खाना पकाने की प्रक्रिया
“लाल मखमल” … जो लोग नामित केक की कोशिश करते हैं, वे बार-बार आते हैं। शानदार, स्वादिष्ट, कोमल केक कोई उदासीन नहीं छोड़ता है।
असल में, इसके घटक क्लासिक हैं: आटा, अंडे, वनस्पति तेल, मक्खन, कोको, डाई … बिस्कुट बहुत नमक आता है, लेकिन स्वादिष्ट!
जब मैंने खोज इंजन में देखा कि लोग “लाल मखमल” बिस्कुट की तलाश में हैं, तो मैंने सोचा: क्या ऐसी बिस्कुट है? मैं इंटरनेट पर किताबों में घुस गया – ऐसा कोई नहीं है।
शाम (21.00 बजे) था, वास्तव में कुछ भी करने के लिए नहीं था। और क्यों खुद को “चित्रित करने” की कोशिश नहीं करते? आधार के रूप में, सबसे आम नुस्खा बिस्किट आटा लें, जो डाई जोड़ा।
– अगर मैं रंग से ताला लगाता हूं, “मैंने अपने पति से कहा,” हम खाएंगे। ” स्वाद पर, यह निश्चित रूप से प्रतिबिंबित नहीं होता है (हमें क्लासिक बिस्कुट स्मेयर प्राप्त करने के लिए बहुत मेहनत करनी चाहिए !!!), लेकिन डाई बिस्कुट परीक्षण में कैसे व्यवहार करती है – लेकिन कौन जानता है?
आम तौर पर, मैंने आपकी अदालत को क्या किया।
मैंने AmeriColor डाई का इस्तेमाल किया। जैसा कि अन्य निर्माताओं की रंगों के साथ होगा – मुझे नहीं पता!
एक बिस्कुट “लाल मखमल” की तैयारी के लिए हम सूची के तहत उत्पादों को तैयार करेंगे।
हम अंडों को गिलहरी और योल में विभाजित करते हैं।
उथले नमक के एक चुटकी के साथ प्रोटीन एक हल्के फोम के लिए whisk, तो सचमुच 1 बड़ा चमचा चीनी जोड़ें। एक स्थिर फोम (फोटो में) के रूप में मारो। यदि आप मिक्सर के कटोरे को चालू करते हैं, तो व्हीप्ड व्हाइट्स कड़वाहट नहीं करेंगे! इस तरह का मजाक बच्चों का बहुत शौकिया है: अपने बच्चे के सिर को चालू करें – मज़ा दोनों के लिए होगा। लेकिन मज़ा केवल तभी होगा जब प्रोटीन सही ढंग से चाबुक कर रहे हों, हालांकि … कैसे कहें 🙂
तो, प्रोटीन चाबुक, उन्हें 1 जर्दी जोड़ें, प्रत्येक के बाद whisking।
एक विशाल द्रव्यमान प्राप्त करें!
डाई जोड़ें और फिर कम गति पर whisk ताकि आटा पूरी तरह से रंगा हुआ हो।
यहां इस चरण में मैंने सोचा था: “रंग बहुत नहीं है … ओवन में, आटा अंधेरा हो जाएगा, यह नहीं होगा …”, लेकिन 5 अंडे और 180 ग्राम कचरे में फेंक न दें। चीनी!
हम जारी रखते हैं।
दो चरणों में, आटा जोड़ें, धीरे से whisk stirring।
हमने आटा को एक मोल्ड में रखा, जिसके नीचे चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है। मोल्ड का व्यास 21 सेमी है।
40 मिनट के लिए 170 डिग्री ओवन से पहले में सेंकना।
अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करें !!! समाप्त बिस्कुट से लुचिना सूखी आ जाएगी!
जैसे ही आप समझते हैं कि बिस्कुट तैयार है, हम इसे ओवन से बाहर ले जाते हैं और इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा करते हैं।
एक बार बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, इसे मोल्ड से हटा दें।
इस तरह यह निकला: संतृप्त रंग सुन्दर! यहां आप बिस्कुट के नीचे देखते हैं।
और यहां कटौती है, जिसने मुझे बिस्कुट की उपस्थिति से भी ज्यादा प्रसन्न किया!
मैं कह सकता हूं कि बिस्कुट “लाल मखमल” एक सफलता थी: वह, सामान्य बिस्कुट की तरह, शानदार, सभ्य, हवादार, भार रहित है!
वैसे, इसकी ऊंचाई 6 सेमी है, जो आपको इसे तीन हिस्सों में काटने की अनुमति देगी।
और वह बिस्कुट की तरह है जो एक केक बन गया।
केक के नीचे बिस्कुट का शीर्ष है।
यहां आप 2 भागों को देखते हैं, क्योंकि तीसरा हमने स्वाद करने की कोशिश की, और बाकी छिड़कने लगे।
लाल मखमल बिस्कुट
बिस्कुट “लाल मखमल” – मेरा सुधार, जो एक सफलता थी। खैर, क्यों डाई के साथ, सबसे सरल बिस्कुट सेंकना नहीं?
सामग्री
चिकन के अंडे – 5 पीसी।
चीनी – 180 ग्राम
नमक छोटा है – चुटकी
गेहूं का आटा – 125 ग्राम
डाई लाल AmeriColor – 2 चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
“लाल मखमल” … जो लोग नामित केक की कोशिश करते हैं, वे बार-बार आते हैं। शानदार, स्वादिष्ट, कोमल केक कोई उदासीन नहीं छोड़ता है।
असल में, इसके घटक क्लासिक हैं: आटा, अंडे, वनस्पति तेल, मक्खन, कोको, डाई … बिस्कुट बहुत नमक आता है, लेकिन स्वादिष्ट!
जब मैंने खोज इंजन में देखा कि लोग “लाल मखमल” बिस्कुट की तलाश में हैं, तो मैंने सोचा: क्या ऐसी बिस्कुट है? मैं इंटरनेट पर किताबों में घुस गया – ऐसा कोई नहीं है।
शाम (21.00 बजे) था, वास्तव में कुछ भी करने के लिए नहीं था। और क्यों खुद को “चित्रित करने” की कोशिश नहीं करते? आधार के रूप में, सबसे आम नुस्खा बिस्किट आटा लें, जो डाई जोड़ा।
– अगर मैं रंग से ताला लगाता हूं, “मैंने अपने पति से कहा,” हम खाएंगे। ” स्वाद पर, यह निश्चित रूप से प्रतिबिंबित नहीं होता है (हमें क्लासिक बिस्कुट स्मेयर प्राप्त करने के लिए बहुत मेहनत करनी चाहिए !!!), लेकिन डाई बिस्कुट परीक्षण में कैसे व्यवहार करती है – लेकिन कौन जानता है?
आम तौर पर, मैंने आपकी अदालत को क्या किया।
मैंने AmeriColor डाई का इस्तेमाल किया। जैसा कि अन्य निर्माताओं की रंगों के साथ होगा – मुझे नहीं पता!
एक बिस्कुट “लाल मखमल” की तैयारी के लिए हम सूची के तहत उत्पादों को तैयार करेंगे।
हम अंडों को गिलहरी और योल में विभाजित करते हैं।
उथले नमक के एक चुटकी के साथ प्रोटीन एक हल्के फोम के लिए whisk, तो सचमुच 1 बड़ा चमचा चीनी जोड़ें। एक स्थिर फोम (फोटो में) के रूप में मारो। यदि आप मिक्सर के कटोरे को चालू करते हैं, तो व्हीप्ड व्हाइट्स कड़वाहट नहीं करेंगे! इस तरह का मजाक बच्चों का बहुत शौकिया है: अपने बच्चे के सिर को चालू करें – मज़ा दोनों के लिए होगा। लेकिन मज़ा केवल तभी होगा जब प्रोटीन सही ढंग से चाबुक कर रहे हों, हालांकि … कैसे कहें 🙂
तो, प्रोटीन चाबुक, उन्हें 1 जर्दी जोड़ें, प्रत्येक के बाद whisking।
एक विशाल द्रव्यमान प्राप्त करें!
डाई जोड़ें और फिर कम गति पर whisk ताकि आटा पूरी तरह से रंगा हुआ हो।
यहां इस चरण में मैंने सोचा था: “रंग बहुत नहीं है … ओवन में, आटा अंधेरा हो जाएगा, यह नहीं होगा …”, लेकिन 5 अंडे और 180 ग्राम कचरे में फेंक न दें। चीनी!
हम जारी रखते हैं।
दो चरणों में, आटा जोड़ें, धीरे से whisk stirring।
हमने आटा को एक मोल्ड में रखा, जिसके नीचे चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है। मोल्ड का व्यास 21 सेमी है।
40 मिनट के लिए 170 डिग्री ओवन से पहले में सेंकना।
अपने ओवन पर ध्यान केंद्रित करें !!! समाप्त बिस्कुट से लुचिना सूखी आ जाएगी!
जैसे ही आप समझते हैं कि बिस्कुट तैयार है, हम इसे ओवन से बाहर ले जाते हैं और इसे इस रूप में पूरी तरह से ठंडा करते हैं।
एक बार बिस्कुट पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद, इसे मोल्ड से हटा दें।
इस तरह यह निकला: संतृप्त रंग सुन्दर! यहां आप बिस्कुट के नीचे देखते हैं।
और यहां कटौती है, जिसने मुझे बिस्कुट की उपस्थिति से भी ज्यादा प्रसन्न किया!
मैं कह सकता हूं कि बिस्कुट “लाल मखमल” एक सफलता थी: वह, सामान्य बिस्कुट की तरह, शानदार, सभ्य, हवादार, भार रहित है!
वैसे, इसकी ऊंचाई 6 सेमी है, जो आपको इसे तीन हिस्सों में काटने की अनुमति देगी।
और वह बिस्कुट की तरह है जो एक केक बन गया।
केक के नीचे बिस्कुट का शीर्ष है।
यहां आप 2 भागों को देखते हैं, क्योंकि तीसरा हमने स्वाद करने की कोशिश की, और बाकी छिड़कने लगे।