Proceso de cocción
Recientemente, en una conversación sobre el tema de la pérdida de peso, la idea se resbaló para reemplazar el arroz de grano redondo por sushi y rollos con un marrón útil. Por supuesto, quería probar, porque también me encantan los panecillos y el arroz integral.
El relleno de rollos puede ser casi cualquiera: verduras, pescado o, como en mi caso, pollo.
Rollos con arroz integral probé con requesón y con un yogur grueso en cubos, y planeo con queso crema casero.
Prepare los ingredientes en la lista, pero su número puede variar, dependiendo de la cantidad deseada de llenado.
El filete de pechuga de pollo se puede cocinar de diferentes maneras: al vapor, al horno, frito o simplemente hervido.
El arroz integral se enjuaga bien, vierta el agua en la proporción de 1 parte de arroz: 1,5 partes de agua. Llevar a ebullición, cerrar la tapa, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 20-30 minutos (dependiendo de la marca y el fabricante).
Como resultado, el arroz integral se soltará, a diferencia del pegajoso tradicional para sushi.
En principio, y de tal arroz desmenuzable, puedes enrollar rollos, agregar queso y el relleno seleccionado …
… pero se me ocurrió mezclar el arroz con el queso cuajado, después de lo cual los panecillos se mantuvieron en forma y el arroz no se cayó al cortar en porciones.
Para los rollos, puede usar media hoja de nori, 2/3 hojas o un conjunto. Me gusta envolver en un todo para que resulten dos turnos, es decir dos capas de nori.
Coloque una porción de arroz mezclado con queso requesón (crema de leche o yogur espeso adelgazado), en la superficie helada del nori. A continuación, agregue el relleno, tiras picadas – filete de pollo y pepino.
Ruede el rollo con un maquis / tapete.
Listo rollos con arroz integral antes de servir, almacenar en el refrigerador. En la foto, los resultados de ambas opciones: de arroz friable y de arroz, mezclado con queso.
Buen provecho!
Rollos con arroz integral
Una variante de rollos más útiles, en la cual el arroz blanco es reemplazado por arroz integral.
Los ingredientes
Arroz pardo – 1 vaso
Filete de pechuga de pollo – 1-1,5 pzs.
Queso cuajado – 150-200 g
Nori – 4-5 hojas
Pepino – 1 pieza
Proceso de cocción
Recientemente, en una conversación sobre el tema de la pérdida de peso, la idea se resbaló para reemplazar el arroz de grano redondo por sushi y rollos con un marrón útil. Por supuesto, quería probar, porque también me encantan los panecillos y el arroz integral.
El relleno de rollos puede ser casi cualquiera: verduras, pescado o, como en mi caso, pollo.
Rollos con arroz integral probé con requesón y con un yogur grueso en cubos, y planeo con queso crema casero.
Prepare los ingredientes en la lista, pero su número puede variar, dependiendo de la cantidad deseada de llenado.
El filete de pechuga de pollo se puede cocinar de diferentes maneras: al vapor, al horno, frito o simplemente hervido.
El arroz integral se enjuaga bien, vierta el agua en la proporción de 1 parte de arroz: 1,5 partes de agua. Llevar a ebullición, cerrar la tapa, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante 20-30 minutos (dependiendo de la marca y el fabricante).
Como resultado, el arroz integral se soltará, a diferencia del pegajoso tradicional para sushi.
En principio, y de tal arroz desmenuzable, puedes enrollar rollos, agregar queso y el relleno seleccionado …
… pero se me ocurrió mezclar el arroz con el queso cuajado, después de lo cual los panecillos se mantuvieron en forma y el arroz no se cayó al cortar en porciones.
Para los rollos, puede usar media hoja de nori, 2/3 hojas o un conjunto. Me gusta envolver en un todo para que resulten dos turnos, es decir dos capas de nori.
Coloque una porción de arroz mezclado con queso requesón (crema de leche o yogur espeso adelgazado), en la superficie helada del nori. A continuación, agregue el relleno, tiras picadas – filete de pollo y pepino.
Ruede el rollo con un maquis / tapete.
Listo rollos con arroz integral antes de servir, almacenar en el refrigerador. En la foto, los resultados de ambas opciones: de arroz friable y de arroz, mezclado con queso.
Buen provecho!