Κλασικές λουκουμάδες σε κεφίρ

Διαδικασία μαγειρέματος

Οι κλασικές φριτέζες σε κεφίρ δεν μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και για μια οικοδέσποινα αρχάριων. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι τηγανίτες είναι πλούσιες, κόκκινες, με καλή δομή αέρα.

Διαβάστε τις συστάσεις για την προετοιμασία κλασικών τηγανιών σε κεφίρ και προχωρήστε στην προετοιμασία τους.

Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα ταυτόχρονα από τη λίστα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε ζεστό κεφίρ. Γι ‘αυτό το κεφίρ ή εκ των προτέρων από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα, ζεσταθεί ή σε φούρνο μικροκυμάτων 30-40 δευτερόλεπτα, δεν είναι πλέον.

Οδηγούμε στο αυγό γιαουρτιού.

Ρίξτε τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και το αλάτι στο μπολ.

Corolla ελαφρώς χτυπήσει το μείγμα για να κάνει το αυγό διασκορπιστεί σε κεφίρ και ανακατεύουμε με ζάχαρη και αλάτι.

Σε ένα κόσκινο, ανακατεύουμε αλεύρι και σόδα και τα κοσκινίζουμε μαζί σε ένα μπολ.

Προσθέτουμε αλεύρι σε μερίδες στη ζύμη και ζυμώνουμε τη ζύμη – λίγο παχύτερο από την ξινή κρέμα.

Αυτή είναι η ζύμη για τηγανίτες που πρέπει να έχουμε. Δίνουμε τη δοκιμασία να σταθεί για 10-15 λεπτά.

Μην αναμιγνύετε πια τη ζύμη. Βγάλτε το από τη μία πλευρά του μπολ και το βάζετε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό έλαιο. Το τηγανίζετε 2 λεπτά στη μία πλευρά.

Στη συνέχεια στρέψτε και τηγανίστε για 1,5 λεπτά στην άλλη πλευρά.

Οι τελειωμένες φιάλες μεταφέρονται σε χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφηθεί η περίσσεια ελαίου. Τηγανίστε τις τηγανίτες μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη.

Οι έτοιμες κλασικές φιλέτες σε κεφίρ σερβίρονται με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μέλι, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας.

Υπέστησα τηγανίτες μου με βερίκοκα.

Καλό φαγητό!