Διαδικασία μαγειρέματος
Γκουλάς από το στομάχι κοτόπουλου με σάλτσα – παράξενα νόστιμα πιάτα παραπροϊόντων, στα οποία ακόμη και τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα. Εάν μαγειρεύετε στιφάδο μόνο για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε κατά τη δημιουργία καθαριστεί και να πιεστεί σκελίδες σκόρδο, το έδαφος πιπεριές τσίλι και άλλα πικάντικα μπαχαρικά γεύση και καρυκεύματα.
Περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος, να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας, και αν δεν είναι διαθέσιμο, τότε ένα γαλακτοκομικό προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει το κλασικό παχύ γιαούρτι, καθώς και πάστα ντομάτας – χυμό ντομάτας ή ντομάτες στο ζουμί τους, χωρίς την φλούδα. Για να δώσετε μια πυκνότητα στο πιάτο, χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας ή άμυλο: καλαμπόκι ή πατάτα. Το φυτικό έλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με σμάλτο.
Θυμηθείτε ότι το στομάχι πρέπει να πλυθεί καλά και να καθαριστεί από βρωμιά!
Έτσι, ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα και αρχίστε το μαγείρεμα!
Καθαρίστε σχολαστικά το στομάχι κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, πλένοντας τα με νερό. Βάλτε το σε ένα δοχείο, γεμίστε το με ζεστό νερό, προσθέτοντας αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε το δοχείο στην πλάκα και βάλτε τα περιεχόμενά του σε βράσιμο, βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αλατοποιήστε το ζωμό και ρίξτε το καθαρό ζεστό νερό, βράστε για 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Srezh με κρεμμύδι και φλούδα καρότο, ξεπλύνετε αμέσως και θα τους κόψει: κρεμμύδι – μικρούς κύβους, τα καρότα και σχάρα ή ψιλοκόψτε καθώς επίσης και τα κρεμμύδια.
Σε ένα δοχείο με μη κολλητικό πυθμένα, θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο και προσθέτουμε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε αυτό. Αντί του πετρελαίου επιτρέπεται η χρήση των μαλακών. Περάστε για περίπου 3-5 λεπτά.
Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με βραστά στομάχια σε ένα σουρωτήρι σε ένα άλλο δοχείο, έτσι ώστε να παραμείνει ο ζωμός. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι σίτου σε αυτό. Αναμείξτε προσεκτικά το χτύπημα, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
Βάλτε την πάστα ντομάτας στα τηγανητά λαχανικά.
Βάζουμε το μισό από τα βρασμένα στομάχια κοτόπουλου.
Θα λιπαίνουμε ένα ζωμό με ξινή κρέμα και αλεύρι. Επιστρέφουμε στη σόμπα, συμπεριλαμβανομένης της ελάχιστης πυρκαγιάς, ας βράσουμε για περίπου 3-4 λεπτά, προσθέτοντας και πράσινα στη γεύση.
Θα φτιάξουμε το μαγειρεμένο γούλας από τα στομάχια κοτόπουλου με σάλτσα σε πιάτα ή σε μπολ, kremanki, θα υποβληθούμε σε ένα τραπέζι ζεστό.
Ευχάριστο σε σας!
Γκούλας από το στομάχι κοτόπουλου
Το γκουλάσμα από τα στομάχια κοτόπουλου είναι ένα ζουμερό και νόστιμο πιάτο, το οποίο μπορείτε εύκολα να ταΐσετε τους συγγενείς και τους επισκέπτες σας.
Τα συστατικά
Κοτόπουλο στομάχι – 400 γρ
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Καρότα – 1 τεμ.
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο Bay – 2 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι – για γεύση
Κρέμα γάλακτος – 100 γρ
Ζωμός – 1 ποτήρι
Αλεύρι σίτου – 1,5 κουταλιά της σούπας.
Τοματοπολτός – 1,5 κουταλιές της σούπας.
Πράσινο – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Γκουλάς από το στομάχι κοτόπουλου με σάλτσα – παράξενα νόστιμα πιάτα παραπροϊόντων, στα οποία ακόμη και τα παιδιά θα είναι ευχαριστημένα. Εάν μαγειρεύετε στιφάδο μόνο για ενήλικες, μπορείτε να προσθέσετε κατά τη δημιουργία καθαριστεί και να πιεστεί σκελίδες σκόρδο, το έδαφος πιπεριές τσίλι και άλλα πικάντικα μπαχαρικά γεύση και καρυκεύματα.
Περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος, να επιλέξετε ανάλογα με το γούστο σας, και αν δεν είναι διαθέσιμο, τότε ένα γαλακτοκομικό προϊόν που μπορεί να αντικαταστήσει το κλασικό παχύ γιαούρτι, καθώς και πάστα ντομάτας – χυμό ντομάτας ή ντομάτες στο ζουμί τους, χωρίς την φλούδα. Για να δώσετε μια πυκνότητα στο πιάτο, χρησιμοποιήστε αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας ή άμυλο: καλαμπόκι ή πατάτα. Το φυτικό έλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με σμάλτο.
Θυμηθείτε ότι το στομάχι πρέπει να πλυθεί καλά και να καθαριστεί από βρωμιά!
Έτσι, ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα και αρχίστε το μαγείρεμα!
Καθαρίστε σχολαστικά το στομάχι κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές, πλένοντας τα με νερό. Βάλτε το σε ένα δοχείο, γεμίστε το με ζεστό νερό, προσθέτοντας αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε το δοχείο στην πλάκα και βάλτε τα περιεχόμενά του σε βράσιμο, βράστε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αλατοποιήστε το ζωμό και ρίξτε το καθαρό ζεστό νερό, βράστε για 25 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.
Srezh με κρεμμύδι και φλούδα καρότο, ξεπλύνετε αμέσως και θα τους κόψει: κρεμμύδι – μικρούς κύβους, τα καρότα και σχάρα ή ψιλοκόψτε καθώς επίσης και τα κρεμμύδια.
Σε ένα δοχείο με μη κολλητικό πυθμένα, θερμαίνουμε το φυτικό έλαιο και προσθέτουμε τα τεμαχισμένα λαχανικά σε αυτό. Αντί του πετρελαίου επιτρέπεται η χρήση των μαλακών. Περάστε για περίπου 3-5 λεπτά.
Ρίξτε τα περιεχόμενα του δοχείου με βραστά στομάχια σε ένα σουρωτήρι σε ένα άλλο δοχείο, έτσι ώστε να παραμείνει ο ζωμός. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι σίτου σε αυτό. Αναμείξτε προσεκτικά το χτύπημα, ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
Βάλτε την πάστα ντομάτας στα τηγανητά λαχανικά.
Βάζουμε το μισό από τα βρασμένα στομάχια κοτόπουλου.
Θα λιπαίνουμε ένα ζωμό με ξινή κρέμα και αλεύρι. Επιστρέφουμε στη σόμπα, συμπεριλαμβανομένης της ελάχιστης πυρκαγιάς, ας βράσουμε για περίπου 3-4 λεπτά, προσθέτοντας και πράσινα στη γεύση.
Θα φτιάξουμε το μαγειρεμένο γούλας από τα στομάχια κοτόπουλου με σάλτσα σε πιάτα ή σε μπολ, kremanki, θα υποβληθούμε σε ένα τραπέζι ζεστό.
Ευχάριστο σε σας!