キノコ付きラビオリ

調理プロセス

ラビオリの準備のおかげで、私は餃子とvarenikiに適した新しい種類の生地を試しました。生地は、小麦粉と卵の2つの主要成分で構成されています。

キノコのあるラビオリは、新鮮な凍りついた森林のキノコやシャンピニオンから調製することができます。成分のリストでは、正確な量は指定されていません。なぜなら、実際に量に集中する方が簡単だからです。私はチョップドバターキノコとcepsを冷凍しました。

ラビオリは、オリーブオイルで調理したり、揚げたりして、チーズソースを添えて、チーズチーズや新鮮なチョップグリーン、お好みのソースを添えてお召し上がりください。

生地と詰め物を準備するには、リストの材料を準備します。

オリーブオイルを細かく刻んだタマネギを軽く炒める。

その後、キノコのピースを中火で揚げてから、過剰の液体を蒸発させます。

その後、準備したキノコを切ります。それらが大量の充填物の場合、肉挽き機の場合、そして量が少ない場合は1〜2食分の場合は、単にナイフでチョップしてください。

キノコをタマネギで炒めると、詰め物が出来上がります。

生地のために、卵と塩をかき混ぜる。

小麦粉の一部を加えなさい。

彼らはお互いにこだわるように小麦粉で卵を炒めます。

次に、高密度の生地を手で練ってください。

ラビオリを形成するには、すべての生地または生地の便利な部分を長方形のブランクに巻いてください。テストの半分の間、約1ティースプーンの充填物をレイアウトし、充填物の部分の間に後退させる必要があります（例えば、いびきのために約2cm）。

生地の後半または別々にロールアウトされたブランクで充填物を覆う。ラビオリを空気から膨らませないようにしてください。隠れるときは、すぐに生地の下から空気を排出してください。手動またはツールを使用して、充填物が内部にあるワークピースが形成されるように生地を接続します。

必要に応じて、従来のナイフではなく、ラビオリを素敵に見せることができます。

少量のマッシュルームが残っている場合は、それを使ってソースを準備します。

キノコ付きのラビオリは、直ちに調理するか、後で冷凍することができます。

ラビオリを用意して沸騰水に投げ込み、浮かせた後、熱を下げて約3分間炊く。

お味噌汁！