Dušená zelenina se žampiony je skvělý nápad na správný oběd nebo večeři, štíhlou stravu.
Složky
Šampiňóny – 70 g
Houby ústřice – 70 g
Červená cibule – 1 ks.
Mrkev – 1 ks.
Sladká paprika – 1 ks.
Cherry rajčata – 4-5 ks.
Bílá kapusta – 40 g
Česnek – 2-3 stroužky
Zelený hrášek (zmrzlý) – hrstka
Čerstvé greeny – pro podání
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
Sůl, pepř – na chuť
Proces vaření
Dušená zelenina se žampiony je skvělý nápad na správný oběd nebo večeři, štíhlou stravu. V letním období využíváme čerstvou zeleninu maximálně, ale v zimě spravujeme sklizené zásoby. Zeleninová směs se může vždy měnit: přidat nebo odstranit složku, vytvářet jasné poznámky díky nasyceným kořením. Můžete také vařit zeleninu s houbami v omáčce – například rajčata nebo krémová bude dobré. Vezmeme nejvhodnější houby, které lze koupit téměř všude a vždy – žampiony a ústřicové houby. Volitelně můžete přidat suché houby.
Připravte všechny potraviny na seznamu: houby, zeleninu, trochu koření a voňavé čerstvé bylinky.
Červená cibule jsou vyčištěny a opláchnuty, rozsekané tenkými polokruhem. Obvykle jsou vhodné i cibule.
Mrkev a zelí nakrájíme tenké podlouhlé proužky. Snažíme se nakrájet zeleninu víceméně stejného tvaru, pokud se vám nelíbí pás, nakrájíme je například na kostky.
V pánvi nalijeme doslova pár lžíček oleje, načeme zeleninový sortiment. Pak přidejte nakrájenou sladkou papriku do stejné pánve.
Při průměrné teplotě projíždíme zeleninu několik minut, my jí projdeme, nemrdíme.
Souběžně myříme dva druhy hub pod proudem vody, umyjeme zbytky půdy, což se často vyskytuje u zakoupených hub. Po nějaké době vysušte houby a nakrájejte na střední části. Pokud je ústřice malá, rozebíráme ji do jednotlivých hub, dáme to celé.
Třešňové rajčata odříznou ocasy, rozdělí se na dvě nebo čtyři části každého rajčete. Položte rajčata do pánve. Koření doplňte podle svého uvážení a přidávejte česnek, jemně nakrájený. Vylijeme na zeleninu zeleninovou nebo zeleninovou / houbovou pánví, můžete rajčata a vše pod víkem položit po dobu 12-15 minut. Nakonec přidejte trochu zeleného hrášku, znovu promíchejte a udělejte minutu. Odstraňte vzorek pro koření, případně doplňte chybějící.
Je připravena dušená zelenina se žampiony. Bon appetit!
Dušená zelenina se žampiony
Dušená zelenina se žampiony je skvělý nápad na správný oběd nebo večeři, štíhlou stravu.
Složky
Šampiňóny – 70 g
Houby ústřice – 70 g
Červená cibule – 1 ks.
Mrkev – 1 ks.
Sladká paprika – 1 ks.
Cherry rajčata – 4-5 ks.
Bílá kapusta – 40 g
Česnek – 2-3 stroužky
Zelený hrášek (zmrzlý) – hrstka
Čerstvé greeny – pro podání
Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce.
Sůl, pepř – na chuť
Proces vaření
Dušená zelenina se žampiony je skvělý nápad na správný oběd nebo večeři, štíhlou stravu. V letním období využíváme čerstvou zeleninu maximálně, ale v zimě spravujeme sklizené zásoby. Zeleninová směs se může vždy měnit: přidat nebo odstranit složku, vytvářet jasné poznámky díky nasyceným kořením. Můžete také vařit zeleninu s houbami v omáčce – například rajčata nebo krémová bude dobré. Vezmeme nejvhodnější houby, které lze koupit téměř všude a vždy – žampiony a ústřicové houby. Volitelně můžete přidat suché houby.
Připravte všechny potraviny na seznamu: houby, zeleninu, trochu koření a voňavé čerstvé bylinky.
Červená cibule jsou vyčištěny a opláchnuty, rozsekané tenkými polokruhem. Obvykle jsou vhodné i cibule.
Mrkev a zelí nakrájíme tenké podlouhlé proužky. Snažíme se nakrájet zeleninu víceméně stejného tvaru, pokud se vám nelíbí pás, nakrájíme je například na kostky.
V pánvi nalijeme doslova pár lžíček oleje, načeme zeleninový sortiment. Pak přidejte nakrájenou sladkou papriku do stejné pánve.
Při průměrné teplotě projíždíme zeleninu několik minut, my jí projdeme, nemrdíme.
Souběžně myříme dva druhy hub pod proudem vody, umyjeme zbytky půdy, což se často vyskytuje u zakoupených hub. Po nějaké době vysušte houby a nakrájejte na střední části. Pokud je ústřice malá, rozebíráme ji do jednotlivých hub, dáme to celé.
Třešňové rajčata odříznou ocasy, rozdělí se na dvě nebo čtyři části každého rajčete. Položte rajčata do pánve. Koření doplňte podle svého uvážení a přidávejte česnek, jemně nakrájený. Vylijeme na zeleninu zeleninovou nebo zeleninovou / houbovou pánví, můžete rajčata a vše pod víkem položit po dobu 12-15 minut. Nakonec přidejte trochu zeleného hrášku, znovu promíchejte a udělejte minutu. Odstraňte vzorek pro koření, případně doplňte chybějící.
Je připravena dušená zelenina se žampiony. Bon appetit!