Proceso de cocción
Personalmente, no me gustan los pasteles con mermelada y mermelada, y cualquier baya con bicarbonato se convierte en algo así. Pero este pastel complació a mi paladar, porque el interior era casi mermelada: fluida, transparente y dulce y agria.
De esta cantidad de masa di vuelta a la torta con un diámetro de 20 cm, y la tercera parte de la prueba se mantuvo. Está perfectamente almacena en el refrigerador por unos días y en el congelador – unos meses. Desde allí puedes cocinar galletas crujientes. El relleno se ha ido todo. Quiero señalar que el tamaño de la torta depende del grosor de la masa, debe intentar que sea lo más fina posible, crujiente y luego se logrará el efecto.
Para preparar un pastel de arena con grosella negra, tomamos los siguientes productos.
En un recipiente conveniente mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal.
Agregue cubos de aceite frío y frote todo en una migaja.
En el centro hacer un agujero y se vierte agua helada con una cucharadita de jugo de limón. El jugo puede ser reemplazado con 5% de vinagre. El agua debe ser muy frío, por lo que no se derrita rápidamente y la masa no cambiar su estructura cuando la mezcla de prueba de aceite. Tal vez, al mezclar la masa tendrá que añadir una cucharada de agua, además o en un par de cucharadas de menos se refieren a su comida, si se necesita más humedad. Para hacer esto, no agregue toda el agua a la vez.
reunir rápidamente la masa en una bola hacia el centro y mezclar con muy poco antes de la fusión, sin proceso de apriete para evitar la pérdida de estructura de la arena. Coloque la masa en una lámina y colóquela en el refrigerador.
Mientras tanto, prepara el jarabe. En la sartén, combine 8 cucharadas de agua (común) y azúcar. Llevar a ebullición y hervir durante tres minutos.
Agrega la grosella. Cocine las bayas por 10 minutos, quitando la espuma. Pruébalo por dulzura. La grosella es una baya bastante ácida, y si no tienes suficiente azúcar, en esta etapa puedes ajustar todo y agregar la dulzura que falta.
Almidón diluido en 2 cucharas restantes de agua fría.
Después de 10 minutos, agregue el almidón a la cacerola con la grosella. Mantenga el fuego por otros dos minutos, revolviendo constantemente, para que el relleno se espese. Enfriar a temperatura ambiente.
La masa se divide en tres partes (como resultó para mí), en el trabajo para tomar dos partes. Uno de ellos está ligeramente enrollado en un círculo.
Coloque en la parte inferior del formulario. manera mejor y más fácil de hacer esta torta a tomar la forma de una división, pero si no hay tal, la parte inferior se alinea con la forma habitual de pergamino, ligeramente agarrando los lados. Corta el exceso de masa con un cuchillo.
Lubrique el interior con un huevo batido. Si la masa está finamente agrietada durante la cocción, el relleno no fluirá.
Distribuya el relleno de acuerdo con la prueba.
Cubra con una segunda masa de torta plana y repare firmemente los bordes. Corta todo lo demás.
Forme la torta con un huevo y espolvoree con azúcar. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos. Mi pastel fue horneado en 20 minutos. La superficie del pastel debe dorarse y volverse crujiente.
Enfríe la torta en la forma, luego retírela del plato con una placa invertida.
Lo mejor es dejar que el pastel se enfríe bien para que el relleno se estabilice. Cortar y servir.
Pastel de arena con grosella negra está listo.
Es un placer!
Pastel de arena con grosella negra
Este pastel es una reminiscencia de la estructura y el sabor de los pasteles de McDonald’s. Crujiente en la parte superior y jugoso por dentro, pero mucho más sabroso!
Los ingredientes
Harina – 2 tazas
Aceite o margarina – 180 g
Sal – 1 cucharadita (sin una diapositiva)
Azúcar en polvo – 2 cdas.
Agua helada – 8-10 cucharadas.
Relleno:
Grosella (fresca o congelada) – 400 g
Azúcar – 5 cucharadas.
Almidón – 1 cucharada
Agua fría – 100 ml
Jugo de limón – 1 cucharadita.
Huevo – para lubricación
Azúcar – para rociar
Vidrio – 250 ml
Proceso de cocción
Personalmente, no me gustan los pasteles con mermelada y mermelada, y cualquier baya con bicarbonato se convierte en algo así. Pero este pastel complació a mi paladar, porque el interior era casi mermelada: fluida, transparente y dulce y agria.
De esta cantidad de masa di vuelta a la torta con un diámetro de 20 cm, y la tercera parte de la prueba se mantuvo. Está perfectamente almacena en el refrigerador por unos días y en el congelador – unos meses. Desde allí puedes cocinar galletas crujientes. El relleno se ha ido todo. Quiero señalar que el tamaño de la torta depende del grosor de la masa, debe intentar que sea lo más fina posible, crujiente y luego se logrará el efecto.
Para preparar un pastel de arena con grosella negra, tomamos los siguientes productos.
En un recipiente conveniente mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal.
Agregue cubos de aceite frío y frote todo en una migaja.
En el centro hacer un agujero y se vierte agua helada con una cucharadita de jugo de limón. El jugo puede ser reemplazado con 5% de vinagre. El agua debe ser muy frío, por lo que no se derrita rápidamente y la masa no cambiar su estructura cuando la mezcla de prueba de aceite. Tal vez, al mezclar la masa tendrá que añadir una cucharada de agua, además o en un par de cucharadas de menos se refieren a su comida, si se necesita más humedad. Para hacer esto, no agregue toda el agua a la vez.
reunir rápidamente la masa en una bola hacia el centro y mezclar con muy poco antes de la fusión, sin proceso de apriete para evitar la pérdida de estructura de la arena. Coloque la masa en una lámina y colóquela en el refrigerador.
Mientras tanto, prepara el jarabe. En la sartén, combine 8 cucharadas de agua (común) y azúcar. Llevar a ebullición y hervir durante tres minutos.
Agrega la grosella. Cocine las bayas por 10 minutos, quitando la espuma. Pruébalo por dulzura. La grosella es una baya bastante ácida, y si no tienes suficiente azúcar, en esta etapa puedes ajustar todo y agregar la dulzura que falta.
Almidón diluido en 2 cucharas restantes de agua fría.
Después de 10 minutos, agregue el almidón a la cacerola con la grosella. Mantenga el fuego por otros dos minutos, revolviendo constantemente, para que el relleno se espese. Enfriar a temperatura ambiente.
La masa se divide en tres partes (como resultó para mí), en el trabajo para tomar dos partes. Uno de ellos está ligeramente enrollado en un círculo.
Coloque en la parte inferior del formulario. manera mejor y más fácil de hacer esta torta a tomar la forma de una división, pero si no hay tal, la parte inferior se alinea con la forma habitual de pergamino, ligeramente agarrando los lados. Corta el exceso de masa con un cuchillo.
Lubrique el interior con un huevo batido. Si la masa está finamente agrietada durante la cocción, el relleno no fluirá.
Distribuya el relleno de acuerdo con la prueba.
Cubra con una segunda masa de torta plana y repare firmemente los bordes. Corta todo lo demás.
Forme la torta con un huevo y espolvoree con azúcar. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos. Mi pastel fue horneado en 20 minutos. La superficie del pastel debe dorarse y volverse crujiente.
Enfríe la torta en la forma, luego retírela del plato con una placa invertida.
Lo mejor es dejar que el pastel se enfríe bien para que el relleno se estabilice. Cortar y servir.
Pastel de arena con grosella negra está listo.
Es un placer!