Процес на готвене
Последен колбас – това не е шега, такава лека закуска се приготвя от бобови растения: грах, боб, леща и др. Ще се опитаме да го ярка ястие от бял боб направи, но преди да се пристъпи към създаването му, искам да ви предупреди за грешки, които други кулинарни сайтове предпочитат да запазят мълчание – наденицата не замръзва, без да добавяте агар или желатин. Не замразявайте изобщо!
Той се сгъстява, става по-плътен и се превръща в обикновена боб, паста или хумус – изберете името по ваше желание, но не се превръща в наденица! За да не разваляте всички продукти, не забравяйте да добавите сгъстител, просто бъдете сигурни!
Можете да използвате сок от цвекло, но ако сте уверени във вашия блендер или кухненски принтер, можете спокойно да добавите към купата обичайната маса от цвекло, настъргана върху голяма ренде.
Фасулът вечер се накисва във вряща вода, източвайки я сутрин. След това изсипете боба в чайника или тенджера, да се излива гореща вода, добавете няколко дафинови листа, съдържание кипене в продължение на 1-1,5 часа, добавяне на вода, ако е необходимо.
Изцедете бульонния бульон в отделен течен агар – агар в него. Не забравяйте, че агар-агарът започва да се втвърдява при 40 градуса по-бързо. Отстранете дафините.
Изсипете варен боб в купата на кухненския процесор. Добавете сухия чесън, останалите подправки.
Отлепете червеното цвекло от кората, изплакнете я във вода и я смилайте върху голям ренде.
Добавете масата от цвекло в купата на смесителя, изсипете бульона с агар-агар.
Нарежете цялото съдържание на купата за 5-7 минути.
От хранително фолио, завъртете малка кулечек, свържете един ръб и преместете бобовата паста в нея. Поставете върху чинийка, леко освободете въздуха и свържете другия край. Поставете на студено за около 1,5 часа.
Охладеният кренвирш се освобождава от хранителния филм и се нарязва на малки резени, поднесени с пресни зеленчуци на парчета хляб. Това ястие се съхранява в продължение на около 2 дни в хладилника.
Приятно за вас!
Последен колбас
Последен колбас от бобови растения – идеална закуска не само в дните на Постенето, но и за тези, които се придържат към вегетарианството.
Съставките
Фасул – 1 чаша
Топла вода – 2,5 чаши
Растително масло – 1,5 супени лъжици.
Цвекло – 1 бр.
Сол – 1 ч. Л.
Мускус – 1-2 щипки
Сушен чесън – 0,5 ч. Л.
Земя кориандър – 1 щипка
Агар-агар – 1 чаена лъжичка
Листа на залива – 1-2 бр.
Процес на готвене
Последен колбас – това не е шега, такава лека закуска се приготвя от бобови растения: грах, боб, леща и др. Ще се опитаме да го ярка ястие от бял боб направи, но преди да се пристъпи към създаването му, искам да ви предупреди за грешки, които други кулинарни сайтове предпочитат да запазят мълчание – наденицата не замръзва, без да добавяте агар или желатин. Не замразявайте изобщо!
Той се сгъстява, става по-плътен и се превръща в обикновена боб, паста или хумус – изберете името по ваше желание, но не се превръща в наденица! За да не разваляте всички продукти, не забравяйте да добавите сгъстител, просто бъдете сигурни!
Можете да използвате сок от цвекло, но ако сте уверени във вашия блендер или кухненски принтер, можете спокойно да добавите към купата обичайната маса от цвекло, настъргана върху голяма ренде.
Фасулът вечер се накисва във вряща вода, източвайки я сутрин. След това изсипете боба в чайника или тенджера, да се излива гореща вода, добавете няколко дафинови листа, съдържание кипене в продължение на 1-1,5 часа, добавяне на вода, ако е необходимо.
Изцедете бульонния бульон в отделен течен агар – агар в него. Не забравяйте, че агар-агарът започва да се втвърдява при 40 градуса по-бързо. Отстранете дафините.
Изсипете варен боб в купата на кухненския процесор. Добавете сухия чесън, останалите подправки.
Отлепете червеното цвекло от кората, изплакнете я във вода и я смилайте върху голям ренде.
Добавете масата от цвекло в купата на смесителя, изсипете бульона с агар-агар.
Нарежете цялото съдържание на купата за 5-7 минути.
От хранително фолио, завъртете малка кулечек, свържете един ръб и преместете бобовата паста в нея. Поставете върху чинийка, леко освободете въздуха и свържете другия край. Поставете на студено за около 1,5 часа.
Охладеният кренвирш се освобождава от хранителния филм и се нарязва на малки резени, поднесени с пресни зеленчуци на парчета хляб. Това ястие се съхранява в продължение на около 2 дни в хладилника.
Приятно за вас!