Madlavningsproces
Borsch er nok en af de mest populære supper i enhver familie, og min er ingen undtagelse. Med kylling, med svinekød, med oksekød – det er lige så velsmagende. I dag laver vi den hurtigste borsch – med kylling, især da vi allerede sælger ungkål og gulerødder.
For at forberede en klassisk borsch med kylling, tag de nødvendige produkter. Grøntsager skal vaskes, rengøres.
Med kyllingelår fjerner du huden, skæres i små stykker, hældes vand og koges i 15 minutter. Efter kogning skal du fjerne skummet.
Mens kyllingen brygges, skal du lave grillen. Skær løgene i små terninger, steg i vegetabilsk olie indtil det er klart.
Tilsæt ristede gulerødder på en stor rist, steg i endnu 3-4 minutter.
Tilsæt derefter de ristede rødbeder, steg i alt sammen i 5 minutter.
Tilsæt din yndlings tomatsauce og lidt vand, rør, kog steken i ca. 10 minutter.
Klar vegetabilsk stege kan være lidt saltet.
På dette tidspunkt bør kyllingen koges, tilsættes hakket store kartofler, kog i 10 minutter.
Dernæst tilsæt skiveskåret selleri, kog alle sammen i yderligere 5 minutter.
Shinkle fint ungkål.
Tilsæt stek og kål på samme tid i borsch. Salt, peber, tilsæt løgblad og knust hvidløg. Når det koger, fjern skummet, tilsæt hvidvineddike til smag og farve på sukkerroer, og tilsæt sukker for at afbalancere smagen. Dæk og kog i 10 minutter ved lav varme. Kål skal forblive sprød.
Tilsæt de hakkede greens og hold borscht i ilden i endnu 1 minut. Sluk for komfuret og lad det brygge i mindst 20 minutter.
Server klassisk borsch med kylling smager bedst med creme og hakkede friske urter.
Borsch med kylling (klassisk opskrift)
En klassisk opskrift på borsch med kylling. Det er simpelt forberedt, alt kød kan tages. Denne gang koges borscht med kyllinglår.
Ingredienserne
Kål – 200 g
Rødbeder – 1 stk.
Gulerødder – 1 stk.
Kartofler – 3 stk.
Løg – 1 stk.
Kyllinglår – 150 g
Selleri – 1 petiole
Hvidløg – 1 stk.
Tomat Sauce – 3-4 spsk.
Grønland – 0,5 stråle
Hvidvineddike – 2-3 spsk.
Salt hav – til smag
Pepper Ch.M. – at smage
Sukker – 1 spsk.
Vegetabilsk olie – 2 el.
Laurel – 1-2 stk.
Madlavningsproces
Borsch er nok en af de mest populære supper i enhver familie, og min er ingen undtagelse. Med kylling, med svinekød, med oksekød – det er lige så velsmagende. I dag laver vi den hurtigste borsch – med kylling, især da vi allerede sælger ungkål og gulerødder.
For at forberede en klassisk borsch med kylling, tag de nødvendige produkter. Grøntsager skal vaskes, rengøres.
Med kyllingelår fjerner du huden, skæres i små stykker, hældes vand og koges i 15 minutter. Efter kogning skal du fjerne skummet.
Mens kyllingen brygges, skal du lave grillen. Skær løgene i små terninger, steg i vegetabilsk olie indtil det er klart.
Tilsæt ristede gulerødder på en stor rist, steg i endnu 3-4 minutter.
Tilsæt derefter de ristede rødbeder, steg i alt sammen i 5 minutter.
Tilsæt din yndlings tomatsauce og lidt vand, rør, kog steken i ca. 10 minutter.
Klar vegetabilsk stege kan være lidt saltet.
På dette tidspunkt bør kyllingen koges, tilsættes hakket store kartofler, kog i 10 minutter.
Dernæst tilsæt skiveskåret selleri, kog alle sammen i yderligere 5 minutter.
Shinkle fint ungkål.
Tilsæt stek og kål på samme tid i borsch. Salt, peber, tilsæt løgblad og knust hvidløg. Når det koger, fjern skummet, tilsæt hvidvineddike til smag og farve på sukkerroer, og tilsæt sukker for at afbalancere smagen. Dæk og kog i 10 minutter ved lav varme. Kål skal forblive sprød.
Tilsæt de hakkede greens og hold borscht i ilden i endnu 1 minut. Sluk for komfuret og lad det brygge i mindst 20 minutter.
Server klassisk borsch med kylling smager bedst med creme og hakkede friske urter.