酵母与酸奶牛奶煎饼

烹饪过程

根据俄罗斯美食鉴赏家William Pokhlebkin的说法，世界上任何一个厨房都可以找到煎饼的配方，俄罗斯煎饼的特点是具有许多特点。在他看来，俄罗斯煎饼总是用发酵面团烘烤，所以它们是宏伟的，柔软的，松散的。俄罗斯煎饼完全浸满油，酸奶油和蜂蜜，而变得异常美味和温柔。我为你准备了一份酸奶中非常好吃的酵母煎饼的简单食谱。

所有用于煎饼的产品都应该在室温下使用，而且最好稍微加热一点牛奶至新鲜牛奶的温度。

首先，“振作起来”酵母。在100毫升温牛奶中加入酵母，1茶匙。糖，3-4汤匙。面粉搅拌。

用电影覆盖并在温暖的地方放置10-15分钟。

酵母活着，戴上了帽子。

将剩余的牛奶倒入杯中，将盐和糖溶解在其中，注入酵母混合物，打入鸡蛋，加入过筛的面粉，加入植物油。可以使用25克融化的黄油代替植物油。

面团应该与搅拌器充分混合，它应该没有硬块，并且在稠度方面类似于液态酸奶油。

用毛巾盖面并放在温暖的地方1-2小时上升。在此期间，它将需要被扭转两次。

用煎好的煎锅烤薄饼，用一片脂肪或黄油加油。以通常的方式提供双方煎饼。对于煎饼来说，最好有一个单独的煎锅，在这个煎锅上你不必再做其他任何东西，然后煎饼就会从中反弹回来。

酸奶中的酵母煎饼应该饱满，丰满，柔软。配上您最喜爱的调味酱，酸奶油，蜂蜜，果酱，满足您的口味。

好胃口！

好吧，非常好吃！