卷心菜酸菜配辣根和胡萝卜

烹饪过程

酸甘蓝是自古以来已知的开胃菜。他们吃肉和鱼类菜肴，从中制作各种沙拉，厨师汤，汤，罗宋汤。 它不仅美味，而且非常有用。酸菜中含有的发酵产物对我们胃的微生物区系有益。

今天在我身上的这种卷心菜的制备变种之一，即辣根。它使这道菜有点辛辣和辛辣。

用辣根和胡萝卜准备酸菜，拍摄照片中显示的产品。

这个配方中的主要工作工具是切碎和磨碎。 用白菜去掉顶部的叶子。为了方便起见，将其切成三块或四块，用小刀切碎或切碎。

胡萝卜被清理干净，我的和三个刨丝器。

辣根也去皮和磨碎。

用磨碎的胡萝卜和磨碎的辣根搅拌切丝卷心菜。加入月桂叶和黑胡椒。我们混合这些成分，并把它们放在一个大锅里。

煮沸水，冷却并按照每升水一汤匙盐的量制成盐水。将盐水倒入平底锅。你不需要倒很多水 – 卷心菜将倒空果汁。 我们用盖子盖住平底锅，但不完全，但是为了空气进入。我们留在房间里。定期混合。 第二天，发酵过程将开始。

三天后，卷心菜已经变酸了。将糖加入其中，小心混合并将其送至寒冷处。 明天它可以被吃掉。

辣根和胡萝卜的酸菜准备好了。

好胃口！