用番茄炒茄子可以作为零食，作为第二道菜的补充和三明治。
成分
茄子 – 2个。
西红柿 – 3-5个。
盐 – 尝
蛋黄酱 – 0,5-1包
大蒜 – 2-4件。
向日葵油 – 用于油炸
面粉 – 2汤匙
烹饪过程
茄子是我们的厨师最近通过历史标准认识的一种蔬菜。尽管如此，目前它在烹饪中的应用范围非常广泛。茄子不仅可以在不同的版本中煮熟，油炸，炖，装冬天，还可以煮汤，甚至还有粥。那么，西红柿和大蒜炒茄子 – 这通常是该类型的经典。
我们只需要4种基本配料 – 茄子，西红柿，蛋黄酱和大蒜。还有用于油炸的面粉和植物油。这些成分中的每一种的量可以任意地采用。你需要多少东西取决于许多细微差别。所以，西红柿可以切薄，但可以更厚。正如蛋黄酱炒茄子可以大量涂抹，并可以更诗意。
好吧，让我们开始做饭。我们要洗茄子。我们会将它们切成约半厘米厚的圆圈。
可能你已经知道在茄子里有一种茄碱的有毒物质，它会让它变苦。为了将这种物质从蔬菜中除去，在烹饪之前将蓝色叶片放在盐中一段时间。切碎的圆圈被盐渍并留下一段时间 – 约半小时。茄子会给果汁，并与果汁一起出来苦涩。
将茄子圈稍稍压榨并在面粉中翻炒。
在煎锅里倒入植物油，放在火上。我们摆放用面粉包裹的茄子杯子。煎至半熟再翻。
当茄子被炸时，我们会将西红柿切成马克杯。
准备蛋黄酱和大蒜块。将蒜瓣切碎，通过大蒜缸挤压大蒜，与蛋黄酱混合。蛋黄酱和大蒜的数量可以根据你的口味采取：有人喜欢茄子更锋利，有人 – 不太锋利。
我们将从平底锅中取出茄子，放在盘子上。
我们应该用蛋黄酱大蒜油脂为每个圆圈加油。
最上面，摆出一圈番茄。
就是这样。准备好大蒜和西红柿炒茄子。
您可以将它们用作冷点，放在三明治上或者作为第二道菜。
茄子用大蒜和西红柿炒
用番茄炒茄子可以作为零食，作为第二道菜的补充和三明治。
成分
茄子 – 2个。
西红柿 – 3-5个。
盐 – 尝
蛋黄酱 – 0,5-1包
大蒜 – 2-4件。
向日葵油 – 用于油炸
面粉 – 2汤匙
烹饪过程
茄子是我们的厨师最近通过历史标准认识的一种蔬菜。尽管如此，目前它在烹饪中的应用范围非常广泛。茄子不仅可以在不同的版本中煮熟，油炸，炖，装冬天，还可以煮汤，甚至还有粥。那么，西红柿和大蒜炒茄子 – 这通常是该类型的经典。
我们只需要4种基本配料 – 茄子，西红柿，蛋黄酱和大蒜。还有用于油炸的面粉和植物油。这些成分中的每一种的量可以任意地采用。你需要多少东西取决于许多细微差别。所以，西红柿可以切薄，但可以更厚。正如蛋黄酱炒茄子可以大量涂抹，并可以更诗意。
好吧，让我们开始做饭。我们要洗茄子。我们会将它们切成约半厘米厚的圆圈。
可能你已经知道在茄子里有一种茄碱的有毒物质，它会让它变苦。为了将这种物质从蔬菜中除去，在烹饪之前将蓝色叶片放在盐中一段时间。切碎的圆圈被盐渍并留下一段时间 – 约半小时。茄子会给果汁，并与果汁一起出来苦涩。
将茄子圈稍稍压榨并在面粉中翻炒。
在煎锅里倒入植物油，放在火上。我们摆放用面粉包裹的茄子杯子。煎至半熟再翻。
当茄子被炸时，我们会将西红柿切成马克杯。
准备蛋黄酱和大蒜块。将蒜瓣切碎，通过大蒜缸挤压大蒜，与蛋黄酱混合。蛋黄酱和大蒜的数量可以根据你的口味采取：有人喜欢茄子更锋利，有人 – 不太锋利。
我们将从平底锅中取出茄子，放在盘子上。
我们应该用蛋黄酱大蒜油脂为每个圆圈加油。
最上面，摆出一圈番茄。
就是这样。准备好大蒜和西红柿炒茄子。
您可以将它们用作冷点，放在三明治上或者作为第二道菜。