一个简单的配方是当你需要结合，混合原料，揉面团和烘烤。所以我们来做，做一个美味的灰面包。
成分
面粉，小麦1级 – 250克
面粉黑麦 – 125克
酵母，压 – 13克
水（温暖） – 250毫升
糖 – 1茶匙。
蜂蜜 – 1茶匙。
盐 – 10克
麦芽黑麦 – 0.5-1茶匙。
黄油（软） – 5克
烹饪过程
什么可以比新鲜烤和味道更好吃，有脆皮，自制面包……对于那些喜欢自制面包的人，我提供了一个在烤箱里烹饪灰面包的简单食谱。
颜色和味道的灰色面包看起来不像黑色和小麦。灰面包的组成包括黑麦面粉和小麦面粉的混合物。在小麦面粉中含有面筋所必需的面粉，而黑麦面粉中不含这种面筋。面包的颜色取决于面团中的面粉量。如果更多的小麦，面包屑会更轻，如果更多的黑麦，颜色会更暗。
比较面包和口味：小麦 – 甜味更甜，黑麦酸味和灰色中性，没有明显的色调。
准备用于制备灰面包的必需产品。从指定数量的产品中，您将获得一个重约600克的小面包。
在一个小碗里倒入50毫升温水，倒入糖并搅拌至溶解。加入酵母，搅拌。
在另一个碗中，撒上蜂蜜，盐和软油，倒入剩余的（200毫升）温水，混匀。
在一个合适的碗中，混合一级面粉（150克），黑麦面粉（60克）和麦芽。
我们将获得的蜂蜜和油混合物倒入面粉中，混合。
获得粘性物质。我们用毛巾盖上两个碗，放在温暖的地方半个小时。
半小时后，我们连接两个碗的内容物，逐渐倒入剩余的面粉：一年级和黑麦。揉面团。在揉面的过程中，可能需要再倒一点面粉，或者加水。面团应该很好地揉捏。现成的面团 – 密实，但柔软，几乎不会粘在你的手上。
从面团中取出球，将其放在烤盘上覆盖烘烤纸。从上面用锋利的刀我们会做一些削减，我们会放入面粉。我们用毛巾覆盖，我们在温暖的地方清理一个半小时。
这就是面包在一个半小时内增长的方式。
在预热至220度的烤箱中烤面包，前10分钟用蒸汽（在烤箱底部放置一个热水容器）。 10分钟后，我们用水取出容器。将温度降至180℃。继续烘烤面包30-40分钟（重点放在烤箱上）。准备面包很容易通过敲击地壳来确定 – 声音必须是聋哑人。面包皮必须坚硬，红润脆脆。
我们从烤箱中取出面包，用毛巾包裹并在室温下冷却。
在烤箱中烤制的灰色面包变成美味，香气和实用。好胃口！
灰色面包
一个简单的配方是当你需要结合，混合原料，揉面团和烘烤。所以我们来做，做一个美味的灰面包。
成分
面粉，小麦1级 – 250克
面粉黑麦 – 125克
酵母，压 – 13克
水（温暖） – 250毫升
糖 – 1茶匙。
蜂蜜 – 1茶匙。
盐 – 10克
麦芽黑麦 – 0.5-1茶匙。
黄油（软） – 5克
烹饪过程
什么可以比新鲜烤和味道更好吃，有脆皮，自制面包……对于那些喜欢自制面包的人，我提供了一个在烤箱里烹饪灰面包的简单食谱。
颜色和味道的灰色面包看起来不像黑色和小麦。灰面包的组成包括黑麦面粉和小麦面粉的混合物。在小麦面粉中含有面筋所必需的面粉，而黑麦面粉中不含这种面筋。面包的颜色取决于面团中的面粉量。如果更多的小麦，面包屑会更轻，如果更多的黑麦，颜色会更暗。
比较面包和口味：小麦 – 甜味更甜，黑麦酸味和灰色中性，没有明显的色调。
准备用于制备灰面包的必需产品。从指定数量的产品中，您将获得一个重约600克的小面包。
在一个小碗里倒入50毫升温水，倒入糖并搅拌至溶解。加入酵母，搅拌。
在另一个碗中，撒上蜂蜜，盐和软油，倒入剩余的（200毫升）温水，混匀。
在一个合适的碗中，混合一级面粉（150克），黑麦面粉（60克）和麦芽。
我们将获得的蜂蜜和油混合物倒入面粉中，混合。
获得粘性物质。我们用毛巾盖上两个碗，放在温暖的地方半个小时。
半小时后，我们连接两个碗的内容物，逐渐倒入剩余的面粉：一年级和黑麦。揉面团。在揉面的过程中，可能需要再倒一点面粉，或者加水。面团应该很好地揉捏。现成的面团 – 密实，但柔软，几乎不会粘在你的手上。
从面团中取出球，将其放在烤盘上覆盖烘烤纸。从上面用锋利的刀我们会做一些削减，我们会放入面粉。我们用毛巾覆盖，我们在温暖的地方清理一个半小时。
这就是面包在一个半小时内增长的方式。
在预热至220度的烤箱中烤面包，前10分钟用蒸汽（在烤箱底部放置一个热水容器）。 10分钟后，我们用水取出容器。将温度降至180℃。继续烘烤面包30-40分钟（重点放在烤箱上）。准备面包很容易通过敲击地壳来确定 – 声音必须是聋哑人。面包皮必须坚硬，红润脆脆。
我们从烤箱中取出面包，用毛巾包裹并在室温下冷却。
在烤箱中烤制的灰色面包变成美味，香气和实用。好胃口！