蛋白质奶油具有沉淀的特性，但如果你用明胶制备蛋白质 – 奶油冻，它将变得宏伟，持久并且不会沉降。
成分
蛋白质 – 2个。
水 – 100毫升
糖 – 200克
香草糖 – 1茶匙。
明胶 – 17克
柠檬酸 – 0.4茶匙。
植物油 – 25毫升
烹饪过程
蛋白乳蛋糕配明胶可用于蛋糕，糕点，它提醒人们填充糖果“鸟奶”。而且奶油可以作为一个独立的甜点。由于奶油中含有酸，因此奶油温和，富有弹性且不会发腻。
为了制备含糊化蛋白质的蛋白质奶油，我们将需要列表中列出的产品。
我们从鸡蛋中分离蛋黄和蛋黄。我们只需要蛋白质。
将明胶倒入40毫升冷水中，混合并置于微波炉中40-45秒，直至完全溶解。专注于你的微波炉。明胶必须溶解，但不要煮沸。您也可以将明胶溶于水浴中。
在锅里倒入糖，倒入冷水（100毫升）。
将水煮沸，加入柠檬酸，并用低热糖浆煮5分钟。
加入一小撮盐搅拌成稳定的峰值。
热细糖浆以细流滴入白葡萄酒中，没有停止跳动。
我们添加植物油，它不会让奶油粘在表面上。加入香草糖和柠檬酸。我们用油冲几秒钟。
倒入一小撮明胶，不停止鞭打。
蛋白质奶油与明胶准备就绪。我们把它放在模具里，然后送到冰箱里2个小时。
2小时后，我们的甜点已准备就绪。
好胃口！
蛋白霜与明胶
蛋白质奶油具有沉淀的特性，但如果你用明胶制备蛋白质 – 奶油冻，它将变得宏伟，持久并且不会沉降。
成分
蛋白质 – 2个。
水 – 100毫升
糖 – 200克
香草糖 – 1茶匙。
明胶 – 17克
柠檬酸 – 0.4茶匙。
植物油 – 25毫升
烹饪过程
蛋白乳蛋糕配明胶可用于蛋糕，糕点，它提醒人们填充糖果“鸟奶”。而且奶油可以作为一个独立的甜点。由于奶油中含有酸，因此奶油温和，富有弹性且不会发腻。
为了制备含糊化蛋白质的蛋白质奶油，我们将需要列表中列出的产品。
我们从鸡蛋中分离蛋黄和蛋黄。我们只需要蛋白质。
将明胶倒入40毫升冷水中，混合并置于微波炉中40-45秒，直至完全溶解。专注于你的微波炉。明胶必须溶解，但不要煮沸。您也可以将明胶溶于水浴中。
在锅里倒入糖，倒入冷水（100毫升）。
将水煮沸，加入柠檬酸，并用低热糖浆煮5分钟。
加入一小撮盐搅拌成稳定的峰值。
热细糖浆以细流滴入白葡萄酒中，没有停止跳动。
我们添加植物油，它不会让奶油粘在表面上。加入香草糖和柠檬酸。我们用油冲几秒钟。
倒入一小撮明胶，不停止鞭打。
蛋白质奶油与明胶准备就绪。我们把它放在模具里，然后送到冰箱里2个小时。
2小时后，我们的甜点已准备就绪。
好胃口！