खाना पकाने की प्रक्रिया
हर साल मेरे जन्मदिन पर मैं जामुन के साथ एक केक पकाता हूं, लेकिन मैं पहले से ही कभी नहीं जानता। इस अवधि में एक तरफ, कई अलग-अलग जामुन, लेकिन दूसरी तरफ, आप जो चाहते हैं उसे खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। यहां और इस साल: मूल रूप से रास्पबेरी के साथ एक केक की योजना बनाई, लेकिन ठंडी मौसम की वजह से केक के लिए आवश्यक संख्या में जामुन एकत्र करना संभव नहीं था। मैं बाजार गया, एक काला currant देखा, इसे खरीदा और इसके साथ एक केक बनाने का फैसला किया। कुछ साल पहले मैंने दो प्रकार के currants के साथ एक केक पकाया, और फिर वह सब कुछ बहुत पसंद आया, तो मुझे केक के स्वाद पर शक नहीं था।
काले currant के साथ केक प्रकाश है: एक नाजुक बिस्कुट, currant के साथ currant रस के साथ impregnated, currants के साथ मलाईदार परत और जेली – बस एक स्वर्गीय खुशी!
केक के लिए सूची से आवश्यक उत्पादों के लिए तैयार करें।
चलो बिस्कुट के साथ केक शुरू करते हैं। हाल ही में, मैंने क्लासिक्स से पीछे हटकर दही के साथ बिस्कुट तैयार करना शुरू कर दिया। एक कटोरे में, सूखे अवयवों को मिलाएं: कोको के साथ आटा डालें, नमक, चीनी और सोडा जोड़ें।
लेटल में, मक्खन पिघलाएं, इसे ठंडा करें, इसमें वनस्पति तेल, दही और अंडा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
भागों में तरल पदार्थ सूखे मिश्रण में जोड़ते हैं, एक चम्मच के साथ stirring।
चिकनी तक आटा हिलाओ।
बहुत अंत में, आटा में सिरका जोड़ें।
मोल्ड के नीचे चर्मपत्र के साथ रखा जाता है और आटा डालना होता है। मेरे रूप में 22 सेमी व्यास है, लेकिन इस मामले में, आप 24-25 सेमी ले सकते हैं।
ओवन 180 डिग्री तक गर्म करने और सूखे मैच तक 40 मिनट तक बिस्कुट सेंकना। नीचे दबाते समय, बिस्कुट वसंत होना चाहिए।
बिस्कुट को गेट पर ठंडा करें, नीचे के आकार को बदल दें।
इसके बाद, बिस्कुट को भिगोने की जरूरत है। कोई भी सिरप, मिश्रण या रस करेगा। मेरे पास काले currant का तरल द्रव्यमान है, चीनी के साथ रगड़, जिसमें मैंने थोड़ा बेरी मदिरा जोड़ा। मैंने बिस्कुट नहीं निकाला।
फिर बिस्कुट चीनी के साथ currant की एक मोटी परत के साथ smeared।
जिलेटिन ठंडा उबला हुआ पानी का 60 मिलीलीटर डालें और 15 मिनट तक छोड़ दें। फिर पानी के स्नान में भंग कर दें और ठंडा होने दें। गठबंधन के कटोरे में, मोटी तक चीनी के साथ क्रीम चाबुक। गठबंधन को मत रोको, जिलेटिनस द्रव्यमान दर्ज करें।
मलाईदार मिश्रण को बिस्कुट पर डालें और इसे फ्रीज करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। मेरा वजन एक घंटे के लिए जम गया।
शीर्ष परत को भरने के लिए, आप तैयार जेली का उपयोग कर सकते हैं या एक केंद्रित कंपोटेंट पका सकते हैं। मैंने तैयार जेली का इस्तेमाल किया, क्योंकि वहां कुछ जामुन थे। गर्म पानी के गिलास में घुलने के लिए जेली की ढेर, ध्यान से हलचल और ठंडा करें।
धारावाहिक को धोया और सूखा जाना चाहिए, एंटीना बेरीज की युक्तियों पर छिड़काव किया जाना चाहिए। मलाईदार परत के शीर्ष पर जामुन व्यवस्थित करें।
कूल्ड जेली रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, ताकि यह थोड़ा सा पकड़ा जा सके, अन्यथा यह केवल फॉर्म के माध्यम से रिसाव कर सकता है और न केवल केक, बल्कि रेफ्रिजरेटर को खराब कर सकता है। जामुन पर जेली डालने के लिए शुरू किया, यह एक चम्मच की मदद से बेहतर है, ताकि पूरी सतह समान रूप से कवर हो।
फ्रिज में काले currant के साथ केक को हटा दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठोस नहीं है। सेवारत करने से पहले, एक तेज चाकू के साथ फार्म के किनारे पर चलें, अंगूठी को हटा दें और धीरे-धीरे बिस्कुट को प्लेट पर ले जाएं। मेज पर तुरंत केक की सेवा करें।
बॉन भूख!
काले currant के साथ केक
बहुत स्वादिष्ट और हल्की ग्रीष्मकालीन केक। काला currant जामुन के साथ दही, क्रीम और जेली परतों के साथ एक नाजुक बिस्कुट का संयोजन।
सामग्री
गेहूं का आटा – 140 ग्राम
कोको – 10 ग्राम
सोडा – 0.5 छोटा चम्मच।
चीनी – 140 ग्राम
नमक – चुटकी
अंडा – 1 पीसी।
मक्खन – 35 ग्राम
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
प्राकृतिक दही – 115 ग्राम
सिरका 9% – 0.5 बड़ा चम्मच।
एक मलाईदार परत के लिए:
क्रीम 33% – 500 ग्राम
चीनी – 120 ग्राम
जिलेटिन – 15 ग्राम
पानी – 60 मिलीलीटर
प्रजनन के लिए:
सिरप या रस – 50 मिलीलीटर
सजावट के लिए:
काला currant – 300 ग्राम
जेली तैयार – 1 पैकेट (80 ग्राम)
खाना पकाने की प्रक्रिया
हर साल मेरे जन्मदिन पर मैं जामुन के साथ एक केक पकाता हूं, लेकिन मैं पहले से ही कभी नहीं जानता। इस अवधि में एक तरफ, कई अलग-अलग जामुन, लेकिन दूसरी तरफ, आप जो चाहते हैं उसे खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है। यहां और इस साल: मूल रूप से रास्पबेरी के साथ एक केक की योजना बनाई, लेकिन ठंडी मौसम की वजह से केक के लिए आवश्यक संख्या में जामुन एकत्र करना संभव नहीं था। मैं बाजार गया, एक काला currant देखा, इसे खरीदा और इसके साथ एक केक बनाने का फैसला किया। कुछ साल पहले मैंने दो प्रकार के currants के साथ एक केक पकाया, और फिर वह सब कुछ बहुत पसंद आया, तो मुझे केक के स्वाद पर शक नहीं था।
काले currant के साथ केक प्रकाश है: एक नाजुक बिस्कुट, currant के साथ currant रस के साथ impregnated, currants के साथ मलाईदार परत और जेली – बस एक स्वर्गीय खुशी!
केक के लिए सूची से आवश्यक उत्पादों के लिए तैयार करें।
चलो बिस्कुट के साथ केक शुरू करते हैं। हाल ही में, मैंने क्लासिक्स से पीछे हटकर दही के साथ बिस्कुट तैयार करना शुरू कर दिया। एक कटोरे में, सूखे अवयवों को मिलाएं: कोको के साथ आटा डालें, नमक, चीनी और सोडा जोड़ें।
लेटल में, मक्खन पिघलाएं, इसे ठंडा करें, इसमें वनस्पति तेल, दही और अंडा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
भागों में तरल पदार्थ सूखे मिश्रण में जोड़ते हैं, एक चम्मच के साथ stirring।
चिकनी तक आटा हिलाओ।
बहुत अंत में, आटा में सिरका जोड़ें।
मोल्ड के नीचे चर्मपत्र के साथ रखा जाता है और आटा डालना होता है। मेरे रूप में 22 सेमी व्यास है, लेकिन इस मामले में, आप 24-25 सेमी ले सकते हैं।
ओवन 180 डिग्री तक गर्म करने और सूखे मैच तक 40 मिनट तक बिस्कुट सेंकना। नीचे दबाते समय, बिस्कुट वसंत होना चाहिए।
बिस्कुट को गेट पर ठंडा करें, नीचे के आकार को बदल दें।
इसके बाद, बिस्कुट को भिगोने की जरूरत है। कोई भी सिरप, मिश्रण या रस करेगा। मेरे पास काले currant का तरल द्रव्यमान है, चीनी के साथ रगड़, जिसमें मैंने थोड़ा बेरी मदिरा जोड़ा। मैंने बिस्कुट नहीं निकाला।
फिर बिस्कुट चीनी के साथ currant की एक मोटी परत के साथ smeared।
जिलेटिन ठंडा उबला हुआ पानी का 60 मिलीलीटर डालें और 15 मिनट तक छोड़ दें। फिर पानी के स्नान में भंग कर दें और ठंडा होने दें। गठबंधन के कटोरे में, मोटी तक चीनी के साथ क्रीम चाबुक। गठबंधन को मत रोको, जिलेटिनस द्रव्यमान दर्ज करें।
मलाईदार मिश्रण को बिस्कुट पर डालें और इसे फ्रीज करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। मेरा वजन एक घंटे के लिए जम गया।
शीर्ष परत को भरने के लिए, आप तैयार जेली का उपयोग कर सकते हैं या एक केंद्रित कंपोटेंट पका सकते हैं। मैंने तैयार जेली का इस्तेमाल किया, क्योंकि वहां कुछ जामुन थे। गर्म पानी के गिलास में घुलने के लिए जेली की ढेर, ध्यान से हलचल और ठंडा करें।
धारावाहिक को धोया और सूखा जाना चाहिए, एंटीना बेरीज की युक्तियों पर छिड़काव किया जाना चाहिए। मलाईदार परत के शीर्ष पर जामुन व्यवस्थित करें।
कूल्ड जेली रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है, ताकि यह थोड़ा सा पकड़ा जा सके, अन्यथा यह केवल फॉर्म के माध्यम से रिसाव कर सकता है और न केवल केक, बल्कि रेफ्रिजरेटर को खराब कर सकता है। जामुन पर जेली डालने के लिए शुरू किया, यह एक चम्मच की मदद से बेहतर है, ताकि पूरी सतह समान रूप से कवर हो।
फ्रिज में काले currant के साथ केक को हटा दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठोस नहीं है। सेवारत करने से पहले, एक तेज चाकू के साथ फार्म के किनारे पर चलें, अंगूठी को हटा दें और धीरे-धीरे बिस्कुट को प्लेट पर ले जाएं। मेज पर तुरंत केक की सेवा करें।
बॉन भूख!