Σάλτσα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα αν έχετε κατεψυγμένα μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια δασών.
Τα συστατικά
Κατεψυγμένα μανιτάρια – 500 g
Φυτικό λάδι – 30 ml
Βολβός – 1 τεμ.
Βούτυρο – 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – 2 πείρους
Ground μαύρο πιπέρι – 1 πρέζα
Διαδικασία μαγειρέματος
Σάλτσα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια μπορείτε να σερβίρετε σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, πιάτο ψαριών ή γαρνιτούρες από λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά. Αυτή η σάλτσα είναι ζουμερή, αρωματική και πολύ νόστιμη, παρά το γεγονός ότι παρασκευάζεται από κατεψυγμένα τρόφιμα.
Εκείνοι που λατρεύουν το άρωμα των μανιταριών στα πιάτα σας προτείνω να παρασκευάσετε αρκετές τέτοιες προετοιμασίες, για παράδειγμα από φρέσκα κρασιά, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή αυτό το πιάτο. Θυμηθείτε ότι τα μανιτάρια παρασκευάζονται λίγο ταχύτερα από τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια, λόγω της μικρότερης πυκνότητας του προϊόντος. Για να κάνετε τη γεύση μανιταριών στη σάλτσα πιο ζωντανή, στο τέλος του μαγειρέματος, πριν τον ατμό, προσθέστε λίγο βούτυρο, κατά προτίμηση στο σπίτι ή στην κρέμα.
Πράσινο στην σάλτσα μανιταριών των κατεψυγμένων μανιταριών δεν προσθέτουν – θα χαθεί η φυσική γεύση των μανιταριών. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιεί άοσμο.
Φλούδα κρεμμυδιού, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ελαφρώς ροδαλισμένο.
Μόλις συμβεί – βάλτε κατεψυγμένα μανιτάρια κομμένα, δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε πρώτα. Αναμίξτε προσεκτικά και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Αφήστε για 3 λεπτά – το προϊόν θα ξεπαγώσει και θα απελευθερώσει το χυμό.
Σε αυτό το στάδιο, αλάτι και πιπέρι τα περιεχόμενα του τηγανιού. Μανιτάρετε τα μανιτάρια με κρεμμύδι για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το ήμισυ του υγρού.
Όταν το μανιτάρι κόβει το σκοτάδι και κερδίζει ένα λαμπερό άρωμα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο στα μαγειρεμένα μανιτάρια. Πολλοί εμπειρογνώμονες μαγειρικής το συνιστούν να ανακατεύετε με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, αλλά η σάλτσα μανιταριών και έτσι αποδεικνύεται παχύ.
Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα βαθύ δοχείο και τρίψτε με ένα μίξερ βύθισης για 2-3 λεπτά. Εάν η σάλτσα φαίνεται παχιά, προσθέστε λίγο νερό που έχει διατηρηθεί σε ψύξη και στη συνέχεια κόψτε ξανά.
Βάλτε τη σάλτσα μανιταριών από τα κατεψυγμένα μανιτάρια στην κατσαρόλα και αμέσως σερβίρετε στο τραπέζι.
Ευχάριστο σε σας!
Σάλτσα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια
Σάλτσα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα αν έχετε κατεψυγμένα μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια δασών.
Τα συστατικά
Κατεψυγμένα μανιτάρια – 500 g
Φυτικό λάδι – 30 ml
Βολβός – 1 τεμ.
Βούτυρο – 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – 2 πείρους
Ground μαύρο πιπέρι – 1 πρέζα
Διαδικασία μαγειρέματος
Σάλτσα μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια μπορείτε να σερβίρετε σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, πιάτο ψαριών ή γαρνιτούρες από λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά. Αυτή η σάλτσα είναι ζουμερή, αρωματική και πολύ νόστιμη, παρά το γεγονός ότι παρασκευάζεται από κατεψυγμένα τρόφιμα.
Εκείνοι που λατρεύουν το άρωμα των μανιταριών στα πιάτα σας προτείνω να παρασκευάσετε αρκετές τέτοιες προετοιμασίες, για παράδειγμα από φρέσκα κρασιά, ώστε να μπορείτε να προετοιμάσετε ανά πάσα στιγμή αυτό το πιάτο. Θυμηθείτε ότι τα μανιτάρια παρασκευάζονται λίγο ταχύτερα από τα μανιτάρια ή τα μανιτάρια, λόγω της μικρότερης πυκνότητας του προϊόντος. Για να κάνετε τη γεύση μανιταριών στη σάλτσα πιο ζωντανή, στο τέλος του μαγειρέματος, πριν τον ατμό, προσθέστε λίγο βούτυρο, κατά προτίμηση στο σπίτι ή στην κρέμα.
Πράσινο στην σάλτσα μανιταριών των κατεψυγμένων μανιταριών δεν προσθέτουν – θα χαθεί η φυσική γεύση των μανιταριών. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιεί άοσμο.
Φλούδα κρεμμυδιού, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές, θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει ελαφρώς ροδαλισμένο.
Μόλις συμβεί – βάλτε κατεψυγμένα μανιτάρια κομμένα, δεν είναι απαραίτητο να ξεπαγώσετε πρώτα. Αναμίξτε προσεκτικά και καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Αφήστε για 3 λεπτά – το προϊόν θα ξεπαγώσει και θα απελευθερώσει το χυμό.
Σε αυτό το στάδιο, αλάτι και πιπέρι τα περιεχόμενα του τηγανιού. Μανιτάρετε τα μανιτάρια με κρεμμύδι για περίπου 5-10 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το ήμισυ του υγρού.
Όταν το μανιτάρι κόβει το σκοτάδι και κερδίζει ένα λαμπερό άρωμα, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο στα μαγειρεμένα μανιτάρια. Πολλοί εμπειρογνώμονες μαγειρικής το συνιστούν να ανακατεύετε με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, αλλά η σάλτσα μανιταριών και έτσι αποδεικνύεται παχύ.
Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα βαθύ δοχείο και τρίψτε με ένα μίξερ βύθισης για 2-3 λεπτά. Εάν η σάλτσα φαίνεται παχιά, προσθέστε λίγο νερό που έχει διατηρηθεί σε ψύξη και στη συνέχεια κόψτε ξανά.
Βάλτε τη σάλτσα μανιταριών από τα κατεψυγμένα μανιτάρια στην κατσαρόλα και αμέσως σερβίρετε στο τραπέζι.
Ευχάριστο σε σας!