レッドカラントジャム

調理プロセス

明るい香りの甘くて酸っぱい赤いカラントのジャムは、寒い灰色の日に暖かくなる夏の小滴です。

多目的で有用な家庭の準備、そのようなジャムは、1年のあらゆる機会または時間のための本当の棒棒です。赤いカラントから作られた手作りのジャムの瓶は、楽しい小さな贈り物または注意のトークンになることができます。詰まったジャムはデザートとベーキングの味を豊かにし、朝食のために最も簡単なトーストやお粥を飾ります。有名シェフの例にしたがって、ミートボール用のクリームソースで肉や家禽を焼くときは、赤いカラントを少し入れてください。楽しい結果が保証されています。

ジャムを準備して、新鮮な果実の明るい味と香りを長時間保存してください！

あなたは冬のために赤いカラントのジャムを準備する前に、リストの材料を準備します。

カラントを洗って乾かしてください。果実を小枝から切り離してください。

あなたのために便利な方法でベリーを粉砕します。ミキサーやモルタル、ふるいで拭きます。

ベリーのピューレと等量の砂糖を混ぜて混ぜる。ベリーが酸性である場合、砂糖の量はベリー1kgあたり1.5kgに増やすことができます。必要に応じて、少量の水を加えてもよく、通常は1キログラムの果実あたり100-120 mlを超えないようにしてください。

小さな火の上で、混合物を沸騰させる。

形成された泡を攪拌して除去しながら、小さな火の上で1/2または1/3の詰まりを沸かします。通常、プロセスには25〜40分かかります。

レディジャムが濃くなり、深いルビー色が得られ、混合物の量が半分に減少します。必要に応じて、調製したジャムをさらにふるいを通してろ過してピットを除去することができる。

ホットカラントジャムは滅菌済みのジャーに注ぎ、沸騰した蓋でしっかりと閉じます。

瓶を裏返して冷ますまで包んでください。

赤いカラントのジャムは冬の準備ができています。素敵なお茶を！

ジャムは濃くて香ばしくて甘く、軽く酸っぱい。赤いカラントの自然なゲル化特性のために、ジャムが冷えるにつれて、それはより厚くなり、柔らかいゼリーの一貫性を獲得する。宝石は温度条件に無理がなく、ビレットを入れた缶は室温で保存できます。