Plato uzbeko domlyama – no se parece en nada a un guiso de papas magistralmente cocinado (en este caso, en el multivark). Recomendado!
Los ingredientes
Carne (cordero o ternera) – 500 g
Patatas – 600-800 g
Tomate – 400 g
Cebollas – 400 g
Pimienta búlgara – 400 g
Zanahorias – 190 g
Ajo – 2 cabezas
Pimiento picante – 1 pc
Aceite vegetal (refinado) – 150-200 ml
Agua (caliente) – 300 ml
Zira – 2 pizca pequeña
Sal a gusto
Pimienta – para probar
El verde – a gusto
- 115 kCal
- 1 hora y 50 minutos
Proceso de cocción
Un plato popular con un nombre inusual “Domlyama” viene de Uzbekistán. Por lo general, se prepara según la versión clásica – con cordero, pero hay muchas variaciones de domljama – se puede cocinar con carne de res, con carne de cerdo o con un ave.
Propongo cocinar domljama en el multivarquet.
En el tazón del multivark (para mí, Redmont-250, un tazón para 4 litros) vertimos el aceite vegetal, encendimos el programa “Caliente” y lo calentamos. Extendemos la carne, la mezclamos, rociamos sal, pimienta y zira, freímos durante 10-15 minutos.
Vertimos la cebolla en la carne y la mezclamos con medio anillo.
Cuando la cebolla comience a dorarse, agregue las zanahorias en rodajas, mezcle y fríe durante 2-3 minutos.
Extienda los tomates grandes picados, mezcle. Continuamos preparándonos en el programa “Zharka”.
Cuando los tomates se ablanden y se deja salir el jugo, agregue el siguiente ingrediente: pimienta búlgara. Revolviendo
Vierta agua caliente, hierva. Agregue dos cabezas de ajo y pimiento picante al bol. Encienda el programa “Quenching” y cocine para este modo durante 20-30 minutos.
En la parte superior de la carne y las verduras, coloca las papas y sal. Además de las papas, puedes poner fragantes manzanas de otoño o membrillo en el cuenco del multivark.
Espolvoree con hierbas frescas y continúe cocinando domljama en el multivark en el programa “Stew” hasta que las papas estén listas. Me tomó 40 minutos.
Domlyama está listo.
Ponemos la domljama preparada en un plato: en los bordes – una patata, y en el centro – carne, cebollas y zanahorias.
Domlama en el multivariado
Plato uzbeko domlyama – no se parece en nada a un guiso de papas magistralmente cocinado (en este caso, en el multivark). Recomendado!
Los ingredientes
Carne (cordero o ternera) – 500 g
Patatas – 600-800 g
Tomate – 400 g
Cebollas – 400 g
Pimienta búlgara – 400 g
Zanahorias – 190 g
Ajo – 2 cabezas
Pimiento picante – 1 pc
Aceite vegetal (refinado) – 150-200 ml
Agua (caliente) – 300 ml
Zira – 2 pizca pequeña
Sal a gusto
Pimienta – para probar
El verde – a gusto
Proceso de cocción
Un plato popular con un nombre inusual “Domlyama” viene de Uzbekistán. Por lo general, se prepara según la versión clásica – con cordero, pero hay muchas variaciones de domljama – se puede cocinar con carne de res, con carne de cerdo o con un ave.
Propongo cocinar domljama en el multivarquet.
En el tazón del multivark (para mí, Redmont-250, un tazón para 4 litros) vertimos el aceite vegetal, encendimos el programa “Caliente” y lo calentamos. Extendemos la carne, la mezclamos, rociamos sal, pimienta y zira, freímos durante 10-15 minutos.
Vertimos la cebolla en la carne y la mezclamos con medio anillo.
Cuando la cebolla comience a dorarse, agregue las zanahorias en rodajas, mezcle y fríe durante 2-3 minutos.
Extienda los tomates grandes picados, mezcle. Continuamos preparándonos en el programa “Zharka”.
Cuando los tomates se ablanden y se deja salir el jugo, agregue el siguiente ingrediente: pimienta búlgara. Revolviendo
Vierta agua caliente, hierva. Agregue dos cabezas de ajo y pimiento picante al bol. Encienda el programa “Quenching” y cocine para este modo durante 20-30 minutos.
En la parte superior de la carne y las verduras, coloca las papas y sal. Además de las papas, puedes poner fragantes manzanas de otoño o membrillo en el cuenco del multivark.
Espolvoree con hierbas frescas y continúe cocinando domljama en el multivark en el programa “Stew” hasta que las papas estén listas. Me tomó 40 minutos.
Domlyama está listo.
Ponemos la domljama preparada en un plato: en los bordes – una patata, y en el centro – carne, cebollas y zanahorias.