كعكة الشوكولاتة الرخامية في الفرن من Paul Bocuse هي الحلويات المثالية ، والتي لا يمكنك أن تمزق من خلالها.
المكونات
البيض – 4 قطع. (250 جم)
زبدة – 250 غرام
الدقيق 250 غرام
سكر – 250 جم
شوكولاتة – 80 غ
الفانيلين – اختياري
الملح – 1 قرصة
- 421 كيلو كالوري
- ساعة و 15 دقيقة
عملية الطهي
هذه الكعكة الرخامية هي واحدة من المفضلة. بسيطة جدا في الطبخ ولها طعم غير عادي ، ومظهر مثير للاهتمام ، يجذب العين. مؤلفه هو الشيف الفرنسي الشهير بول بوكوز.
لجعل كب كيك ، تحتاج إلى تحديد النسب ويجب عليك تطبيق الموازين. أول شيء يجب فعله هو وزن البيض في القشرة ، ثم أخذ نفس الوزن لبقية المنتجات ، باستثناء الشوكولاتة.
كان وزن 4 بيضات من ثلاجتي 250 غراماً ، وهذا يعني أن الدقيق والسكر والزيت يجب أن يؤخذ 250 غراماً ، وإذا كان وزن البيض أقل أو أكثر ، فإن المكونات المتبقية تنقص أو تزيد وفقاً لذلك.
لإعداد كعكة رخامية من Paul Bocuse ، نأخذ جميع المنتجات المذكورة.
لجلد أسرع للبيض ، يتم أخذ مسحوق السكر ، ولكن لدي سكر عادي. يخفق البيض مع السكر وقليل من الملح والأبيض حتى كتلة خصبة. هذا يأخذ على الأقل 5 دقائق.
ينخل كل الدقيق مع الفانيلين.
امزجها بمخفقة يدوية حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
ثم يضاف الزبدة الناعمة.
تذوب الشوكولاتة بطريقة مقبولة. أفعل هذا في الميكروويف لمدة دقيقة ، ثم حرك حتى متجانسة وسلسة تماما.
تضاف الشوكولاتة إلى العجين.
تدخله مع اثنين من الحركات ، لا أكثر ، للحصول على عجين “الرخام”.
ضع العجين في طبق للخبز. شكل ورقم لا ادخر. يُخبز الكيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. لتحميص نخب قوية ، وتغطي مع احباط أو مكان احباط تحت الجزء السفلي من القالب.
على استعداد للتحقق من cupcake ، يجب أن تذهب الجافة تماما.
كب كيك لتبرد في الشكل ، ومن ثم إزالته.
الكعكة الرخامية من Paul Bocuse جاهزة. اتضح من دون مسحوق الخبز وفي الوقت نفسه كثيف ، ببساطة يذوب في الفم.
كعكة رخامية من Paul Bocuse
كعكة الشوكولاتة الرخامية في الفرن من Paul Bocuse هي الحلويات المثالية ، والتي لا يمكنك أن تمزق من خلالها.
المكونات
البيض – 4 قطع. (250 جم)
زبدة – 250 غرام
الدقيق 250 غرام
سكر – 250 جم
شوكولاتة – 80 غ
الفانيلين – اختياري
الملح – 1 قرصة
عملية الطهي
هذه الكعكة الرخامية هي واحدة من المفضلة. بسيطة جدا في الطبخ ولها طعم غير عادي ، ومظهر مثير للاهتمام ، يجذب العين. مؤلفه هو الشيف الفرنسي الشهير بول بوكوز.
لجعل كب كيك ، تحتاج إلى تحديد النسب ويجب عليك تطبيق الموازين. أول شيء يجب فعله هو وزن البيض في القشرة ، ثم أخذ نفس الوزن لبقية المنتجات ، باستثناء الشوكولاتة.
كان وزن 4 بيضات من ثلاجتي 250 غراماً ، وهذا يعني أن الدقيق والسكر والزيت يجب أن يؤخذ 250 غراماً ، وإذا كان وزن البيض أقل أو أكثر ، فإن المكونات المتبقية تنقص أو تزيد وفقاً لذلك.
لإعداد كعكة رخامية من Paul Bocuse ، نأخذ جميع المنتجات المذكورة.
لجلد أسرع للبيض ، يتم أخذ مسحوق السكر ، ولكن لدي سكر عادي. يخفق البيض مع السكر وقليل من الملح والأبيض حتى كتلة خصبة. هذا يأخذ على الأقل 5 دقائق.
ينخل كل الدقيق مع الفانيلين.
امزجها بمخفقة يدوية حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
ثم يضاف الزبدة الناعمة.
تذوب الشوكولاتة بطريقة مقبولة. أفعل هذا في الميكروويف لمدة دقيقة ، ثم حرك حتى متجانسة وسلسة تماما.
تضاف الشوكولاتة إلى العجين.
تدخله مع اثنين من الحركات ، لا أكثر ، للحصول على عجين “الرخام”.
ضع العجين في طبق للخبز. شكل ورقم لا ادخر. يُخبز الكيك في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا. لتحميص نخب قوية ، وتغطي مع احباط أو مكان احباط تحت الجزء السفلي من القالب.
على استعداد للتحقق من cupcake ، يجب أن تذهب الجافة تماما.
كب كيك لتبرد في الشكل ، ومن ثم إزالته.
الكعكة الرخامية من Paul Bocuse جاهزة. اتضح من دون مسحوق الخبز وفي الوقت نفسه كثيف ، ببساطة يذوب في الفم.