ザマ

調理プロセス

翻訳でスープ座間 – スープやスープ、同じカルト事モルドバ、ロシア語でボルシチやオクローシカなどのウクライナ人。これは、すべての家族に準備されます。モルドバ家族のそれぞれが、このスープを作る独自の小さな秘密を持っていますが、1確かな基盤 – ホームチキン、自家製麺、自家製ぬか醸造。

多くの場合、翌朝、結婚式と長いお祭りの後））治療法として、このスープを準備し、奉仕 – 二日酔いのためのすばらしい救済を。茎セロリと交換し、悪い反応（不寛容） – 誰かが乾燥したタイムを追加し、誰か – ロベージ（leushtyan）が、どのようにこのハーブを見つけるにはかなり困難とそれ多くのためのものです。それはロベージに似たものですが、柔らかくとして風味豊かではない味に。

夏モルドバzamuは時々、トマトを追加して調製したが、ジャガイモはzamuに横たわっては絶対にしても満腹感と豊かさのために、必要はありません。

始めましょう。水を流して鶏肉を徹底的に調理し、野菜をきれいにし、緑を洗う。 Kvas私は持っています – 発酵なしで、非常にまともな品質、購入。

鶏肉を細かく切り刻み、水を注ぎ、コンロにのせます。水が沸騰したら、最初の水を抜き、鶏をすすぎ、きれいな水で注ぎます。反復煮沸後、泡立ちは目立たず、ブロスはきれいになる。鶏肉を1.5~2時間煮ると、肉は骨から分離されます。塩、肉を味わう。

鶏が醸造されている間に、麺を扱いましょう。卵を小麦粉と混ぜる。徐々に小麦粉を注ぐ。私は選択鶏の卵を持って、それは小麦粉のガラスより少し少なかった。柔らかい生地をひっくり返し、食べ物のフィルムで覆い、約20分間休ませる。

時間の後、薄くprisypaya残りの小麦粉、麺生地をロールアウトし、それらをビットアウト乾燥麺に時間を残す切断。

このとき、理想的には、タマネギ、ニンジン、パセリの根を切る – スティックが、今あなたが好きなようにカットすることができます。鶏肉を加え、柔らかくなるまで煮ます。

ケルビッシュセロリをスライスし、スープに加えて5分間煮る。その後に麺を加える。

自家製の麺は非常に迅速に醸造されます。 1〜2分後にkvassを追加してください。

スープが沸騰し、麺が飛び出したら、味見してみてください。塩を加えなければならないかもしれません。パセリ、唐辛子、胡椒を加え、ストーブを切って、カバーをしてスープを10分間沸かします。

モルドバのスープZamaは準備が整いました。腐敗を取るには、新鮮なグリーンとサワークリームを刻んだものを受け入れます。

楽しい！