蛋糕“Medovik”在平底锅里

烹饪过程

对我来说，“Medovik”不仅是一个非常美味和温柔的蛋糕，也是一个童年时代的味道。因为他是任何节日餐桌上的常客。

“Medovik”有很多食谱，今天我想给你提供在平底锅里制作“Medovik”蛋糕的选项。如果你没有考虑冷却面团的时间，这样一个蛋糕准备得非常简单快速。在制备过程中几乎没有特别的细节，最重要的是揉软面团（乍看起来它看起来太软），因为这是由于这样烘烤后的蛋糕保持柔软和通风。

准备配料用于面团的制备。

我们将黄油，糖和蜂蜜放在平底锅里。

我们把它送到炉子里，用小火加热混合物，直到变得均匀，糖应该溶解。混合物煮沸后不煮沸。

所产生的混合物被从火中移除，虽然它仍然很热，但我们把苏打水放入其中。充分混合，使苏打均匀分布。几乎立即，质量增亮并略微起泡。我们将生成的泡沫倒入一个碗中，在那里我们将揉面团，并保持5分钟，以便质量略微冷却。

在冷却的蜂蜜中，每次添加一个三个中等蛋。在每个新蛋后，用搅拌器彻底搅拌。

加入酸奶油并搅拌至均匀。

最后，我们介绍我们的面团筛面粉。

用勺子搅拌面团，直至获得光滑的一致性。面团应该非常柔软，粘稠和粘稠。在配方中指出，不添加面粉，以免锤击面团。我们用测试胶片将碗盖好，并将其至少2-3小时发送到冰箱或整个晚上，在此期间它应该休息并变得相当浓缩。

冷藏的面团从冰箱中取出并分成6-7个相同的部分。

将面团的一部分放在桌子上工作，剩下的部分用面粉轻轻撒粉，然后放在盘子上并送到冰箱。我们根据需要从冰箱取出一块面团。

每块面团都卷成一个厚度约3-4毫米，直径与我们煎锅直径相等的圆，我们将其上煎蛋糕作为“Medovik”。

我们将盘子放在厚底的盘子上，然后轻轻地将面团卷起来。如果在蛋糕转移过程中稍微变形，那么我们很快就会用手修正所有的缺陷。首先在一边煎蛋糕，直到面团顶部的表面变成哑光并且不会覆盖小气泡。

刀片非常整齐（蛋糕足够柔软且易碎，可以轻松折断）将蛋糕转向另一个姿势，再煎1分钟 – 直至脸色发红。

从煎锅中取出蛋糕并将其修整到所需的直径（我用直径为24厘米的煎锅煎制蛋糕并将它们切成直径22厘米）。我们把碎片收集在一起 – 他们会去洒水，我们会把蛋糕转移到炉排上以完全降温。

用这种方法准备剩余的面团蛋糕。

烹调奶油。

结合脂肪酸奶油与普通糖和香草糖。搅拌均匀。从半个柠檬中加入全部柠檬皮和果汁（果皮和果汁的量根据您的口味选择，如果需要，根本无法添加）。用拂子彻底混合奶油，直到糖完全消失。

奶油已准备就绪。

我们正在收集蛋糕。每个蛋糕都用大量酸奶油小心涂抹，然后将它们堆放在一堆。用抹刀从蛋糕的边缘拿走多余的奶油。

将蛋糕碎片碎成小块，放入煎锅中，经常搅拌，稍微干燥，以便将它们磨碎成碎屑。

借助于联合收割机，干燥和冷却的碎屑被压碎成碎屑。

用面包屑，从各个方面撒上蛋糕。

就这样！煎锅中的蛋糕“Medovik”已准备就绪。让他浸泡3-4小时，然后你可以尝试。

好胃口！