Μαγειρεύουμε ένα απλό, γρήγορο για παρασκευή, πλούσιο και νόστιμο πιάτο κινεζικής κουζίνας – τηγανίτες αυγών στο νερό, με πράσινα κρεμμύδια.
Τα συστατικά
Αυγό κοτόπουλου – 3 τεμ.
Νερό – 125 ml
Άλευρο σίτου – 120 g
Πράσινα κρεμμύδια – 4 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι – για γεύση
Φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος
Κινέζικα τηγανητά αυγά με πράσινα κρεμμύδια – μια εξαιρετική επιλογή για ένα απλό, ικανοποιητικό, πιάτο προϋπολογισμού από τα διαθέσιμα συστατικά. Για την παρασκευή τηγανίτες παραδοσιακή συνταγή διαρκεί μόνο 10-15 λεπτά ελεύθερο χρόνο και 4 βασικά συστατικά: νερό, τα αυγά, τα άλευρα και πράσινο κρεμμύδι καθώς και το αλάτι και κάποια φυτικά έλαια για τηγάνισμα.
Γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, διαθέσιμη στη σύνθεση, στο σπίτι του πιάτου, όπως οι τηγανίτες είναι δημοφιλείς μεταξύ των μαθητών, και ως πιάτο για ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δοκιμάστε το! Ίσως νόστιμα κινέζικα τηγανίτες θα σας δοκιμάσουν;
Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε τα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα.
Συνδυάστε τα αυγά και το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε προσεκτικά με το χτύπημα μέχρι να λειανθεί. Η κτύπημα μάζας δεν είναι απαραίτητη.
Προσθέστε το αλεσμένο σιτάρι στο μείγμα.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα, ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια.
Προσθέστε αλάτι στη γεύση και 4 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Για πιο όμορφη αντίθεση χρώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το πράσινο τμήμα του στελέχους.
Προθερμάνετε το τηγάνι, λιπαίνετε το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και ρίχνετε ένα μέρος της ζύμης. Γυρίστε το τηγάνι με κυκλική κίνηση, από αριστερά προς τα δεξιά και μακριά από τον εαυτό σας, ώστε η ζύμη να εξαπλωθεί ομοιόμορφα στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας και στη συνέχεια να τηγανιστεί η προκύπτουσα κρέμα 30-40 δευτερολέπτων. Η φωτιά θα πρέπει να είναι ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο – έτσι ώστε οι τηγανίτες κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου να έχουν λίγο καφέ, αλλά η ζύμη δεν “βράζει”, φτάνοντας στην επιφάνεια του τηγανιού.
Μετά από 30-40 δευτερόλεπτα, τηγανίζουμε προσεκτικά τη κρέμα με μια σπάτουλα, γυρίζουμε την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε άλλα 30-40 δευτερόλεπτα στην άλλη πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν ελαφρά χρυσά καψάκια στην επιφάνεια.
Βάλτε το τελειωμένο τηγανίτα σε ένα πιάτο και επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Ανάλογα με το πάχος, σε μια κατσαρόλα με διάμετρο 24 εκατοστά, λαμβάνονται περίπου 6-8 τηγανίτες από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών.
Κινέζικα τηγανίτες με πράσινα κρεμμύδια είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μια γέμιση από τηγανητά λαχανικά ή μανιτάρια ή να συμπληρώσετε τη σάλτσα στη γεύση.
Κινέζικα τηγανίτες
Μαγειρεύουμε ένα απλό, γρήγορο για παρασκευή, πλούσιο και νόστιμο πιάτο κινεζικής κουζίνας – τηγανίτες αυγών στο νερό, με πράσινα κρεμμύδια.
Τα συστατικά
Αυγό κοτόπουλου – 3 τεμ.
Νερό – 125 ml
Άλευρο σίτου – 120 g
Πράσινα κρεμμύδια – 4 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι – για γεύση
Φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος
Κινέζικα τηγανητά αυγά με πράσινα κρεμμύδια – μια εξαιρετική επιλογή για ένα απλό, ικανοποιητικό, πιάτο προϋπολογισμού από τα διαθέσιμα συστατικά. Για την παρασκευή τηγανίτες παραδοσιακή συνταγή διαρκεί μόνο 10-15 λεπτά ελεύθερο χρόνο και 4 βασικά συστατικά: νερό, τα αυγά, τα άλευρα και πράσινο κρεμμύδι καθώς και το αλάτι και κάποια φυτικά έλαια για τηγάνισμα.
Γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, διαθέσιμη στη σύνθεση, στο σπίτι του πιάτου, όπως οι τηγανίτες είναι δημοφιλείς μεταξύ των μαθητών, και ως πιάτο για ένα πλούσιο πρωινό ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Δοκιμάστε το! Ίσως νόστιμα κινέζικα τηγανίτες θα σας δοκιμάσουν;
Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε τα συστατικά που αναφέρονται στη λίστα.
Συνδυάστε τα αυγά και το νερό σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε προσεκτικά με το χτύπημα μέχρι να λειανθεί. Η κτύπημα μάζας δεν είναι απαραίτητη.
Προσθέστε το αλεσμένο σιτάρι στο μείγμα.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα, ώστε να μην παραμείνουν κομμάτια.
Προσθέστε αλάτι στη γεύση και 4 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Για πιο όμορφη αντίθεση χρώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο το πράσινο τμήμα του στελέχους.
Προθερμάνετε το τηγάνι, λιπαίνετε το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και ρίχνετε ένα μέρος της ζύμης. Γυρίστε το τηγάνι με κυκλική κίνηση, από αριστερά προς τα δεξιά και μακριά από τον εαυτό σας, ώστε η ζύμη να εξαπλωθεί ομοιόμορφα στο κατώτατο σημείο της κατσαρόλας και στη συνέχεια να τηγανιστεί η προκύπτουσα κρέμα 30-40 δευτερολέπτων. Η φωτιά θα πρέπει να είναι ελαφρώς πάνω από το μέσο όρο – έτσι ώστε οι τηγανίτες κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου να έχουν λίγο καφέ, αλλά η ζύμη δεν “βράζει”, φτάνοντας στην επιφάνεια του τηγανιού.
Μετά από 30-40 δευτερόλεπτα, τηγανίζουμε προσεκτικά τη κρέμα με μια σπάτουλα, γυρίζουμε την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε άλλα 30-40 δευτερόλεπτα στην άλλη πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν ελαφρά χρυσά καψάκια στην επιφάνεια.
Βάλτε το τελειωμένο τηγανίτα σε ένα πιάτο και επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη. Ανάλογα με το πάχος, σε μια κατσαρόλα με διάμετρο 24 εκατοστά, λαμβάνονται περίπου 6-8 τηγανίτες από τον αναφερόμενο αριθμό συστατικών.
Κινέζικα τηγανίτες με πράσινα κρεμμύδια είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μια γέμιση από τηγανητά λαχανικά ή μανιτάρια ή να συμπληρώσετε τη σάλτσα στη γεύση.