Proceso de cocción
Kırnăcei son salchichas moldavas caseras. En cada familia, necesariamente hay una receta para estas salchichas. Alguien los prepara con carne de cerdo, alguien con carne molida mezclada, alguien con la adición de papas o cebollas, alguien con mucho ajo.
Especias: un tema aparte, ellas, en general, en cada familia son diferentes. Puede ser comino, cilantro e incluso nuez moscada, pero la pimienta negra es necesaria.
Kyrnetseyi preparado, como muchos platos de carne moldavos, en gratinado (mangal), servido a la mesa con un calor con un calor y, por supuesto, con la salsa del marido, sin él. A veces me parece que los moldavos lo sirven a todos los platos, excepto los dulces, nos lo sirvieron incluso al oído. Por cierto, el pescado con él es muy armonioso, especialmente hervido. Todavía necesariamente a las salchichas te servirán un gran vaso de vino de la casa, es simplemente mágico)))
Probamos diferentes variantes en varias familias: los adoro cuando logro llegar al pueblo fresco. Te mostraré el kirnzei, ya que mi vecino los cocina.
Para preparar salchichas caseras Kircnatsei tomar la comida en la lista. Salo debe ser fresco y carne, con una capa pequeña y grasosa.
También tome las especias en la lista. El vecino pimentón agrega, según tengo entendido, un hermoso color de carne picada. En la receta original es ajo fresco, si no tienes intolerancia al ajo fresco, tómalo.
Cortar la carne en trozos pequeños, desplazarse en la picadora de carne junto con la grasa en la carne picada. Agrega las especias. Dividí el relleno en dos partes, una no añadió pimentón, a los niños no les gusta.
Agregue el caldo, para que las salchichas estén jugosas, mezcle el relleno.
Las tripas se lavan con agua corriente, se remojan un rato en agua fría.
Usando una boquilla especial, rellene los intestinos con carne picada, no la llene demasiado bien para que no se revienten durante la cocción. El vecino de las salchichas hace pequeño, 300-400 gramos, sin retorcerlos en forma de las salchichas.
Apriete los extremos de las salchichas en ambos lados. Cubra con una película de comida y déjela reposar durante al menos una hora (preferiblemente, por la noche), la carne picada se debe marinar y mojar con todas las especias y sabores.
A continuación, debe lubricar la sartén con aceite vegetal, saltear las salchichas en ambos lados. Precalentar el horno a 150 grados.
Transfiera las salchichas a una bandeja para hornear y llévelas al horno hasta que estén cocidas durante una hora. No incluya convección.
Nos sirvieron verduras frescas y papas hervidas.
Fragantes y deliciosas salchichas caseras Kırnăcei listo, agradable!
Kırnăcei (salchichas moldavas caseras)
La receta más deliciosa para las salchichas caseras es moldava de cerdo y manteca con condimentos y especias.
Los ingredientes
Cerdo – 1800 g
Grasa de cerdo – 150 g
Sal – 1 cucharadita
Pimentón ahumado – 1 cucharadita.
Cilantro molido – 0,5 cdta.
Pimienta – 0.5 cucharadita
Caldo – 150 g
Ajo granulado – 0.5 cdta.
Tripas – 1.5 metros
Aceite vegetal – 1 cucharadita
Proceso de cocción
Kırnăcei son salchichas moldavas caseras. En cada familia, necesariamente hay una receta para estas salchichas. Alguien los prepara con carne de cerdo, alguien con carne molida mezclada, alguien con la adición de papas o cebollas, alguien con mucho ajo.
Especias: un tema aparte, ellas, en general, en cada familia son diferentes. Puede ser comino, cilantro e incluso nuez moscada, pero la pimienta negra es necesaria.
Kyrnetseyi preparado, como muchos platos de carne moldavos, en gratinado (mangal), servido a la mesa con un calor con un calor y, por supuesto, con la salsa del marido, sin él. A veces me parece que los moldavos lo sirven a todos los platos, excepto los dulces, nos lo sirvieron incluso al oído. Por cierto, el pescado con él es muy armonioso, especialmente hervido. Todavía necesariamente a las salchichas te servirán un gran vaso de vino de la casa, es simplemente mágico)))
Probamos diferentes variantes en varias familias: los adoro cuando logro llegar al pueblo fresco. Te mostraré el kirnzei, ya que mi vecino los cocina.
Para preparar salchichas caseras Kircnatsei tomar la comida en la lista. Salo debe ser fresco y carne, con una capa pequeña y grasosa.
También tome las especias en la lista. El vecino pimentón agrega, según tengo entendido, un hermoso color de carne picada. En la receta original es ajo fresco, si no tienes intolerancia al ajo fresco, tómalo.
Cortar la carne en trozos pequeños, desplazarse en la picadora de carne junto con la grasa en la carne picada. Agrega las especias. Dividí el relleno en dos partes, una no añadió pimentón, a los niños no les gusta.
Agregue el caldo, para que las salchichas estén jugosas, mezcle el relleno.
Las tripas se lavan con agua corriente, se remojan un rato en agua fría.
Usando una boquilla especial, rellene los intestinos con carne picada, no la llene demasiado bien para que no se revienten durante la cocción. El vecino de las salchichas hace pequeño, 300-400 gramos, sin retorcerlos en forma de las salchichas.
Apriete los extremos de las salchichas en ambos lados. Cubra con una película de comida y déjela reposar durante al menos una hora (preferiblemente, por la noche), la carne picada se debe marinar y mojar con todas las especias y sabores.
A continuación, debe lubricar la sartén con aceite vegetal, saltear las salchichas en ambos lados. Precalentar el horno a 150 grados.
Transfiera las salchichas a una bandeja para hornear y llévelas al horno hasta que estén cocidas durante una hora. No incluya convección.
Nos sirvieron verduras frescas y papas hervidas.
Fragantes y deliciosas salchichas caseras Kırnăcei listo, agradable!