תהליך בישול
אם הדבר היחיד שאתה לא אוהב באפייה במיקרוגל הוא היעדר קרום rudy, אז אני חושב שיש לי רעיון איך להתמודד עם בעיה זו! ואני אראה טכניקה זו על הדוגמה של עשיית קאפקייק על קפיר במיקרוגל בצורת כוס קטנה (בגודל איפשהו עם קערת סלט קטנה).
מאפין קטן כזה שאפשר לעשות במהירות, כאשר האורח נמצא על סף הדלת (מה שבדרך כלל טוב מאוד הוא אפייה במיקרוגל, אז זה מהירות וכי זה נוח לעשות פריטים קטנים, עבור אחת או שתי מנות).
יש זה cupcake יכול וצריך להיות חם, פשוטו כמשמעו ברגע שאתה יכול לחלץ אותו מן התבנית. הבצק מתברר בצבע צהוב נעים למדי, כי יש לו הרבה חלמון, ועל “קרום” יהיה קימט של קינמון ואת העובדה שאני אעשה את זה cupcake בסיר חרס. הוא מחומם במיקרוגל יותר מאשר מנות עשויות מחומרים אחרים.
מערבבים את הבצק מ 5 כפות. קמח, 1 ביצה, 1 כף. שמן צמחי, 1 כף. סוכר מגורען, כמות קטנה של מלח ואבקת אפייה. כפיר מוסיפים 2-3 כפות, מתקינים את הבצק. זה צריך להיות על עקביות של שמנת חמוצה נוזלית, ללא גושים. אנחנו פשוט טורחים עם מזלג, מערבל לא נחוץ.
אנחנו מרוחים את קירות התבנית בשכבת חמאה דקה מאוד. אני בדרך כלל להשתמש שאריות שמן למטרה זו מן האריזה, כלומר. אני מרחה ישירות בנייר שמן.
מאוד נדיב מפזרים את פני השטח של הקינמון (אם אתה רוצה, אתה יכול לערבב עם קינמון וקקאו).
יוצקים את הבצק לתוך התבנית. בשום מקרה לא לעלות למעלה – במיקרוגל, הבצק יעלה מאוד חזק. אם זה נשפך חזק, המוצר יהיה אז קשה לשחרר. 1-2 ס”מ לקצה צריך להישאר חופשי.
אנחנו אופים עוגה על kefir בתנור מיקרוגל על כוח של 800 W במשך 5 דקות.
אנחנו נותנים את העוגה להתקרר במשך כמה דקות. ברגע שאתה מרגיש כי הוא מופרד בקלות מן הקירות של התבנית – להרים את הקצוות הדבק ולהפוך את עוגה.
לא, טוב, כמובן, קרום אמיתי, כמו תנור, הוא לא הופיע. אבל מבחינה אופטית גרידא, אתה מבין, כבר לא נראה חיוור. נקבוביות היא גם נורמלית, לא פודינג. במציאות, שם, בגלל הקירות החמים של הקערה והחמאה הקרמית, יש אפילו משהו כמו קרום משובח.
הנה עוגה על kefir בתנור מיקרוגל כי יהיה מוכן לשימוש 10 דקות לאחר שאתה מחליט לעשות את זה.
עוגה על קפיר בתנור מיקרוגל
עוגות על קפיר במיקרוגל עם קרום חום. מאפינים מתנור מיקרוגל אין קרום חום? שלנו יהיה!
המרכיבים
קמח – 5 כפות.
כפיר – 3 כפות.
ביצה – 1 PC.
שמן צמחי – 1 כף.
סוכר סוכר – 1 כף.
סוכר וניל – 5 גרם
אבקת אפייה – 0.33 כפית.
מלח – 1 קמצוץ
חמאה – 5 גרם
קינמון – לפי הטעם
תהליך בישול
אם הדבר היחיד שאתה לא אוהב באפייה במיקרוגל הוא היעדר קרום rudy, אז אני חושב שיש לי רעיון איך להתמודד עם בעיה זו! ואני אראה טכניקה זו על הדוגמה של עשיית קאפקייק על קפיר במיקרוגל בצורת כוס קטנה (בגודל איפשהו עם קערת סלט קטנה).
מאפין קטן כזה שאפשר לעשות במהירות, כאשר האורח נמצא על סף הדלת (מה שבדרך כלל טוב מאוד הוא אפייה במיקרוגל, אז זה מהירות וכי זה נוח לעשות פריטים קטנים, עבור אחת או שתי מנות).
יש זה cupcake יכול וצריך להיות חם, פשוטו כמשמעו ברגע שאתה יכול לחלץ אותו מן התבנית. הבצק מתברר בצבע צהוב נעים למדי, כי יש לו הרבה חלמון, ועל “קרום” יהיה קימט של קינמון ואת העובדה שאני אעשה את זה cupcake בסיר חרס. הוא מחומם במיקרוגל יותר מאשר מנות עשויות מחומרים אחרים.
מערבבים את הבצק מ 5 כפות. קמח, 1 ביצה, 1 כף. שמן צמחי, 1 כף. סוכר מגורען, כמות קטנה של מלח ואבקת אפייה. כפיר מוסיפים 2-3 כפות, מתקינים את הבצק. זה צריך להיות על עקביות של שמנת חמוצה נוזלית, ללא גושים. אנחנו פשוט טורחים עם מזלג, מערבל לא נחוץ.
אנחנו מרוחים את קירות התבנית בשכבת חמאה דקה מאוד. אני בדרך כלל להשתמש שאריות שמן למטרה זו מן האריזה, כלומר. אני מרחה ישירות בנייר שמן.
מאוד נדיב מפזרים את פני השטח של הקינמון (אם אתה רוצה, אתה יכול לערבב עם קינמון וקקאו).
יוצקים את הבצק לתוך התבנית. בשום מקרה לא לעלות למעלה – במיקרוגל, הבצק יעלה מאוד חזק. אם זה נשפך חזק, המוצר יהיה אז קשה לשחרר. 1-2 ס”מ לקצה צריך להישאר חופשי.
אנחנו אופים עוגה על kefir בתנור מיקרוגל על כוח של 800 W במשך 5 דקות.
אנחנו נותנים את העוגה להתקרר במשך כמה דקות. ברגע שאתה מרגיש כי הוא מופרד בקלות מן הקירות של התבנית – להרים את הקצוות הדבק ולהפוך את עוגה.
לא, טוב, כמובן, קרום אמיתי, כמו תנור, הוא לא הופיע. אבל מבחינה אופטית גרידא, אתה מבין, כבר לא נראה חיוור. נקבוביות היא גם נורמלית, לא פודינג. במציאות, שם, בגלל הקירות החמים של הקערה והחמאה הקרמית, יש אפילו משהו כמו קרום משובח.
הנה עוגה על kefir בתנור מיקרוגל כי יהיה מוכן לשימוש 10 דקות לאחר שאתה מחליט לעשות את זה.