一种极好的4色饺子配方:绿色,红色,黄色,白色。

成分

对于绿色面团:

小麦面粉 – 250-300克

菠菜冻 – 高达100克

水或牛奶是100毫升。

蛋 – 0.5个或1个C2

酸奶油 – 1汤匙。湖

盐 – 1掐

植物油 – 1茶匙。 (用于手)

对于红色面团:

小麦面粉 – 250克

番茄汁或

水与番茄酱/番茄酱 – 约100毫升。

蛋 – 0.5个或1个C2

酸奶油 – 1汤匙。湖

盐 – 1掐;

植物油 – 1茶匙。 (用于手)。

对于黄色面团:

小麦面粉 – 250克

姜黄 – 0.5-1茶匙。

牛奶或胡萝卜汁 – 约100毫升。

蛋 – 0.5个或1个C2

酸奶油 – 1汤匙。湖

盐 – 1掐

植物油 – 1茶匙。 (用于手)。

对于通常的测试:

小麦面粉 – 250克

牛奶 – 100毫升。

蛋 – 0.5个或1个C2

酸奶油 – 1汤匙。一勺

盐 – 1掐

植物油 – 1茶匙。 (用于手)。

  • 230千卡
  • 30分钟。

烹饪过程

我根据我最喜爱的饺子测试准备了一个五颜六色的面团。作为染料,我建议使用天然产品:番茄汁,番茄酱或意大利面,姜黄,玉米粉,胡萝卜汁,菠菜等。从这样的测试Pelmeni或vareniki是非常好,优雅,甚至喜庆。肉末可以是任何不加糖的:肉,蔬菜或蘑菇,以及它们的组合。

准备食材:

颜色饺子饺子的成分

对于绿色面团,菠菜除霜,如果有必要的话,将其磨碎,如果你不想沾点饺子,挤压并仅用于测试所得到的液体。

添加一部分酸奶油和鸡蛋。我使用了一半的SB,为此我把一个鸡蛋搅在玻璃杯中,倒出约一半。搅拌质量。

用酸奶油菠菜

用盐加面粉并用植物油加油,揉面团或将此过程委托给厨房技术。

饺子的绿色面团

要制作红色面团,将番茄汁(或水与番茄酱或番茄酱),酸奶油和鸡蛋混合并混合。

番茄汁

加入面粉并揉成面团。

饺子的红色面团

以类似的方式准备其他类型的面团。

饺子的黄色面团

建议每种测试稍微休息一下,但同时避免其表面干燥。

虽然,你可以立即开始建模饺子或vareniki。

馄饨彩色面团配方

有一个很好的实验!