खाना पकाने की प्रक्रिया
मैं जापानी पेस्ट्री मास्टर करना जारी रखता हूं … इस नुस्खा से – पूरी खुशी में!
यह सबको आश्चर्यचकित करता है: बिस्कुट के लिए सामग्री का असामान्य संयोजन, मूल उत्पाद के असाधारण रूप से निविदा और मलाईदार स्वाद, यहां तक कि इसकी बेकिंग की अवधि भी 25 मिनट है।
यह एक घना प्रतीत होता है, लेकिन साथ ही, बेक्ड बिस्कुट की सबसे नरम संरचना, जो मुंह में पिघलाती है और जिसे फोटो के माध्यम से स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है। कोई तेज स्वाद, बस संयम में – चीनी, आटा, स्वाद। मैंने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं किया है।
हालांकि, एशियाई बेकरी हमारे से बहुत अलग है और मुझे यह बहुत पसंद है। साइट में पहले से ही जापानी में एक अद्भुत चॉकलेट बिस्कुट है, और एक ही ओपेरा से बिस्कुट “ज़ेबरा” भी है।
जापानी में चेरी के साथ रोल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी। मेरे पास बड़े अंडे थे, और मैंने 4 टुकड़े किए – वजन 253 ग्राम। मध्यम आकार के अंडे 5 टुकड़ों की मात्रा में लेते हैं, जैसा कि कई लोगों द्वारा नुस्खे की आवश्यकता होती है।
वनस्पति तेल और दूध मिलाएं।
तुरंत आटा sift और एकीकरण तक सब कुछ हलचल हलचल।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में चार योल जोड़ें और फिर एक मुट्ठी भर के साथ अच्छी तरह से हलचल। आपको एक चिकनी और चिकनी जर्दी आटा मिलना चाहिए।
अलग-अलग नमक के चुटकी के साथ सफेद चाबुक। आप नमक के बजाय साइट्रिक एसिड (चुटकी) जोड़ सकते हैं और हल्के फोम के लिए whisk। फिर सभी चीनी में प्रवेश करने के लिए कुछ रिसेप्शन में, चाबुक करना बंद न करें। प्रोटीन को तंग चोटियों को रखना चाहिए।
आंशिक रूप से जर्दी आटा में प्रोटीन दर्ज करें। हाथ से एक झटके के साथ सब कुछ मिलाएं। एक शराबी और तरल आटा प्राप्त करें। एक बार फिर, नीचे और किनारों पर आचरण, आटा सिलिकॉन spatula काम करते हैं।
आटा को एक मोल्ड में डालो जो चर्मपत्र के साथ पूर्व-रखी जाती है। कुछ भी चाहिए मेरा फॉर्म 32×23 सेमी है। नुस्खा के अनुसार 28×28 सेमी के वर्ग के रूप में सेंकने का सुझाव दिया जाता है, लेकिन मेरे पास एक नहीं था। यदि आकार चौकोर था, तो यह एक रोल नहीं होगा, बल्कि एक रोल होगा, जैसा कि इसका इरादा था, लेकिन इस तथ्य के कारण कि हमें रोल मिला है।
25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक बिस्कुट सेंकना। यह चमकदार रंग और पूरी तरह से बेक्ड होना चाहिए। यदि यह समय से पहले जलता है, तो पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करें।
बिस्कुट सेंकना, क्रीम पकाना। ऐसा करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों को लेते हैं।
एक उपयुक्त कंटेनर में, क्रीम, क्रीम पनीर, चीनी पाउडर और वैनिलीन मिश्रण। सभी एक बड़े पैमाने पर हराया। क्रीम तोड़ने की कोशिश न करें, क्योंकि तेल जारी किया जा सकता है।
चर्मपत्र से बेक्ड स्पंज सेंकना, थोड़ा ठंडा, बारी बारी से, चर्मपत्र की एक नई चादर और क्रीम के साथ तेल डाल दिया। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, चेरी को एक किनारे पर रखें।
चेरी के शीर्ष पर, फिर क्रीम को लागू करें और चेरी को फिर से ऊपर रखें।
क्रीम से इस तरह के “snowdrift” बनाएँ। किनारों से पीछे हटना मत भूलना।
चर्मपत्र के साथ रोल को जल्दी से रोल करें, किनारों को कैंडी की तरह ठीक करें, और फ्रिज में 2 घंटे तक रखें।
अपनी पसंद के लिए सजाने के लिए। मैं पिघला हुआ चॉकलेट, चॉकलेट मूर्तियों और चॉकलेट चिप्स के एक cobweb के साथ सजाया।
जापानी में चेरी के साथ स्टीयर करें – आप चाय के लिए सभी को बुला सकते हैं! का आनंद लें! हम स्वादिष्ट थे।
चेरी के साथ स्विस रोल
रोल के आश्चर्यजनक नाजुक और मलाईदार स्वाद वयस्कों और बच्चों के लिए अपील करेंगे।
सामग्री
अंडे – 5 पीसी। (प्रत्येक 50 ग्राम)
सब्जी का तेल – 70 मिलीलीटर
दूध – 70 मिलीलीटर
आटा – 90 ग्राम
चीनी – 90 ग्राम
वैनिलीन – 1 जी
नमक – 1 जी
क्रीम:
क्रीम 35% – 200 ग्राम
चीनी पाउडर – 2 बड़ा चम्मच। (या स्वाद के लिए)
चेरी – 100 ग्राम
क्रीम पनीर – 100 ग्राम
वैनिलीन – एक चुटकी
खाना पकाने की प्रक्रिया
मैं जापानी पेस्ट्री मास्टर करना जारी रखता हूं … इस नुस्खा से – पूरी खुशी में!
यह सबको आश्चर्यचकित करता है: बिस्कुट के लिए सामग्री का असामान्य संयोजन, मूल उत्पाद के असाधारण रूप से निविदा और मलाईदार स्वाद, यहां तक कि इसकी बेकिंग की अवधि भी 25 मिनट है।
यह एक घना प्रतीत होता है, लेकिन साथ ही, बेक्ड बिस्कुट की सबसे नरम संरचना, जो मुंह में पिघलाती है और जिसे फोटो के माध्यम से स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है। कोई तेज स्वाद, बस संयम में – चीनी, आटा, स्वाद। मैंने पहले कभी ऐसा कुछ नहीं किया है।
हालांकि, एशियाई बेकरी हमारे से बहुत अलग है और मुझे यह बहुत पसंद है। साइट में पहले से ही जापानी में एक अद्भुत चॉकलेट बिस्कुट है, और एक ही ओपेरा से बिस्कुट “ज़ेबरा” भी है।
जापानी में चेरी के साथ रोल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी। मेरे पास बड़े अंडे थे, और मैंने 4 टुकड़े किए – वजन 253 ग्राम। मध्यम आकार के अंडे 5 टुकड़ों की मात्रा में लेते हैं, जैसा कि कई लोगों द्वारा नुस्खे की आवश्यकता होती है।
वनस्पति तेल और दूध मिलाएं।
तुरंत आटा sift और एकीकरण तक सब कुछ हलचल हलचल।
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में चार योल जोड़ें और फिर एक मुट्ठी भर के साथ अच्छी तरह से हलचल। आपको एक चिकनी और चिकनी जर्दी आटा मिलना चाहिए।
अलग-अलग नमक के चुटकी के साथ सफेद चाबुक। आप नमक के बजाय साइट्रिक एसिड (चुटकी) जोड़ सकते हैं और हल्के फोम के लिए whisk। फिर सभी चीनी में प्रवेश करने के लिए कुछ रिसेप्शन में, चाबुक करना बंद न करें। प्रोटीन को तंग चोटियों को रखना चाहिए।
आंशिक रूप से जर्दी आटा में प्रोटीन दर्ज करें। हाथ से एक झटके के साथ सब कुछ मिलाएं। एक शराबी और तरल आटा प्राप्त करें। एक बार फिर, नीचे और किनारों पर आचरण, आटा सिलिकॉन spatula काम करते हैं।
आटा को एक मोल्ड में डालो जो चर्मपत्र के साथ पूर्व-रखी जाती है। कुछ भी चाहिए मेरा फॉर्म 32×23 सेमी है। नुस्खा के अनुसार 28×28 सेमी के वर्ग के रूप में सेंकने का सुझाव दिया जाता है, लेकिन मेरे पास एक नहीं था। यदि आकार चौकोर था, तो यह एक रोल नहीं होगा, बल्कि एक रोल होगा, जैसा कि इसका इरादा था, लेकिन इस तथ्य के कारण कि हमें रोल मिला है।
25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक बिस्कुट सेंकना। यह चमकदार रंग और पूरी तरह से बेक्ड होना चाहिए। यदि यह समय से पहले जलता है, तो पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करें।
बिस्कुट सेंकना, क्रीम पकाना। ऐसा करने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पादों को लेते हैं।
एक उपयुक्त कंटेनर में, क्रीम, क्रीम पनीर, चीनी पाउडर और वैनिलीन मिश्रण। सभी एक बड़े पैमाने पर हराया। क्रीम तोड़ने की कोशिश न करें, क्योंकि तेल जारी किया जा सकता है।
चर्मपत्र से बेक्ड स्पंज सेंकना, थोड़ा ठंडा, बारी बारी से, चर्मपत्र की एक नई चादर और क्रीम के साथ तेल डाल दिया। जैसा कि फोटो में दिखाया गया है, चेरी को एक किनारे पर रखें।
चेरी के शीर्ष पर, फिर क्रीम को लागू करें और चेरी को फिर से ऊपर रखें।
क्रीम से इस तरह के “snowdrift” बनाएँ। किनारों से पीछे हटना मत भूलना।
चर्मपत्र के साथ रोल को जल्दी से रोल करें, किनारों को कैंडी की तरह ठीक करें, और फ्रिज में 2 घंटे तक रखें।
अपनी पसंद के लिए सजाने के लिए। मैं पिघला हुआ चॉकलेट, चॉकलेट मूर्तियों और चॉकलेट चिप्स के एक cobweb के साथ सजाया।
जापानी में चेरी के साथ स्टीयर करें – आप चाय के लिए सभी को बुला सकते हैं! का आनंद लें! हम स्वादिष्ट थे।