オーブンに置かれたcourgettesとジャガイモのキャセロール

調理プロセス

我々はcourgettesとジャガイモからオーブン焼きキャセロールを非常に愛し、頻繁にそれを食べる。作品は少し、それは非常においしいことが判明。でも、普通は肉でも肉でもハムでも、やっぱりやりにくいです。しかしその後、私たちは菜食主義の女の子を訪ねて来て、肉を排除しなければなりませんでした。私はかなり確実ではなかったので、彼女は少なくともいくつかの動物性食品を食べるか、厳格な菜食主義者のアプローチに付着した場合、私は、任意の動物製品ずにオーブンでジャガイモとカボチャ鍋を調理する方法を疑問に思いました。そして、私は息子が言ったかについて、このような偉大なオプション、発見した：「！すべての私の母は、今だけ詰めずにそうするの」一般的には、断食のための天の恵みを回し：、その珍しいつながり、そのおいしい肉と卵のプロトタイプを証明した料理を、。

ベーキングのためのフォームは異なるボリュームであるので、最初にボリュームの成分を計算する方法を説明しましょう。私のフォームは1.5リットルです。ズッキーニとジャガイモ私はキャセロールのためのオーブンを同率で取り、その総重量は金型の体積よりわずかに大きい。つまり800グラム。ジャガイモと850グラム。 courgettes。あなたは準備をしている間に量を減らして、より多くを取る必要があります。さらに、約500mlの野菜スープ（ベーキングディッシュの約3分の1）が必要です。誰がキューブを使用するのですか？半リットルのお湯には安全にキューブを使用できます。

まだ野菜や水の重量がベーキングディッシュの量を上回っていることを誰も心配していませんか？驚いてはいけません。すべてが道になり、さらには場所が残るでしょう。スープを濃くする – 3つのテーブルスプーン。小麦粉と3大さじ。植物油。そして塩のスライドがない大さじ。これはかなり調味料ではありません。それは、いわば、とスパイス、そして技術的なコンポーネントは、それほど恐れることはありません – スープを塩漬けない場合は、他にこの杯は、あなたが無理しないでください。

私たちはジャガイモと3人を大量に裂く。

ズッキーニ、厚い肌であれば、砂で磨いてください。

ズッキーニ1杯のジャガイモを炒める。ハンプのない塩、手でこのすべての問題をzamkayemし、小屋で流出するために残しなさい。ビジネスの過程で、時折、私たちは野菜からできるだけ多くの液体が流出するように、手で握る手順を繰り返します。

野菜を擦り、塩漬けした後、増粘剤を調製する前に、オーブンを250℃まで温める。

野菜が流出している間、私たちは増粘剤を作る。中火のフライパンで、軽く、色を変えずに、植物油の粉を炒める。パテのようなものを手に入れる。

パテで少しずつ、野菜のスープを添加し始めます。塊がないように注意しながら、それをシャベルで注意深くこすります。

増粘剤では、過剰な液体がすでに漏れている野菜を注ぎ、ボリュームが大幅に減少しました。攪拌する。

得られた混合物を耐熱性ベーキングディッシュに移し、オーブンに入れます。達成したい結果の種類に応じて、ベーキングに2つの異なる戦略を適用できます。あなたは光の面で鍋をしたい場合は、私たちが愛する茶色zazharistuyuクラストを、したい場合は、このフォームでその体積が200℃の温度で約1時間のためにオーブンで煮る必要があり、そこに別のアプローチ – 250℃の温度で40〜45分、閉じた冷却オーブンで15分放置する。

フォームの非常に柔らかく、優しい、明確な作品が成立しないが、味 – – オーブンで調理されたズッキーニとジャガイモの鍋の中に自分の口の中で溶け、そして家族はすぐにリピートを命じました！