मशरूम के साथ लेंटन रिसोट्टो

खाना पकाने की प्रक्रिया

इतालवी व्यंजनों में वहाँ मशरूम रिसोट्टो ऐ funghi साथ रिसोट्टो के लिए बहुत स्वादिष्ट नुस्खा है, बस सफेद शराब, चिकन शोरबा के साथ इसे तैयार करने, और मक्खन का एक टुकड़ा और एक छोटे से एक प्रकार का पनीर पनीर के अंत में जोड़ा। मैंने एक मशरूम रिसोट्टो के दुबला संस्करण को पकाए जाने की कोशिश की और मैं कहना चाहता हूं कि यह स्वाद और प्रकार के पकवान के लिए भी योग्य है।

मशरूम के साथ दुबला रिसोट्टो खाना पकाने के लिए, आवश्यक भोजन लें। मैंने दो प्रकार के मशरूम ले लिए, इसलिए स्वाद मशरूम सूखे होने पर, स्वाद अधिक समृद्ध होगा, उन्हें भी जोड़ा जा सकता है। रिसोट्टो के लिए चावल को “आर्बोरियो” किस्मों की आवश्यकता होती है, यह एक बड़ा, गोल अनाज वाला चावल है, जो खाना पकाने के दौरान एक मलाईदार स्थिरता बन जाता है।

सबसे पहले आपको एक सब्जी शोरबा तैयार करने की जरूरत है। सब्जियों – अजवाइन, गाजर, मिर्च, लहसुन और प्याज – धोये, बड़े टुकड़ों में काट, पानी जोड़ सकते हैं और लगभग 30 मिनट के लिए खाना पकाने नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए साथ शोरबा के अंत में,।

मशरूम साफ, स्लाइस में काटा, सुनहरे भूरे रंग तक वनस्पति तेल में तलना।

तला हुआ मशरूम को एक डिश में स्थानांतरित करें, कटा हुआ प्याज फ्राइंग पैन में डाल दें, इसे पारदर्शिता में फ्राइये, इसे सुनहरा नहीं होना चाहिए।

प्याज के लिए धोया चावल जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए तलना।

इस समय के दौरान सब्जी शोरबा पकाया जाना चाहिए। कुकर बंद करें और कुछ मिनट के लिए शोरबा खड़े हो जाओ।

शोरबा धीरे-धीरे, एक करके एक, और धीरे-धीरे चावल को सरगर्मी जोड़ें।

10 मिनट के बाद, चावल सूख जाएगा, अल डेंटे की स्थिति होगी।

इस बिंदु पर, हम चावल मशरूम, स्वाद के लिए थोड़ा शराब सिरका और शोरबा का एक टुकड़ा जोड़ते हैं।

सोलिम और काली मिर्च रिसोट्टो, हम 3-4 मिनट पकाते हैं। शोरबा पूरी तरह से उबला नहीं जाना चाहिए, तो रिसोट्टो सही मलाईदार स्थिरता होगी।

तैयारी के अंत में कटा हुआ साग, मिश्रित करें, स्टोव को बंद करें और 5 मिनट तक पीसने के लिए दुबला रिसोट्टो दें।

मशरूम के साथ लेंटन रिसोट्टो तैयार है। का आनंद लें!