Διαδικασία μαγειρέματος
Σπιτικά λουκάνικα αρνιού – χυμώδεις και νόστιμο πιάτο το κρέας, τα οποία αμέσως παίρνει πηγαίνει με τα πιάτα, οπότε είναι καλύτερο να εξετάσει αυτή την εξέλιξη και να δημιουργήσει για κάθε καταναλωτή για δύο ή τρεις μερίδες, αν είστε στην παρουσία του νωπού κρέατος.
Το κρέας μου έφερε ήδη κομμένο από την αγορά, αγοράζετε τον εαυτό σας, βεβαιώνοντας ότι δεν έχει μπλε φιλμ ή φλέβες – θα πρέπει να κοπεί. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε σάρκα με μπέικον, έτσι ώστε το λουκάνικο που δημιουργήθηκε από εσάς, δεν ήταν στεγνό με τη γεύση! Μπορείτε να αγοράσετε κρέας σε οστά αλλά τέτοιες περιπτώσεις κρέατος είναι συχνά γεμάτες με μπλε φλέβες που χωρίζουν τη σάρκα από τα οστά. Στην ιδανική περίπτωση – για να παραγγείλετε το κρέας από ένα γνωστό κρεοπωλείο ή σε ένα χωριό, ένα χωριό, το όφελος τώρα στο Διαδίκτυο είναι τέτοια φόρουμ και τοποθεσία. Εκεί μπορείτε να παραγγείλετε αμέσως και να πλυθούν, αλατούχα έντερα.
Έτσι, ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για να κάνετε τα λουκάνικα αρνιού στο σπίτι και να αρχίσετε το μαγείρεμα!
Σίγουρα θα ξεπλύνουμε το κρέας με νερό, θα κόψουμε όλες τις φλέβες που μπορεί να το στρίψουμε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα το κόψουμε σε μεσαία κομμάτια έτσι ώστε να περάσουν στον αγωγό του κρεοπωλείου. Βούτυρο και σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένο, ξεπλύνετε.
Ας πηδήξουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα σκελίδες σκόρδου και τα κομμάτια κρέατος μέσα από ένα μύλο κρέατος. Επιλέξτε το ακροφύσιο από μόνο του. Με βάση τη μυρωδιά του κρέατος προβάτου, είναι δυνατό να προστεθούν δυο μίσχοι φρέσκιας δυόσμου μαζί με τα φύλλα στο κιμά – αυτό το φυτό ουσιαστικά εξουδετερώνει τελείως το “άρωμα” αυτού του κρέατος.
Θα χύσουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο γέμισμα στη γεύση. Προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι – είναι ιδανικό για αρνί. Ανακατέψτε καλά κιμά, εξασφαλίζοντας ότι η θερμοκρασία του δεν ήταν περισσότερο από 11-15 C τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 4-6 ώρες, μπορεί να είναι το βράδυ στο γέμισμα «τράβηξε» σε όλες τις γεύσεις.
Μετά από λίγο πλένουμε τα αλατισμένα έντερα και τα τραβάμε σε ένα ειδικό ακροφύσιο για τον ψεκαστήρα κρέατος. Θα συνδέσουμε το τέλος του εντέρου και θα το τρυπήσει αρκετές φορές με μια βελόνα σε διαφορετικά μέρη έτσι ώστε όταν γεμίζει κιμά στο μπολ, ο αέρας θα διαφύγει.
Γεμίστε το έντερο με κιμά χρησιμοποιώντας ένα μηχανή για το κρέας ή ανεξάρτητα. Τα οικόπεδα με αέρα θα χτυπήσουν με βελόνα και θα αφήσουν αέρα. Θυμηθείτε ότι το λουκάνικο δεν πρέπει να συσκευάζεται σφιχτά, διαφορετικά θα σπάσει κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Θα στερεώσουμε το τέλος του γεμισμένου εντέρου.
Αυτή είναι η ομορφιά που πρέπει να πάρετε. Τοποθετήστε το λουκάνικο για 1 ώρα στο ψυγείο για συρρίκνωση.
Για το λουκάνικο δεν είναι στριμωγμένο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνδέστε με νήμα ή κλωστή με οποιονδήποτε τρόπο.
Ζεστάνετε το τηγάνι και ρίχνετε σε αυτό ένα φυτικό λάδι, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από μια σχάρα. Τοποθετήστε το λουκάνικο στο λάδι και ρυθμίστε την ελάχιστη θερμότητα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να τρυπάμε το λουκάνικο με μια βελόνα σε διαφορετικά σημεία, απελευθερώνοντας αέρα και υγρό έτσι ώστε να μην σκάσει αργότερα. Αφού τηγανιστεί το λουκάνικο, γυρίστε το στην άλλη πλευρά και καλύψτε επίσης το τηγάνι με ένα καπάκι.
Αφαιρέστε το καπάκι 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο – κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το λουκάνικο θα ψηθεί και θα πάρει ένα κόκκινο καφέ. Συνολικά για το τηγάνισμα του σπιτικού αρνίσιου λουκάνικου με ελάχιστη θέρμανση χρειάζονται περίπου 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το λουκάνικο σε ένα πιάτο και το σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό.
Ευχάριστο σε σας!
Σπιτικό αρνί λουκάνικο
Το σπιτικό αρνί λουκάνικο είναι τόσο νόστιμο πιάτο που οι συγγενείς και οι επισκέπτες σας σίγουρα θα σας ζητήσουν συμπληρώματα!
Τα συστατικά
Αρνί χωρίς κόκαλα – 1,5 kg
Σκόρδα – 4-5 σημείων
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι – για γεύση
Αποξηραμένο θυμάρι – 0,5 κουτ.
Φρέσκο μέντα – εάν είναι επιθυμητό
Αλατισμένα έντερα – 1-1,5 μ
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας. για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος
Σπιτικά λουκάνικα αρνιού – χυμώδεις και νόστιμο πιάτο το κρέας, τα οποία αμέσως παίρνει πηγαίνει με τα πιάτα, οπότε είναι καλύτερο να εξετάσει αυτή την εξέλιξη και να δημιουργήσει για κάθε καταναλωτή για δύο ή τρεις μερίδες, αν είστε στην παρουσία του νωπού κρέατος.
Το κρέας μου έφερε ήδη κομμένο από την αγορά, αγοράζετε τον εαυτό σας, βεβαιώνοντας ότι δεν έχει μπλε φιλμ ή φλέβες – θα πρέπει να κοπεί. Μην ξεχάσετε να αγοράσετε σάρκα με μπέικον, έτσι ώστε το λουκάνικο που δημιουργήθηκε από εσάς, δεν ήταν στεγνό με τη γεύση! Μπορείτε να αγοράσετε κρέας σε οστά αλλά τέτοιες περιπτώσεις κρέατος είναι συχνά γεμάτες με μπλε φλέβες που χωρίζουν τη σάρκα από τα οστά. Στην ιδανική περίπτωση – για να παραγγείλετε το κρέας από ένα γνωστό κρεοπωλείο ή σε ένα χωριό, ένα χωριό, το όφελος τώρα στο Διαδίκτυο είναι τέτοια φόρουμ και τοποθεσία. Εκεί μπορείτε να παραγγείλετε αμέσως και να πλυθούν, αλατούχα έντερα.
Έτσι, ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για να κάνετε τα λουκάνικα αρνιού στο σπίτι και να αρχίσετε το μαγείρεμα!
Σίγουρα θα ξεπλύνουμε το κρέας με νερό, θα κόψουμε όλες τις φλέβες που μπορεί να το στρίψουμε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα το κόψουμε σε μεσαία κομμάτια έτσι ώστε να περάσουν στον αγωγό του κρεοπωλείου. Βούτυρο και σκελίδες σκόρδο αποφλοιωμένο, ξεπλύνετε.
Ας πηδήξουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα σκελίδες σκόρδου και τα κομμάτια κρέατος μέσα από ένα μύλο κρέατος. Επιλέξτε το ακροφύσιο από μόνο του. Με βάση τη μυρωδιά του κρέατος προβάτου, είναι δυνατό να προστεθούν δυο μίσχοι φρέσκιας δυόσμου μαζί με τα φύλλα στο κιμά – αυτό το φυτό ουσιαστικά εξουδετερώνει τελείως το “άρωμα” αυτού του κρέατος.
Θα χύσουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο γέμισμα στη γεύση. Προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι – είναι ιδανικό για αρνί. Ανακατέψτε καλά κιμά, εξασφαλίζοντας ότι η θερμοκρασία του δεν ήταν περισσότερο από 11-15 C τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 4-6 ώρες, μπορεί να είναι το βράδυ στο γέμισμα «τράβηξε» σε όλες τις γεύσεις.
Μετά από λίγο πλένουμε τα αλατισμένα έντερα και τα τραβάμε σε ένα ειδικό ακροφύσιο για τον ψεκαστήρα κρέατος. Θα συνδέσουμε το τέλος του εντέρου και θα το τρυπήσει αρκετές φορές με μια βελόνα σε διαφορετικά μέρη έτσι ώστε όταν γεμίζει κιμά στο μπολ, ο αέρας θα διαφύγει.
Γεμίστε το έντερο με κιμά χρησιμοποιώντας ένα μηχανή για το κρέας ή ανεξάρτητα. Τα οικόπεδα με αέρα θα χτυπήσουν με βελόνα και θα αφήσουν αέρα. Θυμηθείτε ότι το λουκάνικο δεν πρέπει να συσκευάζεται σφιχτά, διαφορετικά θα σπάσει κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Θα στερεώσουμε το τέλος του γεμισμένου εντέρου.
Αυτή είναι η ομορφιά που πρέπει να πάρετε. Τοποθετήστε το λουκάνικο για 1 ώρα στο ψυγείο για συρρίκνωση.
Για το λουκάνικο δεν είναι στριμωγμένο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνδέστε με νήμα ή κλωστή με οποιονδήποτε τρόπο.
Ζεστάνετε το τηγάνι και ρίχνετε σε αυτό ένα φυτικό λάδι, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από μια σχάρα. Τοποθετήστε το λουκάνικο στο λάδι και ρυθμίστε την ελάχιστη θερμότητα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να τρυπάμε το λουκάνικο με μια βελόνα σε διαφορετικά σημεία, απελευθερώνοντας αέρα και υγρό έτσι ώστε να μην σκάσει αργότερα. Αφού τηγανιστεί το λουκάνικο, γυρίστε το στην άλλη πλευρά και καλύψτε επίσης το τηγάνι με ένα καπάκι.
Αφαιρέστε το καπάκι 5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο – κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το λουκάνικο θα ψηθεί και θα πάρει ένα κόκκινο καφέ. Συνολικά για το τηγάνισμα του σπιτικού αρνίσιου λουκάνικου με ελάχιστη θέρμανση χρειάζονται περίπου 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το λουκάνικο σε ένα πιάτο και το σερβίρετε στο τραπέζι ζεστό.
Ευχάριστο σε σας!