جبن بروفيتول الجبن

عملية الطهي

جاء Profiteroles لنا من المطبخ الفرنسي ، فهي الكعك من عجين الكسترد حوالي 4 سم في القطر مع حشوات مختلفة. يمكن أن تكون التعبئة إما حلوة أو لا. أيضا من بروفيتيرول يتم إعداد الحلوى الشهيرة كروكيمبوش.

اليوم سنقوم بإعداد الكعك مع كريم الرائب ، وهناك الكثير من الاختلافات من كريم الرائب ، اخترت واحدة مع إضافة mascarpone.

مكونات profiteroles مع الجبن.

يُغلى الزيت والماء والملح حتى يغلي.

في كتلة الغليان ، يضاف الطحين ويعجن العجين بسرعة حتى تصبح ناعمة.

ثم نبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا وواحدًا تلو الآخر (!) ندخل البويضات (مع ملعقة أو في وعاء). ونتيجة لذلك ، نحصل على عجين متجانس وغير سائل يحافظ على الشكل.

نشر العجين على ورقة الخبز مع ملعقة أو مع كيس الحلويات.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق ثمّ 25 دقيقة في 180.

كريم الطهي للالأدوية

تغلب على خلاط السكر (إذا رغبت في ذلك ، أضيفي الفانيليا) والجبن الجبن اللذيذ ، وأضيف مسكربون وخفقت لفترة وجيزة حتى تصبح كريمية.

البروفيترول المبرد يملأ الكريمة بمحقنة طهوية أو مقطعة إلى جزئين – ملعقة.

الكعك النهائي يرش مع السكر البودرة أو تزيين حسب ذوقك.

تناول شاي لطيف!