来自豌豆的鹰嘴豆泥

烹饪过程

如果你想尝试一些有趣的事情，请烹饪鹰嘴豆泥，这是地中海美食的最爱。为了制备经典的腐殖质，需要鹰嘴豆，但它可以用常规豌豆取代成功。

准备来自豌豆的所有鹰嘴豆泥成分。

豌豆洗净，倒入冷水12小时，换水两次。煮沸豌豆直到准备好，这可能需要1-1.5小时。低热烹调，不要盐。

在煮豌豆的同时，煮意大利面 – 吞拿鱼。为了更充分地展示芝麻的香气，将其在干燥的煎锅中煎炸至淡奶油色，直至1-2分钟。不要过度 – 它会很苦。

在一碗搅拌器中冷却芝麻，逐渐加入2汤匙。橄榄油，少许柠檬汁，冰水。

它应该是一个温和的粥。

用煮沸的豌豆排出液体，放在一边，它仍然是需要的。

豌豆与搅拌机混合，倒入少许肉汤。

加入豌豆泥，挤出大蒜，倒入所有香料，倒入柠檬汁，橄榄油，盐，混合均匀。

如有必要，检查味道，加入更多的柠檬汁，橄榄油或水煎液，使鹰嘴豆泥变得像嫩泥。

从黑芝麻，zatoy（东方香料）或石榴籽，传统上与​​皮塔饼送达，以及它可以在面包蔓延洒普通豌豆，鹰嘴豆准备一起吃皮塔。

好胃口！