תהליך בישול
קוקטייל ים קפוא אני אוהב לבשל או סתם עם אורז, או עם אורז אורבורו – בצורה של ריזוטו. בקוקטייל בדרך כלל – מולים, שרימפס, דיונון, תמנון תמנון דיונון. ברשימת המרכיבים עולה כי 400 גרם, אבל זה כאשר הם בתוך זיגוג הדובדבן, ולאחר הפשרה אז על 250 סיבובים.
כמו נוזל לבישול ריזוטו אתה יכול לקחת רק מים, אבל עדיף לקבל קצת מרק. זה יכול להיות פטריות, ירקות, מרק דגים, וגם הנוזל נוצר לאחר הכנה של פירות ים.
אם להוסיף פרמזן ו / או חמאה היא עניין של טעם אישי, אבל שניהם טעימים מאוד, לדעתי …
ב ריזוטו רב המנות נוח להתחיל לבשל על “טיגון” מצב, ולאחר מכן לעבור למצב שבו אתה בישול דייסה, או להגדיר את הטמפרטורה ל 90-100 מעלות בעזרת “multipovar”. עכשיו אני חושב כי multivar נוצר כמעט עבור כל מיני אפשרויות ריזוטו.
כדי להכין ריזוטו עם פירות ים multivark, להכין את המרכיבים הרשומים ברשימה עבור המתכון.
שוטפים את הדובדבן קרח את מאכלי הים.
יוצקים לתוך קערה של מאכלי ים 2.5 כוסות מים רותחים ולהשאיר למשך 10 דקות, מרק וכתוצאה מכך ישמש לבשל את הריזוטו.
יוצקים שמן זית לתוך קערה של multivark, לשים לחוץ או לחתוך שום שיני שום. הגדר את מצב הטיגון ל 15 – 20 דקות. מטגנים את השום ומנקים אותו.
בשמן זה ריחני, מניחים בצל קצוץ דק ומטגנים אותו בצבע זהוב בהיר, א. בקצרה – בקלילות ובערבוב.
אז אתה צריך לשפוך את האורז יבש ומטגנים אותו עד שהשינויים צבע.
אורז במשך 2-3 דקות יהיה לבן פניני ושקוף סביב הקצוות.
הנוזל הראשון שיוצק לתוך האורז הוא יין לבן. עם ערבוב לסירוגין, תן את arborio אורז להיות חדורים ביין.
בשלב זה, מצב “טיגון” כבר כבוי ויהיה צורך להפעיל גם “דייסה חלב” או 90-100 מעלות עוד 15-20 דקות. ואז, במנות של 3-4 קבוצות, יוצקים חלקים שווים של המרק. כל – לאחר קליטה מלאה של הקודם.
עם החלק האחרון של הנוזל מוסיפים את מבחר של פירות ים ומבשלים את הריזוטו עם מאכלי הים ב multivark עד מוכן, כלומר. מעת לעת מעתיקים ואינם מכסים את המכסה.
כאשר הנוזל נספג למדרגה הרצויה (האורז רך בחוץ וקשה מעט בפנים), מוסיפים מנה של חמאה, מכבים את המוטות הרבות ומכניסים ממנה קערת ריזוטו.
מערבבים, מלח לפי הטעם ומגישים ריזוטו עם פירות ים על השולחן.
התיאבון!
Risotto עם פירות ים ב multivark
אפשרות של בישול ריזוטו עם קוקטייל ים קפוא ב multivark.
המרכיבים
מאכלי ים, קפואים – 400 גרם
אורז ארבוריו – כוס אחת
מרק – 2.5 כוסות
יין לבן יבש – 50 מ”ל
שמן זית – 2 כפות.
חמאה – 1 כף.
בצל – 0.5 ראשים
שום – 2 ציפורן
מלח – לפי הטעם
תהליך בישול
קוקטייל ים קפוא אני אוהב לבשל או סתם עם אורז, או עם אורז אורבורו – בצורה של ריזוטו. בקוקטייל בדרך כלל – מולים, שרימפס, דיונון, תמנון תמנון דיונון. ברשימת המרכיבים עולה כי 400 גרם, אבל זה כאשר הם בתוך זיגוג הדובדבן, ולאחר הפשרה אז על 250 סיבובים.
כמו נוזל לבישול ריזוטו אתה יכול לקחת רק מים, אבל עדיף לקבל קצת מרק. זה יכול להיות פטריות, ירקות, מרק דגים, וגם הנוזל נוצר לאחר הכנה של פירות ים.
אם להוסיף פרמזן ו / או חמאה היא עניין של טעם אישי, אבל שניהם טעימים מאוד, לדעתי …
ב ריזוטו רב המנות נוח להתחיל לבשל על “טיגון” מצב, ולאחר מכן לעבור למצב שבו אתה בישול דייסה, או להגדיר את הטמפרטורה ל 90-100 מעלות בעזרת “multipovar”. עכשיו אני חושב כי multivar נוצר כמעט עבור כל מיני אפשרויות ריזוטו.
כדי להכין ריזוטו עם פירות ים multivark, להכין את המרכיבים הרשומים ברשימה עבור המתכון.
שוטפים את הדובדבן קרח את מאכלי הים.
יוצקים לתוך קערה של מאכלי ים 2.5 כוסות מים רותחים ולהשאיר למשך 10 דקות, מרק וכתוצאה מכך ישמש לבשל את הריזוטו.
יוצקים שמן זית לתוך קערה של multivark, לשים לחוץ או לחתוך שום שיני שום. הגדר את מצב הטיגון ל 15 – 20 דקות. מטגנים את השום ומנקים אותו.
בשמן זה ריחני, מניחים בצל קצוץ דק ומטגנים אותו בצבע זהוב בהיר, א. בקצרה – בקלילות ובערבוב.
אז אתה צריך לשפוך את האורז יבש ומטגנים אותו עד שהשינויים צבע.
אורז במשך 2-3 דקות יהיה לבן פניני ושקוף סביב הקצוות.
הנוזל הראשון שיוצק לתוך האורז הוא יין לבן. עם ערבוב לסירוגין, תן את arborio אורז להיות חדורים ביין.
בשלב זה, מצב “טיגון” כבר כבוי ויהיה צורך להפעיל גם “דייסה חלב” או 90-100 מעלות עוד 15-20 דקות. ואז, במנות של 3-4 קבוצות, יוצקים חלקים שווים של המרק. כל – לאחר קליטה מלאה של הקודם.
עם החלק האחרון של הנוזל מוסיפים את מבחר של פירות ים ומבשלים את הריזוטו עם מאכלי הים ב multivark עד מוכן, כלומר. מעת לעת מעתיקים ואינם מכסים את המכסה.
כאשר הנוזל נספג למדרגה הרצויה (האורז רך בחוץ וקשה מעט בפנים), מוסיפים מנה של חמאה, מכבים את המוטות הרבות ומכניסים ממנה קערת ריזוטו.
מערבבים, מלח לפי הטעם ומגישים ריזוטו עם פירות ים על השולחן.
התיאבון!