खाना पकाने की प्रक्रिया
अक्सर एक अच्छी परिचारिका एक स्वादिष्ट बोर्श पकाने की क्षमता द्वारा निर्धारित किया जाता है। दरअसल, सबसे लोकप्रिय सूप में से एक की तैयारी के लिए सामग्री की सूची काफी बड़ी है, और तैयार पकवान का स्वाद ऐसे शोरबा के लिए एक अच्छी तरह से चुना मांस, मसाले सेट, टमाटर के साथ सब्जी zazharki की सही तैयारी के रूप में बारीकियों, के एक नंबर के अनुपालन पर निर्भर करता है। बहुत स्वादिष्ट सूप पता चला है, अगर आप घर का बना टमाटर या टमाटर प्यूरी का उपयोग करें, की तुलना में, उदाहरण के लिए, टमाटर का पेस्ट।
पकौड़ी के साथ बोर्श भी अधिक संतोषजनक और मोटी है। उन लोगों के लिए जो सॉस पैन में “चम्मच” रखना पसंद करते हैं – पकौड़ी के साथ विकल्प सही है।
पकौड़ी के साथ एक स्वादिष्ट यूक्रेनी बोर्स्ट तैयार करने के लिए, सूची में सामग्री तैयार: सब्जियों, नमक, मसाले, पकौड़ी, टमाटर, तेल और एप्पल साइडर सिरका (हल्के सुखद खट्टापन के लिए) के लिए आटा और अंडे।
लेकिन पहली बात यह है कि शोरबा डालना है। उसके लिए, आपको हड्डियों, गाजर, विभिन्न जड़ों पर फैटी या दुबला मांस का टुकड़ा लेने की आवश्यकता है – नुस्खा में पार्सिपिप की जड़। आप अजमोद की जड़ भी ले सकते हैं, और अभी भी मसालों की आवश्यकता है – बे पत्तियों और काली मिर्च। एक सॉस पैन में पानी के साथ उत्पादों को डालो और भविष्य में शोरबा उबाल लें। अगर वांछित है, तो आप फोम को हटा सकते हैं और शोरबा उबालते हैं या पानी को निकालते हैं, और द्वितीयक शोरबा पर बोर्स्च पकाते हैं। कम आग शोरबा पर लगभग एक घंटे तक पकाया जाना चाहिए।
शोरबा पकाने के दौरान, समय बर्बाद न करें, सब्जियां तैयार करें। गोभी और कटा हुआ पतली स्ट्रिप्स धो लें। अगर गोभी कठिन है, पिछले साल की फसल, तो उसे पहले शोरबा के साथ पैन में जोड़ें – आप शोरबा पकाने के एक घंटे बाद कर सकते हैं।
आलू छीलें और धोएं, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें – बहुत उथले नहीं और बहुत मोटे नहीं। जब गोभी गोभी जोड़ने के बाद फिर से उबाल जाता है, तो आलू को बर्तन में भेज दें।
बीट साफ और धोया जाता है, पट्टियों में कटौती या grated।
गाजर को स्क्रैप या शीर्ष परत, कट या ग्रेट करने की आवश्यकता होती है। प्याज-मोड़, छीलने, बारीक crumble।
एक फ्राइंग पैन में, सब्जी के तेल को गर्म करें, सब्जियों को स्थानांतरित करें और कम गर्मी पर जाएं, हलचल करें।
जब सब्ज़ियां थोड़ा नरम होती हैं, तो फ्राइंग टमाटर फ्राइंग पैन में डालें। यदि वे बहुत अम्लीय हैं, तो आप कुछ चुटकी चीनी डाल सकते हैं या सेब साइडर सिरका नहीं जोड़ सकते हैं – ताकि पकवान बहुत खट्टा न हो। 15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे हिलाओ और उबाल लें। आप तुरंत नमक और मसाले जोड़ सकते हैं। दमन के अंत में, प्राकृतिक सेब साइडर सिरका में डालें और एक सॉस पैन में भुना डालें।
गेहूं का आटा कटोरे में डालो और चिकन अंडे में एक फनल, हथौड़ा बनाओ, नमक का एक चुटकी जोड़ें।
मुलायम आटा गूंधें। अगर आटा छोटा है, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं।
एक लंबे सॉसेज में आटे को बाहर निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें – ये भविष्य के पकौड़ी हैं।
आलू तैयार होने तक बोर्स्क को कुक करें, भुना जोड़ने के लगभग 15 मिनट बाद। खाना पकाने के अंत से पहले 5 के लिए मिनट पैन में पकौड़ी फेंक देते हैं।
गैस बंद की जा रही है, बंद ढक्कन 30. तब कटोरे, टक क्रीम के साथ यूक्रेनी सूप पकौड़ी डालना तहत बोर्स्ट काढ़ा मिनट दे, हरी टहनी जोड़ सकते हैं और काम करते हैं। हालांकि, याद रखें कि अगले दिन बोर्स्च केवल स्वादपूर्ण है!
बॉन भूख!
पकौड़ी के साथ यूक्रेनी बोर्श
क्या आप नियमित रूप से बोर्श पकाते हैं? अब पकौड़ी के साथ यूक्रेनी बोर्श का प्रयास करें – यह एक परिचित और पसंदीदा पकवान है, लेकिन एक नया, मूल स्पर्श के साथ …
सामग्री
हड्डी पर बीफ – 350 ग्राम
पार्सनिप की जड़ – 1 पीसी।
गाजर – 2 पीसी।
प्याज – 1 पीसी।
बीट – 1 पीसी।
आलू – 3-4 पीसी।
सफेद गोभी – 150 ग्राम
सब्जी का तेल – एल के 3 आइटम।
बे पत्ती – 2-3 पीसी।
काली मिर्च मटर – 5-6 पीसी।
गेहूं का आटा – 120 ग्राम
चिकन अंडे – 1 पीसी।
नमक – 2 चम्मच।
ग्राउंड धनिया – 1/2 छोटा चम्मच।
ऐप्पल सिरका – 2 बड़ा चम्मच।
टमाटर प्यूरी – 200 मिलीलीटर
लहसुन – 3-4 लौंग
पानी 2.5 लीटर
खाना पकाने की प्रक्रिया
अक्सर एक अच्छी परिचारिका एक स्वादिष्ट बोर्श पकाने की क्षमता द्वारा निर्धारित किया जाता है। दरअसल, सबसे लोकप्रिय सूप में से एक की तैयारी के लिए सामग्री की सूची काफी बड़ी है, और तैयार पकवान का स्वाद ऐसे शोरबा के लिए एक अच्छी तरह से चुना मांस, मसाले सेट, टमाटर के साथ सब्जी zazharki की सही तैयारी के रूप में बारीकियों, के एक नंबर के अनुपालन पर निर्भर करता है। बहुत स्वादिष्ट सूप पता चला है, अगर आप घर का बना टमाटर या टमाटर प्यूरी का उपयोग करें, की तुलना में, उदाहरण के लिए, टमाटर का पेस्ट।
पकौड़ी के साथ बोर्श भी अधिक संतोषजनक और मोटी है। उन लोगों के लिए जो सॉस पैन में “चम्मच” रखना पसंद करते हैं – पकौड़ी के साथ विकल्प सही है।
पकौड़ी के साथ एक स्वादिष्ट यूक्रेनी बोर्स्ट तैयार करने के लिए, सूची में सामग्री तैयार: सब्जियों, नमक, मसाले, पकौड़ी, टमाटर, तेल और एप्पल साइडर सिरका (हल्के सुखद खट्टापन के लिए) के लिए आटा और अंडे।
लेकिन पहली बात यह है कि शोरबा डालना है। उसके लिए, आपको हड्डियों, गाजर, विभिन्न जड़ों पर फैटी या दुबला मांस का टुकड़ा लेने की आवश्यकता है – नुस्खा में पार्सिपिप की जड़। आप अजमोद की जड़ भी ले सकते हैं, और अभी भी मसालों की आवश्यकता है – बे पत्तियों और काली मिर्च। एक सॉस पैन में पानी के साथ उत्पादों को डालो और भविष्य में शोरबा उबाल लें। अगर वांछित है, तो आप फोम को हटा सकते हैं और शोरबा उबालते हैं या पानी को निकालते हैं, और द्वितीयक शोरबा पर बोर्स्च पकाते हैं। कम आग शोरबा पर लगभग एक घंटे तक पकाया जाना चाहिए।
शोरबा पकाने के दौरान, समय बर्बाद न करें, सब्जियां तैयार करें। गोभी और कटा हुआ पतली स्ट्रिप्स धो लें। अगर गोभी कठिन है, पिछले साल की फसल, तो उसे पहले शोरबा के साथ पैन में जोड़ें – आप शोरबा पकाने के एक घंटे बाद कर सकते हैं।
आलू छीलें और धोएं, क्यूब्स या क्यूब्स में काट लें – बहुत उथले नहीं और बहुत मोटे नहीं। जब गोभी गोभी जोड़ने के बाद फिर से उबाल जाता है, तो आलू को बर्तन में भेज दें।
बीट साफ और धोया जाता है, पट्टियों में कटौती या grated।
गाजर को स्क्रैप या शीर्ष परत, कट या ग्रेट करने की आवश्यकता होती है। प्याज-मोड़, छीलने, बारीक crumble।
एक फ्राइंग पैन में, सब्जी के तेल को गर्म करें, सब्जियों को स्थानांतरित करें और कम गर्मी पर जाएं, हलचल करें।
जब सब्ज़ियां थोड़ा नरम होती हैं, तो फ्राइंग टमाटर फ्राइंग पैन में डालें। यदि वे बहुत अम्लीय हैं, तो आप कुछ चुटकी चीनी डाल सकते हैं या सेब साइडर सिरका नहीं जोड़ सकते हैं – ताकि पकवान बहुत खट्टा न हो। 15 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे हिलाओ और उबाल लें। आप तुरंत नमक और मसाले जोड़ सकते हैं। दमन के अंत में, प्राकृतिक सेब साइडर सिरका में डालें और एक सॉस पैन में भुना डालें।
गेहूं का आटा कटोरे में डालो और चिकन अंडे में एक फनल, हथौड़ा बनाओ, नमक का एक चुटकी जोड़ें।
मुलायम आटा गूंधें। अगर आटा छोटा है, तो आप थोड़ा जोड़ सकते हैं।
एक लंबे सॉसेज में आटे को बाहर निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें – ये भविष्य के पकौड़ी हैं।
आलू तैयार होने तक बोर्स्क को कुक करें, भुना जोड़ने के लगभग 15 मिनट बाद। खाना पकाने के अंत से पहले 5 के लिए मिनट पैन में पकौड़ी फेंक देते हैं।
गैस बंद की जा रही है, बंद ढक्कन 30. तब कटोरे, टक क्रीम के साथ यूक्रेनी सूप पकौड़ी डालना तहत बोर्स्ट काढ़ा मिनट दे, हरी टहनी जोड़ सकते हैं और काम करते हैं। हालांकि, याद रखें कि अगले दिन बोर्स्च केवल स्वादपूर्ण है!
बॉन भूख!