カバの樹液からのベーカリークバス

調理プロセス

バーチ樹液のパンケバスは美味しく香りがあり、通常のパンケバスとは軽度の酸味があります。

私たちの地域では、それは白樺の樹液を製造することは困難であるので、私が購入した飲み物を使用 – それは、3リットルの容器でスーパーマーケットで販売されています。 2リットルの飲料からクヴァスを作ります。より多くのクヴァーズを調達する予定の場合は、成分の基準にリットルを掛けます。

我々はまた、我々はライ麦パンを用意しておりますライ麦クラッカーを、必要とする – 彼らは色の飲み物、乾燥酵母を追加します – 彼らは発酵クワス、砂糖をスピードアップ – それは、発酵停止を与えることはありません酵母とレーズンを、養います。このように、レーズンを追加することによって、あなたは毎日発泡酒を得るために、再度のクワス残基中の糖と文字通り次の日に攪拌するジュースを補充することができます。

だから、必要な製品を準備し、料理を始めよう！

ライ麦のパンは、立方体に切断され、キューブの表面を見ながら、180℃で15〜20分間オーブンに送られる。

そして、深みのあるコンテナに樺の樹液を注ぎ、熱いクラッカーを入れます。 30℃まで冷やしましょう。これは必要です。さもなければ、酵母は死ぬことができます。砂糖を入れて液体を混ぜる – クラッカーは色をつけ、琥珀色になる。

その後、それに乾燥酵母を注ぎ、再び混ぜる。暖かい場所に3〜4時間放置する。

この時間が経過したら、液体を大さじに通します。

次に、小さな細胞を含むストレーナーまたはガーゼの二重層を通過させる。

私たちがひずむとすぐに、液体にレーズンを加えます – それは容器の底に残るはずです。彼のおかげで、クヴァスの酵母は滅びないでしょう。得られた飲み物を鍋に注ぎ、冷蔵庫で涼しく冷やします。私たちは、バーチの樹液からパンケーキをテーブルに与えます。

あなたに快適！