תהליך בישול
שי עם בשר הוא מנה נפלאה לארוחת צהריים. מזין ועשיר, ריחני ושימושי. מרק כזה ימשכו את כולם, העיקר הוא לבחור בשר לא ישן, כך בשר מבושל במהירות, ואת מרק יש את הטעם הגבוהה ביותר איכויות.
במתכון הזה, אני משתמש כרוב צעיר ורענן, מרק כרוב עם זה בדרכים נפלאות כאלה … אתה גם יכול לקחת כרוב 50% ו 50% חמוצים למרק תיטוש, כלומר, כמו שאומרים, “חמוץ”. אז בואו נתחיל!
כדי להכין את המרק עם בשר וכרוב טריים, להכין בשר בקר (אני צלעות), תפוחי אדמה, מים, מלח, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן צמחי, כרוב לבן, שום, פלפל, עלה דפנה.
חותכים חתיכות של בשר בקר אחד או שניים למנה, לשטוף בשר, להעביר לסיר, יוצקים מים ולשים על צלחת. לאחר מים רותחים, להסיר את הקצף ומבשלים את הבשר עד מבושל על אש נמוכה. ככל שהבשר צעיר יותר, כך ייקח פחות זמן לרתיחה.
לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה (מקולפים, חתוכים לקוביות או כפי שאתה אוהב) ומבשלים את המרק עד מוכן – עכשיו תפוחי אדמה. מלח את המרק לפי הטעם.
בעוד בשר בקר ותפוחי אדמה מבושלים, לקצוץ כרוב ומטגנים בצל, שמן צמחי (קוביות קטנות), גזר (פומפיה דקה) ואת רסק העגבניות.
מוסיפים לסיר עם כרוב בשר ותפוחי אדמה סיים, בואו לרתיחה מרק ומבשלים את הכרוב במשך כ 3 דקות לצעירים על 5 דקות כרוב הישן.
ואז במחבת, להעביר את הטיגון, לבשל את המרק במשך 3 דקות נוספות, מוסיפים את השום דרך העיתונות, עלה דפנה ופלפל שחור שחור. מערבבים את המרק ומכבים את התנור.
אחרי 10-15 דקות, מרק עם בשר וכרוב טרי יכול להיות מוגש. טעים מאוד!
יש תיאבון נחמד;)
שי עם בשר בקר
מרק כרוב הביתה מתכון נפלא עם כרוב טרי עם בשר על העצם. אחת הווריאציות הקלאסיות של המרק הזה.
המרכיבים
בקר – 360 גרם
תפוחי אדמה – 5 יח ‘.
מים – 1,7 l
מלח – לפי הטעם
בצל – 1 PC.
גזר – 0.5 יח ‘.
רסק עגבניות – 0,75 כפות.
שמן צמחי – 40 מ”ל
כרוב לבן – 1 PC. (קטן)
שום – שן אחת
פלפל שחור טחון – לפי הטעם
מפרץ עלה – 1 PC.
תהליך בישול
שי עם בשר הוא מנה נפלאה לארוחת צהריים. מזין ועשיר, ריחני ושימושי. מרק כזה ימשכו את כולם, העיקר הוא לבחור בשר לא ישן, כך בשר מבושל במהירות, ואת מרק יש את הטעם הגבוהה ביותר איכויות.
במתכון הזה, אני משתמש כרוב צעיר ורענן, מרק כרוב עם זה בדרכים נפלאות כאלה … אתה גם יכול לקחת כרוב 50% ו 50% חמוצים למרק תיטוש, כלומר, כמו שאומרים, “חמוץ”. אז בואו נתחיל!
כדי להכין את המרק עם בשר וכרוב טריים, להכין בשר בקר (אני צלעות), תפוחי אדמה, מים, מלח, בצל, גזר, רסק עגבניות, שמן צמחי, כרוב לבן, שום, פלפל, עלה דפנה.
חותכים חתיכות של בשר בקר אחד או שניים למנה, לשטוף בשר, להעביר לסיר, יוצקים מים ולשים על צלחת. לאחר מים רותחים, להסיר את הקצף ומבשלים את הבשר עד מבושל על אש נמוכה. ככל שהבשר צעיר יותר, כך ייקח פחות זמן לרתיחה.
לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה (מקולפים, חתוכים לקוביות או כפי שאתה אוהב) ומבשלים את המרק עד מוכן – עכשיו תפוחי אדמה. מלח את המרק לפי הטעם.
בעוד בשר בקר ותפוחי אדמה מבושלים, לקצוץ כרוב ומטגנים בצל, שמן צמחי (קוביות קטנות), גזר (פומפיה דקה) ואת רסק העגבניות.
מוסיפים לסיר עם כרוב בשר ותפוחי אדמה סיים, בואו לרתיחה מרק ומבשלים את הכרוב במשך כ 3 דקות לצעירים על 5 דקות כרוב הישן.
ואז במחבת, להעביר את הטיגון, לבשל את המרק במשך 3 דקות נוספות, מוסיפים את השום דרך העיתונות, עלה דפנה ופלפל שחור שחור. מערבבים את המרק ומכבים את התנור.
אחרי 10-15 דקות, מרק עם בשר וכרוב טרי יכול להיות מוגש. טעים מאוד!
יש תיאבון נחמד;)