Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτή η χωρίς γλουτένη ζύμη κουλουρακιών (αλεύρι ρυζιού), και καμία σκόνη ψησίματος χρησιμοποιείται από ασθενείς με κοιλιοκάκη, η οποία αντενδείκνυται η χρήση αλεύρου σίτου. Επειδή στην τυποποιημένη σκόνη ψησίματος, η γλουτένη μπορεί να διατηρηθεί για τεχνολογικούς λόγους, μερικοί προσπαθούν να μην την χρησιμοποιήσουν καθόλου. Για την περίπτωση αυτή, αυτή η συνταγή για το αλεύρι ρυζιού είναι καλή.
Ρύζι ζύμη κουλουράκι χωρίς γλουτένη στο φούρνο με ισχυρά άρματα και δεν κατέχει το σχήμα, αλλά το ήπαρ παίρνει πολύ λεπτό, εύθραυστο και τραγανά. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας διαφορετικές θερμοκρασίες, μπορείτε να πάρετε τα μπισκότα με διαφορετικά χρώματα και γεύσεις αυτής της δοκιμής. Πόσο; Θα σας δείξω στο τέλος. Αλλά στην τελική φωτογραφία θα σας αφήσει σίγουρα τη ζύμη επειδή τα cookies φαίνονται τόσο διαφορετικά ώστε να μπορεί να δώσει την εντύπωση ότι πρόκειται για δύο διαφορετικά συνταγή.
Κόψτε το βούτυρο σε κύβους.
Αναμίξτε το μίξερ με όλα τα συστατικά της ζύμης μέχρι να πάρετε μια άμορφη μάζα.
Δημιουργούμε τη ζύμη σε ένα com, το τυλίγουμε με πολυαιθυλένιο και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα ή ώρα. Στην καταψύκτη δεν είναι απαραίτητο.
Η ζύμη που εξάγεται από το ψυγείο θα είναι αρκετά σκληρή και εύθραυστη. Πρέπει να πλυθεί ελαφρώς στα χέρια και να ανασηκώσετε τα λουκάνικα εδώ. Μην προσπαθήσετε να ρίξετε τα λουκάνικα αμέσως, πριν από την κατάψυξη – τότε θα καταρρεύσουν απλά όταν τεμαχιστούν. Ορισμένη πλαστικότητα αυτού του τεστ είναι απαραίτητη, οπότε πρώτα παγώστε, και στη συνέχεια ελαφρώς ελαφρώς μαλακά.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C.
Τα λουκάνικα κόβονται σε ράβδους και τοποθετούνται σε δίσκους ψησίματος με χαρτί ψησίματος (στην πραγματικότητα, είναι εύκολο να κοπούν απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος). Τα μπισκότα πρέπει να βρίσκονται πολύ μακριά – όταν ψηθούν, σέρνουν έντονα. Μια δοκιμή του καθορισμένου αριθμού συστατικών θα πρέπει να είναι αρκετή για τρεις δίσκους ψησίματος.
Εδώ θα λάβετε τέτοια cookies εάν ψήσετε αυτή τη ζύμη από αλεύρι ρυζιού σε μέσο επίπεδο σε θερμοκρασία 180 C με κυκλοφορία αέρα 8 λεπτών. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν αισθάνονται καθόλου τη γεύση του αλεύρου ρυζιού.
Και τέτοια μπισκότα θα ληφθούν εάν ψηθούν σε μέσο επίπεδο σε θερμοκρασία 180 ° C χωρίς κυκλοφορία αέρα για 10 λεπτά. Θα νιώσουν ότι τα μπισκότα είναι από αλεύρι ρυζιού. Σε γενικές γραμμές, επιλέξτε μόνοι σας, όπως σας αρέσει περισσότερο, ή δοκιμάστε και τις δύο επιλογές, όπως και εγώ.
Απολύτως καμία διαφορά σε ποιο καθεστώς θερμοκρασίας ψήνεται – το ήπαρ θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει σε ένα φύλλο ψησίματος. Εντελώς. Είναι εξαιρετικά εύθραυστα, στα πρώτα λεπτά μετά το ψήσιμο αγγίζουν, παραμορφώνουν ή μετακινούνται απολύτως όχι.
Όταν τα cookies έχουν κρυώσει και σκληρυνθεί, μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Ο γιος μου και μου άρεσε το ρουζ.
Ρύζι σύντομη ζύμη χωρίς γλουτένη
Η ζύμη από κονσέρβες από αλεύρι ρυζιού χωρίς σκόνη ψησίματος είναι μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.
Τα συστατικά
Άλευρο ρυζιού – 250 g
Ζάχαρη σε σκόνη – 100 g
Βούτυρο – 175 γρ
Ζάχαρη βανίλιας – 1 πακέτο
Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτή η χωρίς γλουτένη ζύμη κουλουρακιών (αλεύρι ρυζιού), και καμία σκόνη ψησίματος χρησιμοποιείται από ασθενείς με κοιλιοκάκη, η οποία αντενδείκνυται η χρήση αλεύρου σίτου. Επειδή στην τυποποιημένη σκόνη ψησίματος, η γλουτένη μπορεί να διατηρηθεί για τεχνολογικούς λόγους, μερικοί προσπαθούν να μην την χρησιμοποιήσουν καθόλου. Για την περίπτωση αυτή, αυτή η συνταγή για το αλεύρι ρυζιού είναι καλή.
Ρύζι ζύμη κουλουράκι χωρίς γλουτένη στο φούρνο με ισχυρά άρματα και δεν κατέχει το σχήμα, αλλά το ήπαρ παίρνει πολύ λεπτό, εύθραυστο και τραγανά. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας διαφορετικές θερμοκρασίες, μπορείτε να πάρετε τα μπισκότα με διαφορετικά χρώματα και γεύσεις αυτής της δοκιμής. Πόσο; Θα σας δείξω στο τέλος. Αλλά στην τελική φωτογραφία θα σας αφήσει σίγουρα τη ζύμη επειδή τα cookies φαίνονται τόσο διαφορετικά ώστε να μπορεί να δώσει την εντύπωση ότι πρόκειται για δύο διαφορετικά συνταγή.
Κόψτε το βούτυρο σε κύβους.
Αναμίξτε το μίξερ με όλα τα συστατικά της ζύμης μέχρι να πάρετε μια άμορφη μάζα.
Δημιουργούμε τη ζύμη σε ένα com, το τυλίγουμε με πολυαιθυλένιο και το τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα ή ώρα. Στην καταψύκτη δεν είναι απαραίτητο.
Η ζύμη που εξάγεται από το ψυγείο θα είναι αρκετά σκληρή και εύθραυστη. Πρέπει να πλυθεί ελαφρώς στα χέρια και να ανασηκώσετε τα λουκάνικα εδώ. Μην προσπαθήσετε να ρίξετε τα λουκάνικα αμέσως, πριν από την κατάψυξη – τότε θα καταρρεύσουν απλά όταν τεμαχιστούν. Ορισμένη πλαστικότητα αυτού του τεστ είναι απαραίτητη, οπότε πρώτα παγώστε, και στη συνέχεια ελαφρώς ελαφρώς μαλακά.
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ° C.
Τα λουκάνικα κόβονται σε ράβδους και τοποθετούνται σε δίσκους ψησίματος με χαρτί ψησίματος (στην πραγματικότητα, είναι εύκολο να κοπούν απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος). Τα μπισκότα πρέπει να βρίσκονται πολύ μακριά – όταν ψηθούν, σέρνουν έντονα. Μια δοκιμή του καθορισμένου αριθμού συστατικών θα πρέπει να είναι αρκετή για τρεις δίσκους ψησίματος.
Εδώ θα λάβετε τέτοια cookies εάν ψήσετε αυτή τη ζύμη από αλεύρι ρυζιού σε μέσο επίπεδο σε θερμοκρασία 180 C με κυκλοφορία αέρα 8 λεπτών. Είναι ενδιαφέρον ότι δεν αισθάνονται καθόλου τη γεύση του αλεύρου ρυζιού.
Και τέτοια μπισκότα θα ληφθούν εάν ψηθούν σε μέσο επίπεδο σε θερμοκρασία 180 ° C χωρίς κυκλοφορία αέρα για 10 λεπτά. Θα νιώσουν ότι τα μπισκότα είναι από αλεύρι ρυζιού. Σε γενικές γραμμές, επιλέξτε μόνοι σας, όπως σας αρέσει περισσότερο, ή δοκιμάστε και τις δύο επιλογές, όπως και εγώ.
Απολύτως καμία διαφορά σε ποιο καθεστώς θερμοκρασίας ψήνεται – το ήπαρ θα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει σε ένα φύλλο ψησίματος. Εντελώς. Είναι εξαιρετικά εύθραυστα, στα πρώτα λεπτά μετά το ψήσιμο αγγίζουν, παραμορφώνουν ή μετακινούνται απολύτως όχι.
Όταν τα cookies έχουν κρυώσει και σκληρυνθεί, μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Ο γιος μου και μου άρεσε το ρουζ.