चावल के साथ टमाटर का सूप

खाना पकाने की प्रक्रिया

चावल के साथ टमाटर का सूप एक बहुत ही साधारण पकवान है, खाना पकाने के साथ भी एक महत्वाकांक्षी पाक मास्टर इसका सामना कर सकता है। यह कम कैलोरी के लिए शाकाहारी और यहां तक ​​कि शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है, या उन दिनों के उपवास के लिए, जब कोई तेल का उपयोग नहीं किया जाता है।

इस टमाटर का सूप बनाने के लिए, आपको ब्लेंडर, पिस्तौल, या रगड़ने के लिए चाकू की आवश्यकता नहीं है! आखिरकार, इस मामले में टमाटर को पकाने से धोखा नहीं दिया जाता है, यह सूप टमाटर का रस से बना होता है। और क्रीम सूप या सूप-प्यूरी की स्थिरता पर हम इस रस को वाष्पित करके और अंजीर में अतिरिक्त तरल अवशोषित करके बाहर जाते हैं। 1 लीटर टमाटर के रस के लिए, चावल का 50-100 ग्राम लेने के लिए तर्कसंगत है। इस पर निर्भर करते हुए, आपका टमाटर का सूप प्यूरी वरिष्ठ या मोटा हो जाएगा। मेरे पास एक मोटी संस्करण है। तरल में – चावल, कभी-कभी यह सतह पर बिल्कुल दिखाई नहीं देता है।

मसालों का एक सेट बिल्कुल मनमाना है – आपकी राय में, टमाटर के साथ संयुक्त सब कुछ है। मेरे पास ताजा अजमोद और तुलसी है। एक ही सफलता के साथ यह एक सूखे भूमध्यसागरीय या provencal मिश्रण हो सकता है।

हम टमाटर के रस में चावल सोते हैं, हम एक ढक्कन के साथ एक पैन बंद करते हैं, हम उबलते हुए मजबूत आग लगते हैं और इसके बाद 10 मिनट की कम गर्मी पर पकाते हैं।

ताजा जड़ी बूटी काट, खाना पकाने सूप में जोड़ें। सिद्धांत रूप में, यह तैयारी के किस चरण पर कोई फर्क नहीं पड़ता। मैं शुरुआत में प्यार करता हूं, किसी के विपरीत – अंत में।

खाना पकाने के दौरान, सूप को दो बार मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि चावल कॉम में खो न जाए। खाना पकाने के 10 मिनट बाद, आग बंद कर दें और सूप को 10 मिनट तक खड़े होने दें। इस समय के दौरान, चावल नरमता के लिए आता है। फिर यह सूजन शुरू हो जाएगा। आप इसे भी कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए कोई आवश्यकता नहीं है।

चावल और नमक के साथ तैयार टमाटर का सूप।

सिद्धांत में, यह सूप गर्म और ठंडा दोनों हो सकता है।