo per 1-2 minuti, lo spengo e aggiungo verdure e aglio tritato finemente. Do il borscht per preparare.
Il borsch senza patate con fagioli è pronto. Servire con panna acida e pane nero. Buon appetito!
Borsch senza patate con fagioli
Borsch gustoso e abbondante con fagioli e barbabietole, cotto su un osso di manzo.
Gli ingredienti
Ossa di manzo – 800 g
Fagioli (secchi) – 200 g
Cavolo – 300 g
Carote – 100 g
Barbabietola 150 g
Cipolle – 150 g
Pomodoro (ho congelato) – 100 g
Passata di pomodoro – 2 cucchiai.
Acqua – 3 l
Sale – a piacere
Pepe nero – a piacere
Verdi (prezzemolo o aneto) – a piacere
Aglio – 2-3 chiodi di garofano
Processo di cottura
Ci sono un sacco di opzioni borsch, ogni proprietario ha la sua ricetta per borsch. Il Borscht senza patate con fagioli è una delle tante ricette di questo meraviglioso piatto.
Tale borsch può essere preparato su brodo di carne, o si può cucinare sull’acqua, per coloro che osservano il digiuno. E in quello, e in un altro caso il borsch diventa delizioso.
Quindi, iniziamo a cucinare il borsch senza patate e fagioli.
I fagioli ho pre-immerso in acqua per la notte, ma ci sono varietà di fagioli che non hanno bisogno di essere bagnati per la notte.
Le ossa ben lavate, messe in una pentola, versare acqua, portare ad ebollizione e cuocere per 20-30 minuti.
Poi mi addormento i fagioli, sale e cuocio su un piccolo fuoco fino a quando i fagioli sono pronti, un’ora o mezza.
Barbabietole e carote tagliate a cubetti o cubetti, cipolle tagliate a cubetti. In una padella scaldare l’olio, distribuire le verdure, friggere per 2-3 minuti.
Quindi aggiungere un pomodoro fresco, grattugiato (ho congelato) e un concentrato di pomodoro. Aggiungo un po ‘di brodo o acqua e carcassa fino a quando le verdure sono pronte.
Controllo la disponibilità dei fagioli, aggiungo acqua calda alla padella. Aggiungo cavolo a pezzi, cucino per 5 minuti.
Aggiungo verdure in umido e una foglia di alloro. Faccio un soffio su un fuoco piccolo per 1-2 minuti, lo spengo e aggiungo verdure e aglio tritato finemente. Do il borscht per preparare.
Il borsch senza patate con fagioli è pronto. Servire con panna acida e pane nero. Buon appetito!