从酵母面团的果仁蜜酥饼充满核桃与香料和蜂蜜填充。

成分

对于测试:

面粉 – 约300克

牛奶 – 100毫升

酸奶油 – 2汤匙。

蛋 – 2个。 (包括蛋黄 – 用于润滑)

黄油 – 1,5-2汤匙。

糖 – 1汤匙。

干酵母 – 1茶匙。

植物油 – 1茶匙。

盐 – 1掐

对于填充:

核桃 – 1,5-2杯

糖 – 0,5-1杯

豆蔻 – 最多1茶匙。

肉桂 – 最多1茶匙。

香草糖 – 最多1茶匙。

或香草醛0.5-1g

填写:

黄油 – 120-150克

对于糖浆:

蜂蜜 – 50至100克

糖 – 0.3杯

水 – 0.5杯

  • 410千卡
  • 1小时15分钟。

烹饪过程

果仁通常是很高兴我的所有家庭,就像无酵大多数的选项,或者更确切地说,在短期糕点,长子掌握版本,直到准备酥皮。核桃与蜂蜜发酵面团果仁蜜饼做饭频率较低,但它也非常喜爱。这个过程很长,但并不特别复杂。

巴卡拉 – 美味是不便宜……为了降低成本,如果这是真的,可替代部分核桃花生,甜浆和更少的蜂蜜煮。

香料入螺母填充选择品尝。

切成长方形烤果仁馅饼更方便,但可以烘烤成圆形。如果有许多消费者,增加配料的数量,并采用标准烤箱。在我的版本 – 一个长方形的金属形状26×19厘米,放在烘焙纸。

准备列表中的成分。

果仁蜜饼和蜂蜜(来自酵母面团)

对于面团融化的黄油,酸奶油,糖,盐,一个全蛋和一个蛋黄混合温牛奶。

结合牛奶,黄油,鸡蛋和糖

将第二个蛋的蛋黄放在一边以润滑面团的表面。

将蛋黄与蛋白分开

将面粉与酵母一起加入液体部分并混合。

倒入面粉和酵母

用植物油润滑双手并混合面团。将面团在室温下放置在未经吹风的地方,并覆盖干燥。

揉面团

当面团上升时,照顾馅料,浇注等。

把半和季核桃仁装饰(估计pahlava的条数,例如,约20个),剩余的研磨成在搅拌机屑和与糖和香料混合。

用糖和香料切丝果仁

为糖浆的前五分钟煮沸糖与水,然后添加蜂蜜部分并在液体腴搅拌。

结合糖,水和蜂蜜

融化黄油。

融化黄油

当面团准备好时,将它分成8块。

现成的面团

将面团分成几部分

每个部分都被薄薄地铺开以适应形状。这可以在面粉表面上完成,但我更喜欢将它在植物油上的表面上滚动。

展开面团

然后将轧好的面团转入模具中,或者像我一样,将面包纸准备好与模具尺寸相匹配。用黄油润滑刷子。

润滑黄油面团

传播香味坚果馅的一部分。

用螺母填充面团撒上面团

对面团和馅料的所有层重复相同的步骤。

布置所有的面团和填充层

面团的顶层用搅拌油炸的蛋黄润滑,并且不撒上坚果块。

用蛋黄润滑面团

将果仁饼干坯切成所需尺寸的钻石,但不要切成几层面团。在每个菱形的中心,切一片核桃,例如四分之一。将未来的果仁蜜酥饼放入烤箱,加热至170-180度。为确保坚果不会燃烧,可以用铝箔覆盖表格的顶部。

用果仁蜜酥饼核桃装饰

15分钟后,重新切割切口并用黄油均匀倒入表面。

现成的果仁蜜饼和蜂蜜(来自发酵面团)

将表格放回烤箱30-45分钟(取决于烤箱的性能和果仁蜜饼的尺寸)。已经准备好的热果仁蜜饼已切成钻石,并再次倒入蜂蜜糖浆。首先在每个坚果上涂抹一茶匙,然后均匀滴入切口。

果仁蜜饼和蜂蜜(来自酵母面团)的照片

再将果仁蜜饼放回烤箱5分钟。

带核桃和蜂蜜的食谱果仁蜜饼(来自发酵面团)

冷却后,带核桃和蜂蜜的果仁蜜饼已准备就绪。

核桃和蜂蜜果仁(来自酵母面团)

喝一杯好茶!

  香蕉棉花糖