ミネラルウォーターのマントルの生地

調理プロセス

ミネラルウォーターのマントルの生地は、私にとってとても楽しい発見でした。私のほとんどは、薄くて優しい、わずかに半透明のテストでも、蒸し焼きのマンタのようなものです。私はレストランでそれを試しましたが、私はまだレシピを見つけることができませんでした。私のお気に入りに最も類似（完成品のために）「もの」私はすべての私の人生を賞賛したが、それは私には思えた – 私は、これは正確に生地であることを主張しません。

ミネラルウォーターのマントルの生地は圧延されており、小麦粉はありません。それは非常に弾力性があり、よく成形され、追加の調整をすることなく容易に引き裂かれます。私はマントルの約1つの部分を食べるので、食べる人数は数えても簡単です。小麦粉の量はおおよそのものです。

粉の量よりも容積がはるかに大きいボウルに、ミネラルウォーターと植物油を注ぎます。塩では、注意してください：いくつかのミネラル自体は非常に塩辛いです。

私たちは小麦粉の一部に注ぎ込み、それをかき混ぜる。

生地が、塊が既に穀粉を摂ることを嫌う一貫性に達すると、成分は所望の比率を有する。今や生地は均質に混練されるべきです。

ミネラルウォーター上のマントルの生地は滑らかで、手や接着面に接着しません。完成した塊はフィルムに包まれ、生地は室温で30〜60分間静置されるべきである。

それが私たちのものです。最も微妙な巻き取りが、ミネラルウォーターに生地のおかげで蒸しすることはまだ非常に優しく、柔らかくなります。現時点では動作しないテストの部分は、フィルムに保存する必要があります。剪定を収集し、ロールを再ますが、それらのローリングは、もはやそれほど優しくないであろうことができます – ガスエスケープ、または水が蒸発するかどうかが、私はテストをしました失礼以上を示しました。

これらは私が接着したマンタです。

この、したがって、準備マントル（プレ給油、即ち蒸し、mantovarkeに熱処理を施し、表面油）。あなたが見ることができるように、薄く、かわいらしく、少し半透明である。まさに私が愛しているもの。