Garprozess
Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für einfachen und leckeren hausgemachten Kwas teilen. Bereiten Sie einen natürlichen, leichten und erleuchtenden Kwass vor. Zusätzlich zu dem offensichtlichen Bestandteil – Reis, werden wir dem Kwas ein bisschen Rosinen und gebrannten Zucker hinzufügen. Rosinen geben dem Getränk einen leichten Schaum und gebrannten Zucker – eine appetitliche Karamellfarbe und einen angenehmen Geschmack. Fangen wir an?
Zum Kochen von Kwas aus Reis und Rosinen, nehmen Sie das Essen in der Liste.
Kochen Sie 100 Gramm Reis bis gekocht und auf Zimmertemperatur abkühlen.
Fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker, Rosinen und Hefe.
Alles gut vermischen, den Behälter mit einem Film abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dann legen Sie die Mischung in ein Glas oder einen anderen Behälter, der zum Kochen von Kwas geeignet ist.
Kochen und kühlen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 36-38 Grad.
In einer dickwandigen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 200 g Zucker einige Minuten erhitzen, bis er schmilzt und goldbraun wird. Dann fügen Sie 50 Gramm rohen Reis hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten, bis die Mischung einen karamellfarbenen Farbton mit orangenen Blitzen bekommt.
Damit der Geschmack des Reises im Getränk ausgeprägter ist, können Sie nur 100 Gramm Zucker braten und den restlichen Zucker zum Rest der Zutaten hinzufügen.
Sobald Sie das charakteristische Aroma von gebranntem Zucker fühlen, schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie die Mischung in das Glas mit gekochtem Reis, Hefe und Rosinen.
Das vorbereitete Wasser einfüllen. Bedecke den Hals des Glases mit Gaze oder installiere einen Wasserverschluss und lasse den Kwas 5 Tage bei Raumtemperatur in einer dunklen Ecke der Küche stehen.
Dann Kwaß abgießen, in einen verschlossenen Behälter geben und für einen weiteren Tag in den Kühlschrank stellen.
Reis Kwas ist fertig.
Ready Reis Kwas im Kühlschrank lagern und gekühlt servieren. Denken Sie daran, dass Kwas trotz der äußeren Unschädlichkeit und des feinen Geschmacks zu wenig Alkohol ist und den Kopf leicht wenden kann.
Reis Kwas
Wir kochen natürlichen, hellen und hellen Reis Kwas.
Die Zutaten
Reis – 150 g
Wasser – 1,5 Liter
Trockene schnell wirkende Hefe – 0,5-1 TL.
Rosinen – 50 g
Zucker – 200 g + 1 EL.
Garprozess
Heute möchte ich mit Ihnen ein Rezept für einfachen und leckeren hausgemachten Kwas teilen. Bereiten Sie einen natürlichen, leichten und erleuchtenden Kwass vor. Zusätzlich zu dem offensichtlichen Bestandteil – Reis, werden wir dem Kwas ein bisschen Rosinen und gebrannten Zucker hinzufügen. Rosinen geben dem Getränk einen leichten Schaum und gebrannten Zucker – eine appetitliche Karamellfarbe und einen angenehmen Geschmack. Fangen wir an?
Zum Kochen von Kwas aus Reis und Rosinen, nehmen Sie das Essen in der Liste.
Kochen Sie 100 Gramm Reis bis gekocht und auf Zimmertemperatur abkühlen.
Fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker, Rosinen und Hefe.
Alles gut vermischen, den Behälter mit einem Film abdecken und 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dann legen Sie die Mischung in ein Glas oder einen anderen Behälter, der zum Kochen von Kwas geeignet ist.
Kochen und kühlen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 36-38 Grad.
In einer dickwandigen Bratpfanne bei mittlerer Hitze 200 g Zucker einige Minuten erhitzen, bis er schmilzt und goldbraun wird. Dann fügen Sie 50 Gramm rohen Reis hinzu und braten Sie noch ein paar Minuten, bis die Mischung einen karamellfarbenen Farbton mit orangenen Blitzen bekommt.
Damit der Geschmack des Reises im Getränk ausgeprägter ist, können Sie nur 100 Gramm Zucker braten und den restlichen Zucker zum Rest der Zutaten hinzufügen.
Sobald Sie das charakteristische Aroma von gebranntem Zucker fühlen, schalten Sie das Feuer aus und fügen Sie die Mischung in das Glas mit gekochtem Reis, Hefe und Rosinen.
Das vorbereitete Wasser einfüllen. Bedecke den Hals des Glases mit Gaze oder installiere einen Wasserverschluss und lasse den Kwas 5 Tage bei Raumtemperatur in einer dunklen Ecke der Küche stehen.
Dann Kwaß abgießen, in einen verschlossenen Behälter geben und für einen weiteren Tag in den Kühlschrank stellen.
Reis Kwas ist fertig.
Ready Reis Kwas im Kühlschrank lagern und gekühlt servieren. Denken Sie daran, dass Kwas trotz der äußeren Unschädlichkeit und des feinen Geschmacks zu wenig Alkohol ist und den Kopf leicht wenden kann.