चिकन और मशरूम के साथ रिसोट्टो बहुत पौष्टिक, चिपचिपा और सुगंधित है। मैं अनुशंसा करता हूँ!
सामग्री
चिकन स्तन पट्टिका – 500 ग्राम
Champignons – 300 ग्राम
प्याज – 1 पीसी।
गोल चावल – 250 ग्राम
शराब सफेद (सूखा) – 150 मिलीलीटर
परमेसन पनीर – 100 ग्राम
ग्रीन अजमोद – एक गुच्छा
मक्खन – 50 ग्राम
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
नमक – 1.5 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
रिसोट्टो एक उत्कृष्ट बहुमुखी इतालवी पकवान है जो आर्बोरियो चावल (उच्च स्टार्च सामग्री के साथ), परमेसन पनीर और सूखी सफेद शराब पर आधारित है। इटालियंस इसे पिज्जा की तरह, विभिन्न सब्जियों और मांस के साथ पकाते हैं। हम आज मशरूम और चिकन के साथ रिसोट्टो तैयार करेंगे।
चिकन को एक छोटे सॉस पैन में रखो, ठंडा पानी डालें और आग लगाओ। उबलने के बाद, फोम हटा दें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं।
चिकन मांस हड्डियों और खाल से अलग होता है और विभाजित या कट जाता है।
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और मशरूम पतली प्लेटों में कटौती करें, लगभग 5 मिनट। मैंने डिब्बाबंद चैंपियनों का इस्तेमाल किया, इसलिए मैंने उन्हें काटने की प्रक्रिया का वर्णन नहीं किया।
मशरूम में चिकन जोड़ें और 5 मिनट के लिए stirring stirring जारी रखें।
फ्राइंग पैन धो लें। उसमें वनस्पति तेल को गर्म करें और प्याज के छल्ले पर प्याज डालें, 5 मिनट के लिए तलना हलचल। उसी समय, स्टोव पर चिकन शोरबा डालें और इसे उबाल लें।
धोया दौर चावल, आदर्श Arborio जोड़ें। प्याज और चावल लगभग 3 मिनट के लिए stirring फ्राइये।
वाइन के 150 मिलीलीटर पैन में भी डालें। कुक जब तक वाष्पीकरण तक लगभग 5 मिनट तक stirring।
इस समय तक, अगले बर्नर पर शोरबा पहले से ही उबाल को गरम किया जाना चाहिए और हम इसे चावल में जोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए काफी सरल है: शोरबा के लेटल में डालें और तरल अवशोषित होने तक मध्यम गर्मी पर सरकते हुए पकाएं, फिर एक और लडल जोड़ें। और तब तक चावल तैयार होने तक – लगभग 20-25 मिनट।
परमेसन पनीर को बारीक करें और बारीक अजमोद काट लें।
तैयार चावल में जोड़ें: मशरूम के साथ तला हुआ पनीर, अजमोद और चिकन। पहले से गरम करें और मेज परोसें।
मुझे नाज़ुक सुगंध के साथ एक बहुत ही नाज़ुक, रसदार और स्वादिष्ट रिसोट्टो मिला, मैं आपकी इच्छा करता हूं।
बॉन भूख!
मशरूम और चिकन के साथ रिसोट्टो
चिकन और मशरूम के साथ रिसोट्टो बहुत पौष्टिक, चिपचिपा और सुगंधित है। मैं अनुशंसा करता हूँ!
सामग्री
चिकन स्तन पट्टिका – 500 ग्राम
Champignons – 300 ग्राम
प्याज – 1 पीसी।
गोल चावल – 250 ग्राम
शराब सफेद (सूखा) – 150 मिलीलीटर
परमेसन पनीर – 100 ग्राम
ग्रीन अजमोद – एक गुच्छा
मक्खन – 50 ग्राम
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
नमक – 1.5 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
रिसोट्टो एक उत्कृष्ट बहुमुखी इतालवी पकवान है जो आर्बोरियो चावल (उच्च स्टार्च सामग्री के साथ), परमेसन पनीर और सूखी सफेद शराब पर आधारित है। इटालियंस इसे पिज्जा की तरह, विभिन्न सब्जियों और मांस के साथ पकाते हैं। हम आज मशरूम और चिकन के साथ रिसोट्टो तैयार करेंगे।