Μια άριστη συνταγή για τηγανίτες και τηγανίτες διατροφής σε κεφίρ χωρίς αυγά.
Τα συστατικά
Κεφίρ – 1,5 κουταλιά της σούπας.
Σιτάλευρο – 100-120 g
Σόδα – 0,5 κουτ.
Αλάτι – τσίμπημα
Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
Ηλιέλαιο – 2 τεμάχια l. (σε ζύμη) + για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν ξαφνικά ήθελε τηγανίτες, αλλά διαπιστώσατε ότι δεν υπάρχει ένα μόνο αυγό στο ψυγείο, μην το ενοχλείτε! Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν χωρίς αυγά. Για τέτοιες τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ ή γάλα, ως μια πτωχή παραλλαγή, το νερό θα ταιριάξει. Το πάχος των τηγανιών πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με την ποσότητα του αλεύρου.
Σήμερα φτιάχνουμε τηγανίτες χωρίς αυγά σε κεφίρ.
Θα χρειαστούμε κεφίρ, σόδα, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και ηλιέλαιο.
Το μισό κεφίρ θερμαίνεται και χύνεται σε ένα μπολ, προσθέστε σόδα, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε να μην έχουμε σβώλους.
Ρίξτε το υπόλοιπο κεφίρ και ανακατέψτε ξανά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ηλιέλαιο. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά και μπορείτε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.
Τηγανίζουμε το τηγάνι με το ηλιέλαιο, ρίχνουμε το μισό κουτάκι της ζύμης και κατανέμεται ομοιόμορφα. Τηγανίστε μέχρι να σφίξει η επιφάνεια της κρέμας και να μην κολλήσει.
Γυρίστε τη κέικ πιο άνετα και με τα δύο χέρια, με την σπάτουλα της κάτω άκρης. Λιπάνετε την κατσαρόλα πριν από κάθε τηγανίτα. Συνολικά, πήρα 8 κομμάτια. Η πρώτη τηγανίτα ήταν ένα κομμάτι, έπρεπε να φάει αμέσως, και τα υπόλοιπα ήταν καλά.
Οι τηγανίτες μετά το τηγάνισμα βάζουμε εν συντομία σε μια τσάντα σελοφάν.
Πανκέτες μαγειρεμένες στο γιαούρτι χωρίς αυγά είναι έτοιμες. Σερβίρετε τηγανίτες για τσάι, καφέ. Μπορείτε να τυλίξετε το παραγέμισμα σε αυτά. Έκανα με μαρμελάδα.
Καλό φαγητό!
Τηγανίτες χωρίς αυγά στο γιαούρτι
Μια άριστη συνταγή για τηγανίτες και τηγανίτες διατροφής σε κεφίρ χωρίς αυγά.
Τα συστατικά
Κεφίρ – 1,5 κουταλιά της σούπας.
Σιτάλευρο – 100-120 g
Σόδα – 0,5 κουτ.
Αλάτι – τσίμπημα
Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας.
Ηλιέλαιο – 2 τεμάχια l. (σε ζύμη) + για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος
Εάν ξαφνικά ήθελε τηγανίτες, αλλά διαπιστώσατε ότι δεν υπάρχει ένα μόνο αυγό στο ψυγείο, μην το ενοχλείτε! Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν χωρίς αυγά. Για τέτοιες τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ ή γάλα, ως μια πτωχή παραλλαγή, το νερό θα ταιριάξει. Το πάχος των τηγανιών πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με την ποσότητα του αλεύρου.
Σήμερα φτιάχνουμε τηγανίτες χωρίς αυγά σε κεφίρ.
Θα χρειαστούμε κεφίρ, σόδα, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και ηλιέλαιο.
Το μισό κεφίρ θερμαίνεται και χύνεται σε ένα μπολ, προσθέστε σόδα, αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατεύουμε να μην έχουμε σβώλους.
Ρίξτε το υπόλοιπο κεφίρ και ανακατέψτε ξανά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ηλιέλαιο. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά και μπορείτε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.
Τηγανίζουμε το τηγάνι με το ηλιέλαιο, ρίχνουμε το μισό κουτάκι της ζύμης και κατανέμεται ομοιόμορφα. Τηγανίστε μέχρι να σφίξει η επιφάνεια της κρέμας και να μην κολλήσει.
Γυρίστε τη κέικ πιο άνετα και με τα δύο χέρια, με την σπάτουλα της κάτω άκρης. Λιπάνετε την κατσαρόλα πριν από κάθε τηγανίτα. Συνολικά, πήρα 8 κομμάτια. Η πρώτη τηγανίτα ήταν ένα κομμάτι, έπρεπε να φάει αμέσως, και τα υπόλοιπα ήταν καλά.
Οι τηγανίτες μετά το τηγάνισμα βάζουμε εν συντομία σε μια τσάντα σελοφάν.
Πανκέτες μαγειρεμένες στο γιαούρτι χωρίς αυγά είναι έτοιμες. Σερβίρετε τηγανίτες για τσάι, καφέ. Μπορείτε να τυλίξετε το παραγέμισμα σε αυτά. Έκανα με μαρμελάδα.
Καλό φαγητό!