Διαδικασία μαγειρέματος
Σνακ κέικ παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα. Συνταγές για την κατασκευή τέτοιων κέικ είναι πολύ, πάρα πολύ. Σας προτείνω να προετοιμάσετε ένα κέικ φτιαγμένο από ζαχαρωμένη ζύμη με μια γέμιση από τυρόπηγμα και κόκκινο ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ζύμη για να προετοιμάσετε τα κέικ ή μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη μαζί μου.
Αυτό το όμορφο σνακ κέικ θα είναι μια άξια διακόσμηση του εορταστικού σας πίνακα.
Προετοιμάστε τα προϊόντα στη λίστα.
Σε ένα δοχείο με αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα και σκόνη ψησίματος. Το ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε το κρύο λάδι και το τρίψτε γρήγορα σε ένα ψίχουλο.
Προσθέστε την κρύα ξινή κρέμα και ζυμώστε τη ζύμη.
Δεν απαιτείται μακρά ζύμωση, μόλις συλλεχθεί η ζύμη σε ένα κομμάτι – είναι έτοιμη.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι είναι στρογγυλεμένο, τοποθετημένο πάνω σε ένα χαρτόνι ή πλάκα, καλυμμένο με μια μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Φροντίζουμε για την προετοιμασία της κρέμας και της γέμισης. Στο κύπελλο βάζουμε τυρόπηγμα, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα χόρτα με την επιλογή σας. Μπορεί να είναι πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός ή άνηθος. Ανακατεύοντας. Κρέμα για κέικ είναι έτοιμη.
Για την πλήρωση – κόψτε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές φέτες.
Τα κομμάτια της ζύμης εναλλάσσονται από το ψυγείο. Ρίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα φύλλο περγαμηνής πολύ λεπτό. Κατά την έλαση, χρησιμοποιήστε το αλεύρι για να μην κολλάει η ζύμη στον τροχό. Κόψτε ένα κύκλο με διάμετρο περίπου 20 εκατοστά. Χρησιμοποίησα ένα καπάκι από μια κατσαρόλα κατάλληλης διαμέτρου. Συχνά τσιμπήματα με ένα πιρούνι. Μεταφέρουμε το περγαμηνή στο δίσκο ψησίματος με μπιγέτα, τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς και μαγειρεύουμε 3-5 λεπτά, μέχρι το ανοιχτό χρυσό χρώμα. Ενώ το κέικ ψηθεί, το δεύτερο φύλλο τυλίγεται στο επόμενο φύλλο περγαμηνής.
Το κέικ φούρνου φούρνου αφαιρείται από το φούρνο, τοποθετείται σε επίπεδη επιφάνεια και ψύχεται. Έτσι ψήνουμε όλα τα κέικ. Οι κρούστες είναι μάλλον λεπτές.
Για κάθε κέικ βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας κάθε μία. πούδρα και ισορροπία. Το υπόλοιπο της πλήρωσης θα χρειαστεί για την εξάπλωση των πλευρών του κέικ.
Στο κέικ με κρέμα απλώστε το ψάρι. Στη συνέχεια, το επόμενο κέικ. Έτσι συλλέγουμε ολόκληρη την τούρτα.
Το πάνω κέικ είναι λερωμένο με κρέμα, δεν χρειάζεται να απλώσετε τα ψάρια σε αυτό. Η υπόλοιπη κρέμα είναι λερωμένη στις πλευρές του κέικ μας. Τα ψημένα αποκόμματα συνθλίβονται σε ένα ψίχουλο και τα πασπαλίζουμε με τις πλευρές του κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τις προτιμήσεις σας.
Έχω λίγο ρόδινο σολομό και τυρόπηγμα, αποφάσισα να φτιάξω μους για να διακοσμήσω το κέικ.
Ο ροζ σολομός, κομμένος σε κομμάτια, αλέθεται με ένα βυθισμένο μπλέντερ.
Προσθέτω τυρί, ξινή κρέμα και για άλλη μια φορά κτύπησα με σχεδόν ομοιογενές βάρος.
Τους εξάπλωσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο και διακοσμώ το κέικ.
Ένα πλούσιο και όμορφο κέικ με σνακ από τη ζύμη είναι έτοιμο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να απολαύσετε, και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.
Κέικ με σνακ από τη ζύμη
Το layered snack cake είναι ένα όμορφο, νόστιμο και πρωτότυπο κρύο σνακ που είναι κατάλληλο για κάθε γιορτή ή γιορτή.
Τα συστατικά
Αλεύρι 250 γρ
Βούτυρο (κρύο) – 120 γρ
Κρέμα γάλακτος (κρύο) – 120 g
Σκόνη ψησίματος – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι – 0,5 κουτ.
Ζάχαρη – 1 κουταλιά της σούπας.
Σόδα – μια μικρή πρέζα
Συμπλήρωση:
Κόκκινο ψάρι (έχω λίγο αλατισμένο ροζ σολομό) – 300-400 g
Κρέμα:
Τυρί κρέμα γάλακτος – 350 γρ
Πράσινα κρεμμύδια – 20-30 g
Μους:
Ροζ σολομός (ελαφρώς αλατισμένο) – 80 γρ
Τυρί τυριού κρέμα τυριού – 50 g
Κρέμα γάλακτος (20%) – 50 g
Διαδικασία μαγειρέματος
Σνακ κέικ παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα. Συνταγές για την κατασκευή τέτοιων κέικ είναι πολύ, πάρα πολύ. Σας προτείνω να προετοιμάσετε ένα κέικ φτιαγμένο από ζαχαρωμένη ζύμη με μια γέμιση από τυρόπηγμα και κόκκινο ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ζύμη για να προετοιμάσετε τα κέικ ή μπορείτε να ετοιμάσετε τη ζύμη μαζί μου.
Αυτό το όμορφο σνακ κέικ θα είναι μια άξια διακόσμηση του εορταστικού σας πίνακα.
Προετοιμάστε τα προϊόντα στη λίστα.
Σε ένα δοχείο με αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα και σκόνη ψησίματος. Το ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε το κρύο λάδι και το τρίψτε γρήγορα σε ένα ψίχουλο.
Προσθέστε την κρύα ξινή κρέμα και ζυμώστε τη ζύμη.
Δεν απαιτείται μακρά ζύμωση, μόλις συλλεχθεί η ζύμη σε ένα κομμάτι – είναι έτοιμη.
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι είναι στρογγυλεμένο, τοποθετημένο πάνω σε ένα χαρτόνι ή πλάκα, καλυμμένο με μια μεμβράνη και τοποθετείται στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Φροντίζουμε για την προετοιμασία της κρέμας και της γέμισης. Στο κύπελλο βάζουμε τυρόπηγμα, πασπαλίζουμε ψιλοκομμένα χόρτα με την επιλογή σας. Μπορεί να είναι πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός ή άνηθος. Ανακατεύοντας. Κρέμα για κέικ είναι έτοιμη.
Για την πλήρωση – κόψτε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές φέτες.
Τα κομμάτια της ζύμης εναλλάσσονται από το ψυγείο. Ρίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε ένα φύλλο περγαμηνής πολύ λεπτό. Κατά την έλαση, χρησιμοποιήστε το αλεύρι για να μην κολλάει η ζύμη στον τροχό. Κόψτε ένα κύκλο με διάμετρο περίπου 20 εκατοστά. Χρησιμοποίησα ένα καπάκι από μια κατσαρόλα κατάλληλης διαμέτρου. Συχνά τσιμπήματα με ένα πιρούνι. Μεταφέρουμε το περγαμηνή στο δίσκο ψησίματος με μπιγέτα, τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς και μαγειρεύουμε 3-5 λεπτά, μέχρι το ανοιχτό χρυσό χρώμα. Ενώ το κέικ ψηθεί, το δεύτερο φύλλο τυλίγεται στο επόμενο φύλλο περγαμηνής.
Το κέικ φούρνου φούρνου αφαιρείται από το φούρνο, τοποθετείται σε επίπεδη επιφάνεια και ψύχεται. Έτσι ψήνουμε όλα τα κέικ. Οι κρούστες είναι μάλλον λεπτές.
Για κάθε κέικ βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας κάθε μία. πούδρα και ισορροπία. Το υπόλοιπο της πλήρωσης θα χρειαστεί για την εξάπλωση των πλευρών του κέικ.
Στο κέικ με κρέμα απλώστε το ψάρι. Στη συνέχεια, το επόμενο κέικ. Έτσι συλλέγουμε ολόκληρη την τούρτα.
Το πάνω κέικ είναι λερωμένο με κρέμα, δεν χρειάζεται να απλώσετε τα ψάρια σε αυτό. Η υπόλοιπη κρέμα είναι λερωμένη στις πλευρές του κέικ μας. Τα ψημένα αποκόμματα συνθλίβονται σε ένα ψίχουλο και τα πασπαλίζουμε με τις πλευρές του κέικ. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τις προτιμήσεις σας.
Έχω λίγο ρόδινο σολομό και τυρόπηγμα, αποφάσισα να φτιάξω μους για να διακοσμήσω το κέικ.
Ο ροζ σολομός, κομμένος σε κομμάτια, αλέθεται με ένα βυθισμένο μπλέντερ.
Προσθέτω τυρί, ξινή κρέμα και για άλλη μια φορά κτύπησα με σχεδόν ομοιογενές βάρος.
Τους εξάπλωσα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ένα ακροφύσιο και διακοσμώ το κέικ.
Ένα πλούσιο και όμορφο κέικ με σνακ από τη ζύμη είναι έτοιμο. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να απολαύσετε, και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.