Τα κεφτεδάκια με το φαγόπυρο και το κιμά είναι μια θαυμάσια εναλλακτική λύση στα κεφτεδάκια με ρύζι.
Τα συστατικά
Πλιγούρι φαγόπυρου – 120 γρ
Κιμάς – 300 γρ
Αυγό – 1 τεμ.
Κρεμμύδι – 40 γρ
Κρέμα γάλακτος – 2 κουταλιές της σούπας.
Τοματοπολτός – 1 κουταλιά της σούπας.
Ηλιέλαιο – 40 ml
Σιτάλευρο – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα κεφτεδάκια με το φαγόπυρο και το κιμά μπορούν να ανταγωνιστούν αρκετά με κλασικά κεφτεδάκια με ρύζι. Αυτό είναι κατανοητό, επειδή το φαγόπυρο είναι πολύ πιο χρήσιμο από το ρύζι. Και τότε, είναι ένα εγγενές ρωσικό προϊόν, επειδή το φαγόπυρο ήταν γνωστό στη Ρωσία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο συνδυασμός φαγόπυρου με κιμά στην εταιρεία με ή χωρίς σάλτσα είναι ένα εξαιρετικό και ικανοποιητικό πιάτο κατάλληλο για άντρες και ενήλικες και παιδιά.
Η παρασκευή κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά είναι απλή, με τον συνηθισμένο τρόπο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι, την κατσαρόλα ή να τα βγάλετε στο φούρνο.
Προετοιμάστε τα παρακάτω τρόφιμα.
Βράζουμε το φαγόπυρο, ψύχεται.
Προσθέστε στο κιμά κιμά κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αυγό, αλάτι, ζυμώστε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια – το μέγεθος μπορεί να είναι αυτό που συνηθίζετε, κάνω λίγο περισσότερο από μια καρυδιά. Τους στραγγίστε σε αλεύρι.
Σε ζεστό ηλιέλαιο ξεπαγώστε τις κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά σε όλες τις πλευρές.
Μεταβείτε στην άλλη πλευρά. Η σάλτσα μπορεί να γίνει αμέσως, ή μπορείτε να μαγειρέψετε ξεχωριστά.
Στεγνώστε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι έως ότου το φως ροζ και την εμφάνιση ενός καρυδιού αρώματος. Ψύξτε ελαφρά και αραιώστε με νερό.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας, αλατίζουμε τη σάλτσα που προκύπτει. Βράστε το.
Βάζετε τη σάλτσα κεφτεδάκια που προκύπτει.
Σερβίρετε κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά με ή χωρίς γαρνιτούρα. Εξάλλου, η σύνθεση έχει ήδη δημητριακά και κρέας, επομένως είναι πιο λογικό να προσθέτουμε λαχανικά και χόρτα. Καλό φαγητό!
Κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά
Τα κεφτεδάκια με το φαγόπυρο και το κιμά είναι μια θαυμάσια εναλλακτική λύση στα κεφτεδάκια με ρύζι.
Τα συστατικά
Πλιγούρι φαγόπυρου – 120 γρ
Κιμάς – 300 γρ
Αυγό – 1 τεμ.
Κρεμμύδι – 40 γρ
Κρέμα γάλακτος – 2 κουταλιές της σούπας.
Τοματοπολτός – 1 κουταλιά της σούπας.
Ηλιέλαιο – 40 ml
Σιτάλευρο – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα κεφτεδάκια με το φαγόπυρο και το κιμά μπορούν να ανταγωνιστούν αρκετά με κλασικά κεφτεδάκια με ρύζι. Αυτό είναι κατανοητό, επειδή το φαγόπυρο είναι πολύ πιο χρήσιμο από το ρύζι. Και τότε, είναι ένα εγγενές ρωσικό προϊόν, επειδή το φαγόπυρο ήταν γνωστό στη Ρωσία για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ο συνδυασμός φαγόπυρου με κιμά στην εταιρεία με ή χωρίς σάλτσα είναι ένα εξαιρετικό και ικανοποιητικό πιάτο κατάλληλο για άντρες και ενήλικες και παιδιά.
Η παρασκευή κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά είναι απλή, με τον συνηθισμένο τρόπο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε ένα τηγάνι, την κατσαρόλα ή να τα βγάλετε στο φούρνο.
Προετοιμάστε τα παρακάτω τρόφιμα.
Βράζουμε το φαγόπυρο, ψύχεται.
Προσθέστε στο κιμά κιμά κιμά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αυγό, αλάτι, ζυμώστε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Φτιάξτε μικρά κεφτεδάκια – το μέγεθος μπορεί να είναι αυτό που συνηθίζετε, κάνω λίγο περισσότερο από μια καρυδιά. Τους στραγγίστε σε αλεύρι.
Σε ζεστό ηλιέλαιο ξεπαγώστε τις κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά σε όλες τις πλευρές.
Μεταβείτε στην άλλη πλευρά. Η σάλτσα μπορεί να γίνει αμέσως, ή μπορείτε να μαγειρέψετε ξεχωριστά.
Στεγνώστε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι έως ότου το φως ροζ και την εμφάνιση ενός καρυδιού αρώματος. Ψύξτε ελαφρά και αραιώστε με νερό.
Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και την πάστα ντομάτας, αλατίζουμε τη σάλτσα που προκύπτει. Βράστε το.
Βάζετε τη σάλτσα κεφτεδάκια που προκύπτει.
Σερβίρετε κεφτεδάκια με φαγόπυρο και κιμά με ή χωρίς γαρνιτούρα. Εξάλλου, η σύνθεση έχει ήδη δημητριακά και κρέας, επομένως είναι πιο λογικό να προσθέτουμε λαχανικά και χόρτα. Καλό φαγητό!