Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτή η συνταγή – για τους λάτρεις των ντομάτες βαρέλι βότκα! Για αυτή τη συνταγή μαγειρεύω ντομάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν οι ντομάτες κάνουν για το χειμώνα, τότε σας συμβουλεύω να πάρετε καφέ, είναι πολύ καλά διατηρημένα. Μου αρέσει να κάνω τα κόκκινα. Είναι έτοιμα σε 2-4 εβδομάδες. Τρώνε πολύ γρήγορα.
Όταν δαγκώνετε το δέρμα μιας αλατισμένης ντομάτας, αισθάνεστε μια μικρή “έκρηξη!” στο στόμα. Λένε ότι είναι επειδή η ζάχαρη είναι στην άλμη. Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε!
Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε νόστιμες, δυνατές αλατισμένες ντομάτες σε δοχεία (όπως βαρέλια).
Για την παρασκευή των ντοματών θα χρειαστούμε τα προϊόντα που αναφέρονται στον κατάλογο.
Οι τράπεζες αποστειρώνονται.
Ορυκτά και ντομάτες. Στο κάτω μέρος των κονσερβών διανέμεμε το μισό από τα χόρτα, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι. Στη συνέχεια – μισή κατσαρόλα με ντομάτες και πάλι χόρτα, μπαχαρικά, σκόρδο και ζεστό πιπέρι. Συμπληρώνουμε το βάζο με τις ντομάτες στην κορυφή.
Προχωρήστε από το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό, μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
Γεμίζουμε τη μαρινάδα με βάζα ντοματών.
Ο λαιμός του βάζου με τις ντομάτες καλύπτεται με ένα μαρμάρινο διπλωμένο τετράπλευρο. Προσθέστε 2 κουταλιές μουστάρδα στο μάρμαρο.
Στο επάνω κάλυμμα με ανεστραμμένο κάλυμμα capron. Κάτω από κάθε βάζο αντικαθιστούμε σε ένα πιάτο ότι η μαρινάδα δεν ρέει στο τραπέζι. Αφήστε να περιπλανηθείτε για 2-4 εβδομάδες.
Έτσι φαίνονται οι ντομάτες μετά από 2 εβδομάδες. Η άλμη καθίσταται ελαφρώς θολό.
Η άλμη μπορεί να εξατμιστεί ελαφρά ή να εμφανιστεί μούχλα στην κορυφή, στη συνέχεια να συμπληρώσετε το νερό και να αντικαταστήσετε με ένα νέο ύφασμα με μουστάρδα. Αφαιρούμε το marlechka, κάνουμε δείγμα. Ίσως θα ήθελες τις ντομάτες ήδη σε αυτό το στάδιο. Αν όχι, τότε θα είναι έτοιμοι πλήρως σε 2 εβδομάδες. Και τώρα κλείνουμε τις ντομάτες με πυκνά καπάκια και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος. Περιμένουμε την πλήρη ετοιμότητα.
Οι ντομάτες, αλατισμένες σε δοχεία όπως τα βαρέλια, είναι έτοιμα.
Καλό φαγητό!
Ντομάτες αλατισμένες σε δοχεία όπως το βαρέλι
Οι αλατισμένες ντομάτες με αλάτι είναι ένα κλασικό που έχει περάσει στη λήθη. Προτείνω να μαγειρεύω τις ντομάτες στις τράπεζες σαν βαρέλια – να θυμάμαι τις παραδόσεις …
Τα συστατικά
Ντομάτα – 3 κιλά
Πιπεριά πικάντικο – για γεύση
Πιπέρι με μπιζέλια – 12 τεμ.
Πιπέρι αρωματικό – 12 τεμ.
Φύλλο Bay – 2 τεμ.
Σκόρδα – 12 τραπεζομάντιλα
Πιπεριά πικάντικο – για γεύση
Κεράσι φύλλα – 12 τεμ.
Φραγκοστάφυλα – 12 τεμ.
Φύλλα καρυδιάς – 2 τεμ.
Χρένο αλεπού – 1 τεμ.
Δύο (ομπρέλες) – 2 τεμ.
Αλάτι – 3 κουταλιές της σούπας. (με διαφάνεια)
Ζάχαρη – 1,5 κουταλιές της σούπας.
Μουστάρδα αποξηραμένα – 4 κουταλιές της σούπας.
Νερό – 3.200 ml
Υπολογίστηκε για 3 λίτρα 200 χιλιοστόλιτρων νερού και 3 κιλά ντομάτας
Διαδικασία μαγειρέματος
Αυτή η συνταγή – για τους λάτρεις των ντομάτες βαρέλι βότκα! Για αυτή τη συνταγή μαγειρεύω ντομάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν οι ντομάτες κάνουν για το χειμώνα, τότε σας συμβουλεύω να πάρετε καφέ, είναι πολύ καλά διατηρημένα. Μου αρέσει να κάνω τα κόκκινα. Είναι έτοιμα σε 2-4 εβδομάδες. Τρώνε πολύ γρήγορα.
Όταν δαγκώνετε το δέρμα μιας αλατισμένης ντομάτας, αισθάνεστε μια μικρή “έκρηξη!” στο στόμα. Λένε ότι είναι επειδή η ζάχαρη είναι στην άλμη. Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε!
Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε νόστιμες, δυνατές αλατισμένες ντομάτες σε δοχεία (όπως βαρέλια).
Για την παρασκευή των ντοματών θα χρειαστούμε τα προϊόντα που αναφέρονται στον κατάλογο.
Οι τράπεζες αποστειρώνονται.
Ορυκτά και ντομάτες. Στο κάτω μέρος των κονσερβών διανέμεμε το μισό από τα χόρτα, τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι. Στη συνέχεια – μισή κατσαρόλα με ντομάτες και πάλι χόρτα, μπαχαρικά, σκόρδο και ζεστό πιπέρι. Συμπληρώνουμε το βάζο με τις ντομάτες στην κορυφή.
Προχωρήστε από το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό, μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
Γεμίζουμε τη μαρινάδα με βάζα ντοματών.
Ο λαιμός του βάζου με τις ντομάτες καλύπτεται με ένα μαρμάρινο διπλωμένο τετράπλευρο. Προσθέστε 2 κουταλιές μουστάρδα στο μάρμαρο.
Στο επάνω κάλυμμα με ανεστραμμένο κάλυμμα capron. Κάτω από κάθε βάζο αντικαθιστούμε σε ένα πιάτο ότι η μαρινάδα δεν ρέει στο τραπέζι. Αφήστε να περιπλανηθείτε για 2-4 εβδομάδες.
Έτσι φαίνονται οι ντομάτες μετά από 2 εβδομάδες. Η άλμη καθίσταται ελαφρώς θολό.
Η άλμη μπορεί να εξατμιστεί ελαφρά ή να εμφανιστεί μούχλα στην κορυφή, στη συνέχεια να συμπληρώσετε το νερό και να αντικαταστήσετε με ένα νέο ύφασμα με μουστάρδα. Αφαιρούμε το marlechka, κάνουμε δείγμα. Ίσως θα ήθελες τις ντομάτες ήδη σε αυτό το στάδιο. Αν όχι, τότε θα είναι έτοιμοι πλήρως σε 2 εβδομάδες. Και τώρα κλείνουμε τις ντομάτες με πυκνά καπάκια και τα βάζουμε σε δροσερό μέρος. Περιμένουμε την πλήρη ετοιμότητα.
Οι ντομάτες, αλατισμένες σε δοχεία όπως τα βαρέλια, είναι έτοιμα.
Καλό φαγητό!