面团在矿泉水上的地幔

烹饪过程

矿泉水上的地幔面团对我来说是一个非常令人愉快的发现。我最喜欢蒸蝠with，具有轻薄，轻柔，甚至半透明的测试。我在餐馆尝试过，但我仍然无法找到食谱。我不会说这种特殊的面团是我一辈子都很崇拜的“非常”，但我觉得（完成品）和我最喜欢的是最相似的。

矿泉水上的地幔面团显着铺开，没有面粉，这使得它可以非常微妙地滚动出来。它非常有弹性，塑造得很好，容易撕裂，无需任何额外的调整。我给了大约一大部分地幔成分，这样很容易计数到任何数量的食者。面粉的数量是近似的。

在一个容积比面粉体积大得多的碗里，倒出矿泉水和植物油。加盐时，要小心：有些矿物本身非常咸。

我们开始倒入部分面粉，搅拌它。

当面团达到团块已经不愿意服用面粉的稠度时，成分具有期望的比例。现在面团只能揉成均匀。

矿泉水上面膜的面团变得光滑，完全不会粘在手上或工作表面上。成品块应包裹在胶片中，让面团在室温下静置30-60分钟。

这就是我们得到的。不是最薄的滚动，但是当为一些面团做饭时，感谢矿泉水，它仍然是非常温和和柔软的。这部分测试，你目前没有使用，需要保存在电影中。废料可以被收集并反复回滚，但那些轧制材料不会太嫩 – 无论是气体离开，还是水分蒸发，但面团在我看来更粗糙。

这些是我粘的咒语。

这种分别为现成的蝠（（在地幔中经过热处理，即在一对之前，在之前上油的表面上）。如你所见，薄而卷曲的眼睛略带半透明。正是我所喜爱的。