自制蛋黄酱芥末在搅拌机

烹饪过程

蛋黄酱是几乎每种冰箱都可用的产品。当然，商店蛋黄酱不能与家庭相比。毕竟，在家里用新鲜鸡蛋，良好的植物油和芥末准备的蛋黄酱会给任何商店的酱油带来不便，因为它不含防腐剂或稳定剂。而且，使用浸没搅拌机制作自制蛋黄酱很容易。

在搅拌器中用芥末做自制蛋黄酱的配料 – 在你面前。请注意，烹饪产品必须是 室温.

我有一台搅拌机BOSCH，容量为600瓦。

用清洁剂仔细清洗鸡蛋，然后放入一碗开水中一分钟，取出并用餐巾擦干。轻轻地将鸡蛋放入烧杯中搅拌，尽量保持蛋黄完好。我们把芥末，糖和盐。

我们把搅拌器的腿放在一个玻璃杯里，覆盖着鸡蛋。

我们以最高速度击打内容物直至均匀，而不会从玻璃杯底部提起干。

继续拂动 – 然后提起，然后降低搅拌器 – 用植物油将薄薄的细滴倒入玻璃杯中。内容会在你眼前开始变浓。

一旦蛋黄酱获得了所需的密度，我们就加入柠檬汁并将其打成均匀稠度。尝试所得到的酱味道。如果需要，加入盐，胡椒粉，大蒜或其他调味品，并再次搅拌。

在搅拌器中加上芥末的自制蛋黄酱变得非常细腻和厚实。我们把酱汁放在密闭的容器里，最好是玻璃冰箱里。